大地酒店。月兒彎彎涮涮鍋|北投頂級鍋物。食材很講究的一餐

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【北投溫泉飯店】大地酒店,月兒灣灣味噌螃蟹鍋

入住大地酒店當天晚上,我們全家在飯店2樓的月兒彎彎涮涮鍋用餐,

服務人員說,飯店老闆自己很愛吃日式涮涮鍋,對食材很講究,是個老饕,

餐廳所有的餐點、食材,都經過老闆認可才上市。

隨著天氣轉涼,吃肥美秋蟹的季節來臨,

月兒彎彎涮涮鍋於秋蟹賞味期間推出「日式味噌鍋」套餐,

套餐包含整隻肉質鮮美飽滿的大沙公、日式手工豆腐、胡麻沙拉、

蒜蓉鮑魚、新鮮花枝漿、季節蔬菜盤、甜品及水果等豐盛內容。

大地酒店的住宿品質,已讓我感到處處驚喜,

月兒彎彎涮涮鍋標榜季節當令、有機主張,使用深海食材、清爽湯底、有機蔬菜,

相信有品味的朋友應該都可以明顯感受到食材的講究與用心。

這餐飯讓我食慾大開,今年秋天吃蟹的慾望,在這一餐得到大滿足。美味難忘!

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【北投溫泉飯店】大地酒店,月兒灣灣味噌螃蟹鍋

大地酒店館內共有三家餐廳,

分別為:一樓「喜歡」西餐廳、二樓「奇岩一號」中餐廳、「月兒彎彎」涮涮鍋,

入住期間,早餐在喜歡西餐廳享用,我對早餐的品質也很滿意,

加上在月兒彎彎品嘗到水準極高的涮涮鍋之後,

嗜辣如我,對「奇岩一號」中餐廳也有了高度興趣,尤其是傳說中的剁椒魚頭。

 

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隊長正在學攝影,我之前的GF5相機現在變成他的裝備,

Maggie沒有特別怎麼學,但這孩子一點就通,

每次旅行我都會教她幾招,說一次她就會了,連手動對焦都沒有問題,

希望我,可以越來越輕鬆了……(遠目)。

等待著火鍋湯底加熱,還有廚房備料的時候,

服務人員陸續端來三樣小菜。

 

 

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這盤沙拉看似尋常,胡麻醬的香氣說明一切,

加上精選過的鮮嫩蔬果,這碗沙拉份量雖小、卻清爽開胃,

我常說吃生菜沙拉是嚼草的行為,若品質不佳,將會了無生趣!

 

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這道涼拌魚子豆腐,真正的靈魂是醬油,魚子口感畫龍點睛。

隨著豆腐上桌,服務人員在桌邊幫忙淋醬油,

同樣是豆類製品,搭著吃就是天作之合的般配,

特選的手工醬油,讓豆腐的味道變得更有深度了。

 

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豪氣優質的上好鮑魚,下方鋪著樸實細膩的蘿蔔糕,

搭著夾層的蒜蓉與上方的蔥花一起吃,是精緻又樸雅的古早味。

這道菜的正確名稱是「蒜蓉鮑魚」,我認為飽吸精華的蘿蔔糕不容忽視。

 

 

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以桌邊服務的方式,讓客人根據個人喜好搭配醬料,

是高檔餐廳很適當的安排,很有氣質,

也許是因為這樣的陣仗,平常吃火鍋不沾醬的兒子、女兒,

這時候也忍不住:來點醬油+蘿蔔泥好了。

 

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蔥花、蒜蓉、辣椒與白蘿蔔泥加日式薄醬油,

一向是我個人最喜歡的火鍋醬料「配方」,

自稱不懂吃的家長,吃火鍋也是只加這四種與醬油調和,

問他為什麼這樣吃,他就只回答「習慣了」,

既然兩個人的配方一樣,桌邊服務時他正忙著拍照,我就幫他作主啦!

