檜意森活村森咖啡開了三店，擅長打理老屋的Zac，將早年販售商用、家用薪柴的60年木造店鋪，改造為具有日式風格、主打列日鬆餅的喫茶店，店名直接揭露老屋身世，取名Moku sho木商珈琲。細雨中，與吃貨抵嘉麥編結伴走往蘭井街上的木商咖啡，這家一出場就引起關注的老屋咖啡，距離嘉義東市場很近，正對面就是三哥肉乾。
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「這是人生旅程中的拾荒，
將記憶裡那些逐漸被遺忘的事件
收拾擦亮，
重新連結味覺與嗅覺歷程。」
–木商珈琲
我曾因嘉市潮選店訪問Zac，
了解森咖啡成立的背景，
來自美小舖Mei Cafe的二代創業，
Zac說媽媽深受日本和洋融合影響，
也影響他的美學風格，
這段故事，很多人知道，
但成立木商咖啡之後，
他才說出父親與建築木料的淵源。
木商咖啡是Zac的第三家店，
第一家森咖啡以日式刨冰為主，
也是很早供應阿里山咖啡的嘉義店鋪。
第二家Morikoohii Ni推出港式雞蛋仔，
第三家木商咖啡也要有核心商品，
目前在嘉義少見的「列日鬆餅」，
成為老屋咖啡木架上的溫暖甜香。
西西里咖啡、布丁、
Affogato 阿芙佳朵、
都是Zac親自推薦的招牌商品。
Zac說，他對木商珈琲的設定，
希望儘可能保留原始美感，
融合自然與時間痕跡，
延續人與物件的故事情感。
老屋一、二樓的木造樓梯仍在，
Zac刻意找來一座竹梯，
放置在二樓空間，
呼應空間的懷舊特色。
木造桌子，延續沈穩的色調，
搭配老件木椅，置身其中，
彷彿直接墮入某個時代，
窗外連綿細雨，打著極慢的拍子
悠緩著、急不得……
老朽的藍染百納被，
曾經暖過誰呢？
坐在木商咖啡二樓，
望著窗外靜好的街坊，
遙想木商老屋曾經售出的薪柴，
燒旺幾家東市場食攤的人氣？
也為多少嘉義市百姓家，
升起灶火，飄散飯菜香。
Moku sho | 木商 珈琲
嘉義市蘭井街78號
11:00-17:30
週四、週五公休
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