瀧之燒餅（滝のやきもち）已超過400年歷史，因為得藩主青睞，獲准以藩主專用錦龍水製作，數百年來被譽為「御用果子」，2010年還被列為德島市民遺產。這是具代表性的德島茶點伴手禮，遊客在德島駅、阿波舞會館的伴手禮商店，都可以看到賣場角落，現烤瀧之燒餅的和田乃屋分店。但我想推薦大家到德島旅遊若時間允許，可以安排到和田乃屋本店一遊，這家位於大瀧山瀑布旁得茶屋太有味道了。
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| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
和田乃屋本店旁邊是供俸瀧藥師佛的常慶院，
在店外，可以直接觀賞手工製作瀧之燒餅的過程。
工作人員先將包了北海道十勝紅豆的糯米糰壓扁，
印上菊花圖案，反覆翻面煎烤，一片一片人手製作。
相傳17世紀德島藩藩主蜂須賀家政完成德島城時，
曾有民眾獻上瀧之燒餅，獲准特許使用藩主專用的錦龍水製作。
走進和田乃屋本店，即可聽到淙淙水聲，
後院有個養著僅裡的小水池，水源來自一條小瀑布。
一樓是伴手禮賣場與吧檯席，
席上放著一些跟眉山有關的小說，
可見此地是許多文人的靈感來源。
在茶屋2樓享用瀧之燒餅，清幽閒適，
燒餅有原味、抹茶、芝麻三種口味，外皮烤得焦脆香口，
搭配阿波晚茶，或單點的抹茶，
是原汁原味的日式傳統下午茶。
類似這樣的燒餅，我在別的地方不曾看見，
確實是德島獨有的名產。
不僅燒餅獨特，吃燒餅的叉子也是特製的，
叉子共有四個「牙」，可以將燒餅直接塞進叉子內，
這樣吃，利索又文雅。
在和田乃屋官網上看到一張散步地圖，
看來，除了到此喝茶吃燒餅，還可以來個半日遊。
德島駅。和田乃屋
阿波舞會館。和田乃屋
瀧之燒餅的保存期限極短，
若想買回台灣當伴手禮分享給親友，
最好是離開當天在車站、機場購買，賞味期較長。
和田乃屋 本店
德島縣德島市眉山町大瀧山5-3
088-652-8414
10:00～17:00；周四公休
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