瀧之燒餅。和田乃屋本店|德島市民遺產400年御用果子

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瀧之燒餅。和田乃屋本店|德島市民遺產400年御用果子

瀧之燒餅(滝のやきもち)已超過400年歷史,

因為得藩主青睞,獲准以藩主專用錦龍水製作,

數百年來被譽為「御用果子」,2010年還被列為德島市民遺產。

這是具代表性的德島茶點伴手禮,

遊客在德島駅、阿波舞會館的伴手禮商店,

都可以看到賣場角落,現烤瀧之燒餅的和田乃屋分店。

但我想推薦大家到德島旅遊若時間允許,

可以安排到和田乃屋本店一遊,

這家位於大瀧山瀑布旁得茶屋太有味道了。

 

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瀧之燒餅。和田乃屋本店|德島市民遺產400年御用果子

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瀧之燒餅。和田乃屋本店|德島市民遺產400年御用果子

瀧之燒餅。和田乃屋本店|德島市民遺產400年御用果子

和田乃屋本店旁邊是供俸瀧藥師佛的常慶院,

在店外,可以直接觀賞手工製作瀧之燒餅的過程。

工作人員先將包了北海道十勝紅豆的糯米糰壓扁,

印上菊花圖案,反覆翻面煎烤,一片一片人手製作。

相傳17世紀德島藩藩主蜂須賀家政完成德島城時,

曾有民眾獻上瀧之燒餅,獲准特許使用藩主專用的錦龍水製作。

 

 

瀧之燒餅。和田乃屋本店|德島市民遺產400年御用果子

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走進和田乃屋本店,即可聽到淙淙水聲,

後院有個養著僅裡的小水池,水源來自一條小瀑布。

一樓是伴手禮賣場與吧檯席,

席上放著一些跟眉山有關的小說,

可見此地是許多文人的靈感來源。

 

瀧之燒餅。和田乃屋本店|德島市民遺產400年御用果子

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在茶屋2樓享用瀧之燒餅,清幽閒適,

燒餅有原味、抹茶、芝麻三種口味,外皮烤得焦脆香口,

搭配阿波晚茶,或單點的抹茶,

是原汁原味的日式傳統下午茶。

類似這樣的燒餅,我在別的地方不曾看見,

確實是德島獨有的名產。

 

 

瀧之燒餅。和田乃屋本店|德島市民遺產400年御用果子

瀧之燒餅。和田乃屋本店|德島市民遺產400年御用果子

不僅燒餅獨特,吃燒餅的叉子也是特製的,

叉子共有四個「牙」,可以將燒餅直接塞進叉子內,

這樣吃,利索又文雅。

 

瀧之燒餅。和田乃屋本店|德島市民遺產400年御用果子

和田乃屋官網上看到一張散步地圖,

看來,除了到此喝茶吃燒餅,還可以來個半日遊。

 

德島駅。和田乃屋

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阿波舞會館。和田乃屋

瀧之燒餅。和田乃屋本店|德島市民遺產400年御用果子

瀧之燒餅的保存期限極短,

若想買回台灣當伴手禮分享給親友,

最好是離開當天在車站、機場購買,賞味期較長。

 

和田乃屋 本店

德島縣德島市眉山町大瀧山5-3

088-652-8414

10:00~17:00;周四公休

http://wadanoya.com

 

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