那日我因搭錯高鐵遲到了，沒有趕上金魚蝦餃華麗出場，台中高檔粵菜餐廳「炎香樓」，餐廳裝潢、餐具、餐食擺盤，都走浮誇路線。還好，松露鮮蝦燒賣有等等我，還是拍到騰雲駕霧而來的港點，光看就飽了。後來才知道這家餐廳跟与玥樓一樣，都由知名粵菜大廚陳偉強師傅監督指導，在某些媒體的報導中，認為這兩家餐廳都是台中米其林的遺珠之憾。資訊參考聽聽，好不好吃還是自己吃過最準確。
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偉強師傅指導的炎香樓於2017年開幕，
定調為道地港味X創意美食，
標榜餐點涵蓋粵菜飲食精華，
如：主廚私房料理、粵式風味美饌、
手作精緻港點及創意甜品等。
館內用餐區分一樓小桌區、二樓宴席區，
一樓為4∼8人客席(約42座席)，
二樓有3間獨立包廂(全開約57座席)，
包括提供巨籠宴的專屬包廂，
提供8人以上桌宴聚會並接受客製餐宴。
▲圖片取自炎香樓官網
台中炎香樓最有話題的賣點，
是滿載山珍海味的巨籠宴，
據說巨型蒸籠直徑超過1米，
那日我插花蘭桂坊胖總家人聚餐，
小胖說，下次兄弟們揪揪來挑戰巨籠。
炎香樓的裝潢風格還滿妙的，
表面看起來很強調中國美。
但真正吸引我的質感藝術品，
卻是二樓轉角的白老虎西洋油畫…..
茶資每位50元，有佛手柑、
鐵觀音、菊花普洱、台灣紅玉等選擇。
現榨果汁每壺420元。
梅漬蕃茄 NT$138
港點：如魚得水 NT$108/每個
這道菜拿來拐小孩最好了，
顏家希花姊妹，就看得目不轉睛。
上桌時盤底有乾冰噴煙，騰雲駕霧，
金魚們好像在湖霧裡悠遊。
基本上是蝦餃的概念，
但可能為了做造型，水晶皮又厚又硬，
中看，卻不算實吃。
松露鮮蝦燒賣 NT$108/3粒
終於拍到煙幕，好緊張，
擔心自己技術爛拍不好，又想拍好，
結果吃了什麼滋味都忘了。
（可見，不功不過。）
香煎豬肝 NT$168
我不確定這道算不算粵菜？
因為在欣葉臺菜也吃過，很喜歡。
炎香樓的香煎豬肝做得很不錯，
應該是那天滿桌山珍海味裡，
印象特別深刻的一道，
不是第一好吃就是第二好吃。
脆皮燒肉 NT$420
幾乎是頂級粵菜餐廳才會挑戰的菜色，
炎香樓似乎沒有掌握得很好，
害我們一邊吃一邊回味以前吃過的版本，
例如：台中金悅軒的脆皮燒肉，極致。
清蒸牛奶貝、鮮蝦
生猛海鮮表現得中規中矩，
海鮮料理的部分可以現場詢問，
服務人員會推薦最新鮮的食材，
還有適合的料理方式。
星鰻燒賣 NT$200/2貫
這道上桌嚇一跳，怎麼來了日料？
原來是創意料理，把壽司概念與燒賣結合。
視覺上非常吸睛，吃起來符合想像。
明爐燒鴨/半隻 NT$680
後來跟小胖討論，以後還是別點半鴨，
還是要皮澎油亮的烤全鴨上桌才來勁。
也算是半鴨三吃了，
有鴨肉握壽司、鴨肉捲兩種吃法，
但鴨肉本身硬柴，不討喜。
反而是不起眼的第三吃鴨湯，
怪了，鮮美極了，很美味。
欖油炒雜菜 NT$328
這道沒話說，新鮮俐落美味。
蛋白瑤柱蟹肉炒飯 NT$288
端上桌我眼睛一亮，看來美賣！
泰國香米炒飯最好吃了，懷念。
沒想到入口有點失望，
火候太保守，鑊氣香氣毫無威力。
北芪黑蒜燉土雞湯 NT$138/位
若要頒本餐最美味，我選這盅雞湯，
其實黑蒜頭雞湯不算少見，
但我卻首度看見「北芪」這一味，
Google一下才知道原來是黃耆的別名，
常見的稱呼還有黃芪、北蓍，
功效跟人參類似，同為補氣的中藥材，
我媽常用黃耆枸杞燉魚湯給家人喝。
炎香流沙包 NT$128/3粒
炎香樓位於台中西區精誠八街，
幽靜的住宅區中，周圍環境很好。
這次用餐的心得，覺得請客頗體面，
但若執著於色香味俱全、實吃的美食，
我個人投与玥樓一票。
炎香樓
台中市西區精誠八街12巷2號
(04)2329-9968
11:00 – 14:00 、 17:00 – 21:30
https://www.facebook.com/yanxianglou
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