山河魯肉飯。菜單上沒有的豬皮飯|台中第二市場美食


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山河魯肉飯。菜單上沒有的豬皮飯|台中第二市場美食

決定吃山河魯肉飯,不是因為事先得知是名店,而是我跟兄弟在第二市場逛來逛去不知道要吃什麼,逛到山河魯肉飯,看到上圖這鍋爌肉,二個愛吃肥肉的人,立刻無異議通過:吃這家吧!台中人說的魯肉飯,其實是我們常說的爌肉飯,我看著鍋裡熱騰騰,抖動的豬肉,忍不住問點餐的大姊:請問有豬皮飯嗎?她說有。也太棒了呀!我沒有那麼愛吃肉,但我超愛膠原蛋白呀。

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山河魯肉飯。菜單上沒有的豬皮飯|台中第二市場美食

看網路上說,山河魯肉飯總是大排長龍,

但我們暢通無阻,

才會遠遠就看到那鍋誘人的魯肉。

說起來像是棕梠泉民宿阿泰帶我吃中部美食,

其實他對第二市場也不熟,我們是結伴探險。

除了爌肉之外,

餐架上的一些熟食看起來菜色也乾淨清爽,

對於台中人一大早就吃這種正餐菜,

我也是大開眼界、入境隨俗。

 

山河魯肉飯。菜單上沒有的豬皮飯|台中第二市場美食

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我點了豬皮飯之後,其他小菜就交給兄弟處理,

這時候,真的會覺得生活在台灣好幸福,

平實的物價就可以吃到美好的食物,

而且店家都很勤奮,清晨或深夜都不怕沒得吃。

 

山河魯肉飯。菜單上沒有的豬皮飯|台中第二市場美食

阿泰點的魯肉飯,55元,

看到有些人嫌貴,真希望大家可以換個角度思考,

不要說食材、能源、場地、人事都是成本,

時間與經驗的心力費,也值得賺到應得的利潤。

台灣「不細思直接嫌貴」的習慣一定要改變,

大家都賺到錢,社會才會富起來,良性循環。

 

山河魯肉飯。菜單上沒有的豬皮飯|台中第二市場美食

山河魯肉飯。菜單上沒有的豬皮飯|台中第二市場美食

寫食記時,我偶爾會去看看店家的網路評價,

人氣名店的分數普遍都不高,因為太多人評論了。

我在瀏覽第二市場幾個店家時,

意外發現這些名店會親上火線,

直接與評論者互動。

也是從業者的回應中,

得知他們在食材原料上還滿堅持的,

選用霧峰香米、嚴選豬五花跟後腿肉,

看照片就知道,這碗魯肉飯很美味啊!

 

山河魯肉飯。菜單上沒有的豬皮飯|台中第二市場美食

但是我的豬皮飯更厲害,

豬肉的皮下脂肪都去除了,只剩下膠質,

我吃得心滿意足,阿泰很羨慕的樣子。

離開時他說:下次也要點豬皮飯。

 

山河魯肉飯。菜單上沒有的豬皮飯|台中第二市場美食

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吃完飯,才見證人氣名店的排隊人潮。

山河魯肉飯只賣早餐跟午餐,

位置在於台中第二市場中正路的入口處,

對面就是坂神本舖長崎蛋糕,各類美食臥虎藏龍。

希望有機會可以在夏天吃到台中名產:麻薏湯。

 

山河魯肉飯

台中市中區公有第二零售市場

05:30–15:00



 

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