奇岩一號川湘料理。隱身溫泉鄉的金牌美食|北投大地酒店


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奇岩一號川湘料理。隱身溫泉鄉的金牌美食|北投大地酒店

3年前首度入住北投大地酒店,被安排品嘗涮涮鍋很開心,但仍有些意猶未盡,因為心裡更想吃奇岩一號川湘料理,店門口海報上的剁椒魚頭,像個性感辣妹一樣撩撥人心。最近終於有機會跟家人約在這裡吃飯,幾道辣菜讓我跟老公、扛姊這三個嗜辣之人,非常滿足。但真正讓我最口服心服的,卻是金牌主廚李昭明曾在國際烹飪比賽中得獎的「稻香大地牛」,妙的是,這道色香味俱全的創意菜,應該不是川湘路線,之前我都在粵菜館吃,但奇岩一號卻是最佳版本。

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奇岩一號川湘料理。隱身溫泉鄉的金牌美食|北投大地酒店

大地酒店館內共有三家餐廳,

除了喜歡西餐廳、「月兒彎彎」涮涮鍋,

「奇岩一號」川湘料理在別的飯店也有設點,

但在大地酒店2樓的這家是旗艦店。

提醒亞洲萬里通會員,

在這裡用餐的消費金額也可累積里數。

結帳時別忘了出示會員卡或編號。

詳情請見→ http://a1.pise.pw/P52FC

 

奇岩一號川湘料理。隱身溫泉鄉的金牌美食|北投大地酒店

川味口水雞  NT$420

這道川菜經典,我超愛,

據說口水雞的命名來自郭沫若一段文字:

「少年時代在故鄉四川吃的白砍雞,

白生生的肉塊,紅殷殷的油辣子海椒,

現在想來還口水長流……」。

於是這道菜就成了口水雞。

奇岩一號口水雞加了質感很優的涼粉,特別好吃。

 

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稻香大地牛  NT$1880

這是李昭明主廚的招牌菜,

李師傅曾於2016年率隊

參加在荷蘭舉行的世界烹飪大賽,

替台灣團奪得金牌殊榮,

其中這道稻香大地牛也獲得熱菜肉類銀牌獎。

 

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相較於之前在台中与玥樓吃過的稻香牛,

奇岩一號的美國牛小排,滷得更透更入味,

筋肉的膠質感很飽滿,吃起來非常香嫩,

可搭配蒜片、海鹽、醬汁,品嘗風味變化,

最厲害的是稻香味相當明顯,

色香味俱全。大推!

 

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湘味剁椒魚頭附麵  NT$1480

奇岩剁椒醬,以四川特有的軟皮厚肉泡燈籠椒,

再加上自煉的花椒油與紅油,搭配薑蒜炒香,

魚頭來自曾文水庫新鮮直送的大頭鰱,

每一顆重達2.5公斤,吃起來真的沒有土味。

 

奇岩一號川湘料理。隱身溫泉鄉的金牌美食|北投大地酒店

比魚頭更受歡迎的是剁椒拌麵,

採用北投光麵,淋上剁椒精華魚湯汁,灑上蔥,

真是太香了!

 

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辣皮蛋窩窩頭  NT$380

奇岩一號設計了蒼蠅頭的創意吃法,

最值得稱許的是窩窩頭特好吃,

不是鬆垮垮的口感,

吃得出發酵麵糰的手作的咬勁。

 

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老皮嫩肉  NT$360

這道老少咸宜的菜,坊間還滿常見的,

但奇岩一號特別加了XO醬,

讓溫和的蛋豆腐吃起來多了一些個性。

 

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金銀蛋波菜  NT$380

這道菜是我走進餐廳時,聽到鄰桌客人點的,

一聽就覺得應該很好吃,果然真的好吃,

以鹹蛋匯炒的波菜十分夠味,

撒上蛋酥更增香氣。

 

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肉絲蛋炒飯  NT$380

蛋炒飯火候極佳,鑊氣油香都足。

 

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仙草雞湯、黃金蟲草湯  NT$200/位

仙草雞湯是當天唯一失望的餐點,

黃金蟲草湯還行,

之所以不愛的原因,應該是雞肉不是那麼鮮美,

或許是保存狀態有失誤,吃起來有雜味。

 

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大地菇菇包  NT$180/3個

這道甜點我比較常吃,

孩子們好像是第一次看到,覺得新奇,也美味。

 

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陳皮普洱茶  NT$50/每位

 

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奇岩一號。大地酒店

台北市北投區奇岩路1號2樓

02 8501 1380

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