看起來也是跟一般沒有什麼不同的沾醬,但醬油好,味道就整個完全不同,

加上辣椒有辣,嗜辣者如我,簡直要拍拍手了!(此人也太愛吃辣)。

 

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大地酒店月兒彎彎餐廳秋蟹賞味期間推出「日式味噌鍋」套餐(2,500元+10%),

湯底是淡雅的味噌湯頭,以一人份來說,搭配的菜盤十分豐盛,

但讓我真正感動的,是每一樣食材都吃得出嚴選質感,

就連青江菜都好好吃,一入口就知道青菜也是挑過的。

煮著生鮮蔬食的柳宗理鍋,簡單的造型蘊含著手感線條,

與各種餐具調合出一種簡潔的日式氛圍,

熟鐵鍋適合炊煮,據說過程中釋放鐵離子,對人體造血有益。

 

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鍋底於菜盤上桌後,接著花枝漿登場了,

圖中是兩人一份的手工花枝漿,只要重視食材與新鮮度,

這類魚漿類食品很討好,大人小孩都愛吃。

孩子長大了,換他們照顧父母了,看著女兒熟稔的將花枝漿加入熱湯中,

欣賞著他們獨力完成一件事,我都會很感動,

有服務熱忱、願意主動做事的孩子,以後沒有什麼好煩惱的。

 

 

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這是秋季限定日式味噌鍋的主菜,完整的沙公一隻,搭配了蒟蒻跟鮮蚵,

我非常喜歡吃沙公,尤其公的沙公,肉質之鮮美,入口難忘。

這隻沙公雖然不是我吃過個頭最大的,

但蟹肉鮮美細密甘甜,蟹膏豐滿,絕對是頂級的。

 

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我非常愛吃蟹,但吃蟹技術很差,

所以只要有螃蟹在場,我通常整個晚上的時間都在應付牠,

尤其這麼好吃的蟹,我吃得超乾淨,唯恐浪費了蟹肉。

有時候,也不是大就好,有些大沙公看起來氣派,但肉質不一定是最頂尖的,

細細在腦中回憶比較,大地酒店月兒彎彎餐廳這隻沙公,

肯定是我吃過的沙公裡,美味前三名。而且一人獨享,太過癮。

 

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味噌湯底用來煮青菜、海鮮、肉(偷襲其他三人的肉盤),都很加分,

最難忘的除了沙公,還有最後的手工烏龍麵,之Q彈的,

我立刻跟家人說,這比我在日本吃過的讚岐烏龍麵還要好吃。

 

 

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除了我主攻日式味噌鍋之外,其餘三人都吃清湯鍋,

大地酒店月兒彎彎的涮涮鍋走清淡線,湯底看起來清清如水,很健康。

剛好我家小孩都喜歡吃清淡,自己煮自己愛吃的,很自在。

 

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 海陸雙拼(黑豬梅花肉+季節海鮮) 2,300元+10%

如果又想吃海鮮、又想吃肉,可以考慮點海陸雙拼,

剛好是秋蟹的季節,所以盤子上有半隻沙公,賺到。

除了主菜與湯底,其餘搭配小菜、菜盤、花枝漿、附餐,所有套餐都相同。

 

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活菌松阪豬 2,000元+10%

這應該是我第一次吃活菌豬,松阪的部位脆口帶嚼勁,肉質甘甜,

網上查詢活菌豬,是國產的優質肉豬,

若以網路資訊所言,飼養過程不使用藥物,

那麼活菌豬的松阪部位,應該是全世界最讓人安心的松阪了吧!

(有傳言說豬隻打針的部位就是松坂的部位……)

 

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美國特級沙朗 2,300元+10%

 我是牛肉愛好者,尤其是頂級牛肉,無論燒烤、涮火鍋,都愛。

月兒彎彎餐廳的牛肉片,厚度很有誠意,

以我愛吃帶生口感的習慣來說,牛肉片厚一點,符合期待。

 

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 其實我覺得以我們一家四口的食量(尤其Maggie很沒用),

四個人點三份差不多,因為份量很有誠意。

吃到後面,我忙著吃光螃蟹,男士們就幫忙消化肉片,真的撐死了。

最後還來個日式雜炊黃金粥,想舉白旗,又抗拒不了誘惑。

 

 

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飯後水果

 

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最後這個「黑糖葛切」,讓我想起京都的旅行,好想再去呀!

冰鎮後的葛切,口感極好,像吃沾麵一樣夾起來沾黑糖蜜,真是銷魂,

主廚選用的是一公斤3600元的沖繩黑糖蜜,果然厲害,

這道甜點完全我的菜,Maggie說太甜,於是我把她的份也吃掉了。

傻孩子,這是好東西啊!

 

月兒彎彎涮涮鍋  (大地酒店)

台北市北投區奇岩路一號2樓

訂位專線:(02) 5551-8888 轉訂席組

午餐 11:30-14:00;晚餐 17:30-21:00

座位數:30人

http://www.thegaiahotel.com/restaurants

 

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