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我跟棕梠泉民宿阿泰是肥肉愛好者(其實我是愛膠質)，上次去台中第二市場吃山河魯肉飯探險之後，他一直說要帶我去吃他心中的第一名滷肉飯：東興市魯肉義，他還加重語氣說：也是你好友飛天璇的第一名喔！這句話超有效，台中美食一姐的冠軍爌肉飯，當然要去朝聖，GO！
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雖然首圖那碗爌肉飯看起來比較美，
但若論個人偏好，我會選上圖這一碗，
因為我喜歡的是膠質，並不是皮下脂肪，
而且瘦肉不要太紮實，跟肥肉交織同吃才是好味。
不過，這碗也不是我的，我被豬腳飯吸引了。
爌肉下方的飯，有淋上滷肉醬汁，
魯肉義的醬汁偏甜，色澤帶紅，
我們猜測滷汁裡應該是有加入紅麴之類的元素。
(後經一姊釋疑，是加了紅糟。)
點豬腳飯，大姊會問你要腿庫還是蹄尖，
其實2種我都喜歡吃，所以都來，
給怕吃肥肉的芸芸選，
他選蹄尖，我就吃腿庫肉飯。
魯肉義的滷肉，做最大特色就是入味卻不死鹹，
肉質肌理煮透了，很好咬，又不會太爛，
對我來說，不那麼完美，
就是太甜了一些，但無傷大雅。
滷蛋跌破眼鏡，外表滷色完美，但沒有入味，
咬開來裡面的蛋白還是白的，應該是生意太好了。
如果不是因為很想試地瓜吻魚麻薏羹，
那碗看起來就厲害的苦瓜湯也是我的菜，
甚至旁邊大鍋裡煮的味噌湯，看起來也很不賴。
但我一定要喝麻薏，
之前曾經看J-Ping放送過，很嚮往，
湯端上來，看到裡面的地瓜，
我才發現我以前喝過呀！
麻薏是台中人的消暑聖品，季節限定、夏季才有，
有人不習慣他苦苦的菜味，
有人不喜歡它黏黏的質地，
但我通通沒問題，
搭地瓜一起吃，味覺苦甜互補，很有層次感。
未來有機會，只要順路經過魯肉義，
我應該還是會上門吃個豬腳，好愛膠質啊！
其他小菜的部分就是水準之上、中規中矩，
幾個好友一起來朝聖
「台中一姐的第一名滷肉飯」，
點滿桌，光視覺就好幸褔。謝謝阿泰帶路。
東興市魯肉義
台中市北區漢口路四段88號
04 2297 0450
11:00–05:00
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