搜尋上海華都小吃城，會看到「松針小籠包」字眼，根據相關資訊，這家餐館會將松針鋪於蒸籠的棉布下方，藉由水蒸氣蒸熏，讓小籠包充滿松針香氣……不過，或許我資質魯鈍，並沒有感受出來松針香氣呢！當時只覺得一籠80元的小籠包，好親民，羨慕南部物價。現在想想很有趣，如果事前就知道有松針小籠包，我會不會因為特別留神，就聞到了呢？人類易受暗示的特質，或許也是助長感受的潛在因素。除了松針小籠包，我沒有事前被催眠的還有一個重點：這家江浙小館台南老店，曾於2011年名列米其林綠色指南，而且我當天帶著定焦鏡，取景限制較多，並沒拍到餐廳招牌非常高調的米其林推薦字樣……台南也有米其林餐廳？是怎麼一回事呢？
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米其林才於今年(2018年)
在台北上市第一本紅色指南，
另有一本針對行程規劃、
景點推薦、道路導引的綠色指南，
後來才知道，
2011年已有一本《米其林台灣綠色指南》，
其中有38個台灣景點被列為三星級。
不過，似乎2011年後，
沒有更新的版本問世。
在這本指南中，有5家台南小吃被推薦，
台南福樓小館、度小月擔仔麵、
府城滷味、阿輝炒鱔魚，以及
我無意中造訪的上海華都小吃，都在榜上。
也因為寫這篇食記，我才知道
米其林出版過台灣旅遊綠色指南(汗顏….)。
話說回來，會這麼平常心是有原因的，
帶路吃飯的好友，
當天原本要帶我吃另一家餐廳，
散步到門口，才發現公休。朋友改變戰略，
去吃附近一家平常吃的小籠包好了。
不過當時我們的心態，
完全就是「晚餐吃飽」這麼簡單。
排骨飯 NT$80
排骨飯是偏上海式的，
但上海炸排骨通常肉片直接炸，
華都排骨多了豐厚炸衣，排骨炸得既香且酥，
對於吃慣台式排骨飯的人來說，
可能會覺得不夠多汁，
但炒飯粒粒分明、配料簡單，有美好的鑊氣。
身為台式風味大本營的台南鄉親，
會有多少人喜歡江浙口味的上海排骨飯，
我有問號。
而我朋友剛好就是其中一個，
是不是台南人阿你。
牛肉燴飯 NT$85
燴飯一向不是我的愛，
但看起來菜色豐富，一碗飯什麼都有了。
雖然，可能以某些鄉親的角度，
會覺得太小碗吧？
開陽白菜/小 NT$95
我愛開陽白菜，但並不特別愛勾芡版本，
而且這盤菜的價位，
竟讓我這個不在意價錢的台北俗，
再三去check 菜單….真的嗎？
糖醋排骨 NT$135
曾經，我也是不愛糖醋排骨的人，
但吃過好吃的之後，
知道世界很大，我應該更謙卑。
小籠包 NT$75
這趟初夏中南部吃飽睡、睡飽吃之旅，
意外在台南、嘉義、台中三個縣市，
吃到在地人推薦或帶路的小籠包，
三家小籠包各有所長，都有水準，
華都小籠包稍貴一些。
看到網路有負評提到服務態度，
那天我們在離峰時間來吃，心情淡定，
感覺就是台灣傳統小吃熟齡服務人員，
特有的態度，
沒有什麼期待，所以也沒感覺到不好。
上海華都小吃城
台南市中西區民權路二段28號
06-2216268；06-2214417
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