按讚加入粉絲團
我跟棕梠泉民宿阿泰是肥肉愛好者(其實我是愛膠質),
上次去台中第二市場吃山河魯肉飯探險之後,
他一直說要帶我去吃他心中的第一名滷肉飯:東興市魯肉義,
他還加重語氣說:也是你好友飛天璇的第一名喔!
這句話超有效,台中美食一姐的冠軍爌肉飯,當然要去朝聖,
剛好愛吃鬼芸芸也到中部,一起來接我從大毅老爺行旅離開後,
兄弟們台中美食大冒險,GO!
雖然首圖那碗爌肉飯看起來比較美,
但若論個人偏好,我會選上圖這一碗,
因為我喜歡的是膠質,並不是皮下脂肪,
而且瘦肉不要太紮實,跟肥肉交織同吃才是好味。
不過,這碗也不是我的,我被豬腳飯吸引了。
爌肉下方的飯,有淋上滷肉醬汁,
魯肉義的醬汁偏甜,色澤帶紅,
我們猜測滷汁裡應該是有加入紅麴之類的元素。
(後經一姊釋疑,是加了紅糟。)
點豬腳飯,大姊會問你要腿庫還是蹄尖,
其實2種我都喜歡吃,所以都來,
給怕吃肥肉的芸芸選,他選蹄尖,我就吃腿庫肉飯。
魯肉義的滷肉,做最大特色就是入味卻不死鹹,
肉質肌理煮透了,很好咬,又不會太爛,
對我來說,不那麼完美,就是太甜了一些,但無傷大雅。
滷蛋跌破眼鏡,外表滷色完美,但沒有入味,
咬開來裡面的蛋白還是白的,應該是生意太好了。
如果不是因為很想試地瓜吻魚麻薏羹,
那碗看起來就厲害的苦瓜湯也是我的菜,
甚至旁邊大鍋裡煮的味噌湯,看起來也很不賴。
但我一定要喝麻薏,之前曾經看J-Ping放送過,很嚮往,
湯端上來,看到裡面的地瓜,我才發現我以前喝過呀!
麻薏是台中人的消暑聖品,季節限定、夏季才有,
有人不習慣他苦苦的菜味,有人不喜歡它黏黏的質地,
但我通通沒問題,搭地瓜一起吃,味覺苦甜互補,很有層次感。
未來有機會,只要順路經過魯肉義,
我應該還是會上門吃個豬腳,好愛膠質啊!
其他小菜的部分就是水準之上、中規中矩,
幾個好友一起來朝聖「台中一姐的第一名滷肉飯」,
點滿桌,光視覺就好幸褔。謝謝阿泰帶路。
東興市魯肉義
台中市北區漢口路四段88號
04 2297 0450
11:00–05:00
台中飯店實住分享
★全文分享★ 台中住宿推薦|11家飯店、青年旅館實住分享 (2020.12.1更新)

台中咖啡館食記總覽
★全文分享★ 台中咖啡館、輕食早午餐、甜點下午茶|食記21家。附美食地圖(2020.10.12更新)

國美館周邊順遊
★全文分享★ 國立臺灣美術館。台中美術園道商圈咖啡美食|附近景點飯店推薦(2020.11.18更新)

★全文分享★ 台中審計新村。暮暮市集|省府員工眷舍變身人氣文創聚落

★全文分享★ Retro Mojo Coffee。台中國美館周邊自烘咖啡|安靜的2樓閱讀區

★全文分享★ 忠信市場。台中國美館旁藝文秘境|下午時光白日夢遊

★全文分享★ 奉咖啡。菜市場裡的精品咖啡|忠信市場的恍惚時空

台灣中部自助行程超值預約
延伸閱讀
歡迎熱情加入瑪格IG,分享生活的美好!
延伸閱讀
- 帝國製糖廠臺中營業所。台中產業故事館|湧泉公園裡的星泉湖。雙心水草哪去了?
- 宮原眼科。百年醫院遺址變身文創伴手禮店|台中超人氣冰淇淋。最成功網美店
- 台灣不規則建築旅宿推薦|精選14家飯店民宿實住分享 (2020.5.10更新)
- 台灣景觀餐廳。62家|山海河景。庭園綠地。夜景街景 (2021.1.2更新)