嘉義中埔鄉。水上鄉美食|食記12家
嘉義縣中埔鄉與水上鄉,是與嘉義市生活圈連結甚深的兩個鄉鎮,有些在嘉義市工作的朋友,都是從中埔鄉或水上鄉通勤上班.水上鄉最知名就是機場與北回歸線紀念館所在地,而中埔鄉就是通往阿里山的必經之地,因此這裡的大型山產風味餐廳也特別發達,我在嘉義收集到的甕烤雞幾乎都在這一帶了。本…
風格食旅|繪畫攝影|文字創作
嘉義縣中埔鄉與水上鄉,是與嘉義市生活圈連結甚深的兩個鄉鎮,有些在嘉義市工作的朋友,都是從中埔鄉或水上鄉通勤上班.水上鄉最知名就是機場與北回歸線紀念館所在地,而中埔鄉就是通往阿里山的必經之地,因此這裡的大型山產風味餐廳也特別發達,我在嘉義收集到的甕烤雞幾乎都在這一帶了。本…
當時真的沒想到會跟嘉義結緣這麼深,2011年首度旅居嘉義,嚐到人生第一碗火雞肉飯,就是「民主火雞肉飯」。還記得當初是由一位在地老饕帶路,他說他的第一名雞肉飯就是「民主火雞肉飯」。當時我也身受感染,吃過那餐飯後,民主火雞肉飯也多年蟬連我心中第一名雞肉飯,後來涉獵的店家越來…
傳統米食碗粿、煎粿、蘿蔔糕,是米漿製品的不同變化,也是台灣庶民美食文化的亮點。在嘉義大街小巷穿梭,收集到幾家充滿歷史感的米食小吃店,有使用純米漿製成的古早味碗粿,每一家的配料不盡相同,共同元素都是紅蔥頭,搭配醬油膏、蒜蓉醬、辣椒醬。本文也收集充滿特色的九層炊煎粿,與清香…
標題寫嘉義美食300家,其實我沒有細算,絕對超過,肯定最強大(很少這麼自豪)。身為經常分享嘉義吃喝玩樂的台北人,早就應該把這些食記彙整分享,只因為實在吃太多,一直拖延!直到最近得知2022國慶煙火在嘉義舉辦,應該會吸引很多觀光客,開始認真整理,分享給一直支持我的讀者與嘉…
嘉義市府前的大草皮和停車場對面,矗立著一個招牌,上面寫著「忠孝路米糕碗粿」,搬到民權路後,定名為「嘉義碗粿南」。視覺重點是一輛古色古香的木製老攤車,牆上菜單簡單寫著:碗粿、米糕均一價30元,魚丸湯25元。嘉義碗粿南從早上7點開門賣到下午一點,是當地人氣早午餐。雖然餐點品…
每隔一段時間到弓箭手,總有不同的驚喜,當女主人端上這碗「化姐の炸醬麵」,娓娓道來這碗麵的故事,從夫家老麵店傳承的古早味,我吃得津津有味,也聽得津津有味。弓箭手旁邊就是崇文公園,紅磚牆內有寬敞的庭院與老屋中,環境優美閒適,幾乎每個座位都靠窗,桌次間有著美好的距離,屋子裡的…
自許為「起風時能給暖陽的地方」,「起風茶屋」位於嘉義興業新村裡的花園老洋房,前身是中油宿舍,在品味不俗的團隊規劃下,以充滿美感的空間設計、老件擺設、優美餐具,提供優質台灣茶搭配甜點輕食,把喝茶這件事變得更為時尚化,開業至今,起風始終是近年來嘉義最火紅的話題店鋪。為了搭配…
給給茶記搬家了,從「嘉義美街-成仁街」搬到鄰近嘉義車站的新榮路,店面擴大很多,增加了外帶窗口,還設置了自助式點餐機,招牌「黯然銷魂飯」裡的叉燒,推出升級版「肥燶叉燒」,整個氣象一新。熟悉的公雞碗依然存在,用餐時,腦中就浮現周星馳電影《食神》的畫面,薛家燕吃「黯然銷魂飯」…
隨著嘉義觀光旅遊越來越有人氣,當地年輕人紛紛回鄉創業定居,嘉義的飲食也越來越多元。在東方料理中特別受歡迎的粵菜、港式料理,也開始在嘉義落地生根。不僅有適合大宴小酌的粵菜餐廳,還有小家庭聚食、一個人用餐也適合簡餐店,甚至香港雞蛋仔這樣的街頭小食,也被收納為嘉義咖啡館的特色…
