阿美螃蟹粥。飽滿的鮮味|台南安平美食


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阿美螃蟹粥。飽滿的鮮味|台南安平美食

有一種朋友,在他家鄉接待你時,不走華麗的觀光路線,卻引領你踏上他的日常足跡,向你鋪陳這座城市的生活輪廓。驅車來到安平漁港,不正應該來點當地海域的時鮮?威宏說他常自己一個人跑來吃阿美螃蟹粥當早餐,關於台南人特有的早餐文化,觀光客如我,嚮往不已。進店就看到箱子裡的生猛活螃蟹,以時價計算,對斤兩比較沒概念的人,可以設定預算,請老闆幫忙挑螃蟹。例如,首圖這碗處女蟳粥,就是威宏跟老闆說:含螃蟹跟粥,500元預算處理。

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箱子裡,有不同品種的鮮活螃蟹,

食客也可以自行挑選,請老闆秤重,以時價計,

粥的部分,每碗40元。

 

阿美螃蟹粥。飽滿的鮮味|台南安平美食

阿美螃蟹粥。飽滿的鮮味|台南安平美食

中等大小的處女蟳,剖面可見蟹膏,

相信秋天來吃,會更加豐郁飽滿。

火候控制得宜,煮粥的蟹肉依然鮮甜細嫩,肉質超優,

粥飯吸收了螃蟹的鮮甜,不知不覺一口接一口滑順的吃著,

原本乍看覺得好大一碗,單兵應該無法消化,

之後我越吃越覺得,給我單獨來一碗,完食絕無問題。

 

阿美螃蟹粥。飽滿的鮮味|台南安平美食

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阿美螃蟹粥真正的店名是阿美深海鮮魚湯,

有各種海產料理,也有熟食小吃。

看著價目表上的菜名,我問威宏,阿美的魚皮湯好吃嗎?

他說,特地來安平,就為了吃螃蟹粥一味,心無旁鶩。

 

阿美螃蟹粥

台南市台南市安平區運河路10號

今天 6:00 – 19:00

週一、週五: 6:00 – 14:00;17:00 – 20:00

週三~週四: 6:00 – 15:00

週六: 6:00 – 17:00

週日: 6:00 – 19:00

https://goo.gl/bcgYEh

 

 

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