去年的四國女子鐵道旅，我們分雙人2組進行，4個人下飛機之後的第一件事，就是到烏龍麵婆婆的池上製麺所吃個飽再上路。這家以製麵所起家的烏龍麵店，距離高松機場不遠，在香川推出以「池上製麵所」為品牌的烏龍麵伴手禮大受歡迎，池上烏龍麵外包裝有80歲瑠美奶奶(るみばあちゃん)的照片，觀光客也認明她的可愛肖像指定購買，如今瑠美奶奶簡直成為香川烏龍麵的代言人，有機會當然要到池上製麵所本店，嚐嚐現做現煮的讚岐烏龍麵。
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| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
照片取自池上製麵所官網
池上製麵所開業於1957年，至今已超過60年歷史，算算烏龍麵婆婆池上瑠美子還是小姐時，就有這家麵店了。如今由孫字輩的橫山先生擔任店長，他表示，以製造「讓客人無法停口的烏龍麵」是池上製麵所的目的。
在香川吃烏龍麵專門店，很容易遇到自助式的點餐取餐的店鋪，隨製觀光客越來越多，怕熱門時段因溝通不良排隊吃麵塞車，店家會把暢銷麵款的照片貼在櫃檯前，點圖就可以點餐了。「玉」就是麵條，幾玉就是幾陀麵，但相信我，香川烏龍麵的份量非常紮實，往往一玉就撐死我。選完麵，接著夾自己要的炸物、飯糰….
我要大推炸竹輪，這也是當地特色美食，池上製麵所的竹輪讓我特別難忘，從此吃烏龍麵必搭竹輪。
禮貌性問店家可否拍照，他們說ok，只見池上製麵所廚房的SOP很嚴謹，每一碗麵都會秤總重量，才加湯或醬料遞給客人。
偷拍日本人的餐桌，果然大家都配炸竹輪。
還有不同口味的剖半炸竹輪，以及各式天婦羅，野菜天婦羅也是我的愛。
旅伴Alicia點的梅子烏龍麵，她是這次與我同組的旅伴，一見如故，後來變成很有話聊的好朋友，是這趟旅程的收穫。
我跟May、Megumi都點牛肉烏龍麵，May是老朋友了，Megumi也是初相識，三位都是非常知名、值得敬佩的日旅達人。大家不約而同點了冷麵，就是愛烏龍麵的Q勁。
看到灑很多七味粉的就是我的那碗麵，不愧是製麵廠出品的麵條，麵糰的熟成完美，池上烏龍麵的麵香飽滿、不僅具有Q勁，也非常滑順，在tabelog有高達3.57分的好口碑，抵達高松機場附近，可以去吃一碗瑠美奶奶家的烏龍麵再離開。
池上製麵所。麵館
香川縣高松市香川町Higashi-Koji 899-1
10：00-14：30 (賣完為止)，週二公休
https://www.sanuki-ikegami.co.jp/
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