西市老正興碗粿。嘉義60年古早味早午餐|肉粿跟台南完全不一樣

西市老正興碗粿。嘉義60年老店每次經過嘉義市光彩街、忠義街口,都會被三角窗上的「西市老正興碗粿」大大的招牌給吸引,終於有機會走進去用餐,每樣都想來一份,這家店賣的食物不複雜:有碗粿、肉粿、菜頭粿、油豆腐湯、魚丸湯、綜合湯、肉羹、還有肉羹飯,都是最簡單的純粹古早味小吃,每天早上7點開門,賣到下午1點半,是在嘉義屹立60個年頭的人氣早午餐。

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西市老正興碗粿。嘉義60年老店
老正興碗粿位於嘉義市光彩街、忠義街口
西市老正興碗粿。嘉義60年老店
大鍋煮著綜合湯:油豆腐與魚丸
西市老正興碗粿。嘉義60年老店
現煎菜頭粿與肉粿

即使不看招牌,光是經過店面,
看到現煎的菜頭粿、肉粿、
還有熱騰騰的油豆腐湯,
都會忍不住停下來,口水直流!

於是我刻意花了兩天早上,
來品嚐西市碗粿的各類小吃。

 

西市老正興碗粿。嘉義60年老店
綜合湯 NT$25、碗粿 NT$30

西市老正興碗粿。嘉義60年老店

全台大概只有台南是醬色碗粿,
我從小在屏東吃都是白碗粿,
很高興看到嘉義老店是白碗粿,
僅在表面有油蔥酥的痕跡,
叉子劃下,是潔白的米粿,
入口是充滿純淨的米香。

 

西市老正興碗粿。嘉義60年老店
可添加蒜水、辣椒醬增加碗粿風味

攤頭上備有蒜水與辣椒醬,
可以依照自己調味喜好添加,
我覺得除了醬油膏,
加上蒜水與辣椒,風味更佳。

 

西市老正興碗粿。嘉義60年老店
綜合粿(肉粿+菜頭粿)NT$25

菜頭粿跟一般吃到的很類似,
但可以感覺到米香很濃郁。
我對肉粿特別感興趣,
想吃吃看跟台南肉粿有何不同?
上桌後發現,真是大不同!
西市肉粿,就是純米做的蒸粿,
裏面多加了油蔥跟肉末,
吃起來比蘿蔔糕多一些肉香。

無論碗粿、蘿蔔糕、肉粿,
都是米漿製品的不同變化,
60年歷史的西市老正興米製品,
純度夠高夠誠意。

 

西市老正興碗粿。嘉義60年老店
西市老正興肉羹 NT$35

以不愛吃羹湯的我來說,
算是還不錯的肉羹。

 

西市老正興碗粿。嘉義60年老店
西市老正興碗粿價目表(2022)

 

西市老正興碗粿。嘉義60年老店

西市老正興碗粿

嘉義市光彩街427號
05 228 5666
07:00~13:30、週六日休



 

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