香緣餛飩專賣店就在蘭桂坊花園酒店隔壁,我經過幾百次卻興趣缺缺,只因店名看起來像是賣素齋的。直到某天卡加利美式餐廳老板娘跟我推薦,她說香緣的鱸魚餛飩非常特別,我才上門品嚐,沒想到一試成主顧,旅居期間,好幾次到這裡用餐。2022年4月首次寫下這篇食記,當時僅透過網站推播,已…
嘉義市立美術館古蹟棟的咖啡館,命名昭和11,源自建築的建造年分:西元1936年。時年9月,臺灣總督府專賣局嘉義支局廳舍建築開始動工,由梅澤捨次郎設計的現代樣式建築,如今成為嘉義最美建築之一,委託民營的昭和J11咖啡館,就位於一樓弧形空間,每個人感受它的重點與角度不同,而…
風和日麗,專程來到府東街靜巷中的「毛蔬」,空間視覺由「硬是設計」名師操刀,鋪陳Colonial Chic殖民風格,在南國悠閒氛圍下,品嚐翻轉亞洲經典菜餚的創意蔬食。首度吃到比肉串更有層次的娘惹沙嗲串,搭配懷舊袋裝的龍眼蜜凍檸飲,特別開胃!花椒燒烘蛋搭配益全芋香米飯,必須…
2022米其林納入台南、高雄這兩個城市,以小吃著名的府城古都,目前仍沒有任何餐廳拿星。因此,被視為摘星的潛力股的米其林入選餐廳(Michelin Selected )更受矚目,2024年台南地區新入選餐廳陸續新增以下:添厚(臺灣菜)、順德牛肉湯(小吃)、Hara Pek…
因採訪工作在嘉義車站周邊走跳,訪談之間的小空擋,該上哪去呢?忽然想起花磚博物館對面的五木咖啡,距離上次進店消費已時隔多年,依稀記得上上屆世足賽,在這裏看過轉播賽事,那次我點了杯熱咖啡,反而對老闆分享的冰咖啡,留下深刻印象。在將雨未雨的悶熱天氣下,進門直接點了一杯「肯亞/…
嘉義文化創意產業園區,是文化部轄下5大文創園區之一,建築前身是日治時期大正製酒株式會社嘉義工場,成立於1922年,戰後改為嘉義酒廠。後因擴建,生產線陸續遷至民雄新廠區,舊嘉義酒廠於1999年正式關廠,至2013完成園區整建,2016年以「嘉義文化創意產業園區」新面貌出現…
檜意森活村從2012年開張之後,我多次到訪,可以說見證了「臺灣第一座森林文創園區」的進化。坦白說,剛開始的檜意森活村對我來而言,有些匠氣,直到近年造訪了幾家質感非凡的風格好店,我開始越來越喜愛「嘉義小京都」,希望未來每次都可以再訪,挖掘更多美好的角落。謹以這篇文章整理我…
嘉義民權路炒麵,來自附近Coffee Soulution 珈琲解方的推薦,主打餐點為銅板價炒麵,滷肉汁使用豬前腿混合後腿肉,以一定比例慢火熬煮,樣子有點像百貨公司美食街的古早味炒麵,只是麵條顯得略粗一些。同一鍋滷汁的產物還有、炒麵粉、滷肉飯、滷蛋,搭配幾項湯品與切盤。我…
每次經過嘉義市安樂街、和平路口,都會被「安南河粉」這棟老屋吸引,可惜總是無緣內用。疫情期間,為了上山採訪通勤,我住在嘉義蘭桂坊花園酒店寫咖啡書,那時三級警戒,用餐購物很不方便,還好可以搭伙飯店員工餐,英明伙食長怕大家便當吃膩,偶爾會換口味,「安南河粉」就成了頗討喜的選擇…
嘉義,一個以慢活著稱的城市,開始吸引年輕人返鄉創業,陸續出現種類多元的異國料理,而且「台化」色彩越來越淡,吃得到他國餐食的道地美味,就表示這個城市的消費實力已經提升,甚至吸納更多外地觀光客,可以支撐這樣的市場。走跳嘉義10多年,樂見這樣的發展,我終於可以吃到對味的歐陸西…
雖然有段時間我經常去台南,走跳開山里時,並不知道這裡藏著一間人氣甜點:EVA伊娃日式泡芙專賣店。據說,還沒有網路、宅配的年代,曾是西點蛋糕烘焙坊。直到2002年開始製作泡芙,並推出受歡迎的冰淇淋泡芙,忽然爆紅,成為台南知名甜點。記得第一次吃,是嘉義人買給台南朋友當伴手禮…