蚵仔煎大王。寧夏夜市老字號小吃|台北雙連站美食 #小帽子食記


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蚵仔煎大王。寧夏夜市老字號小吃|台北雙連站美食 #小帽子食記

之前逛寧夏夜市,注意到這裡似乎是蚵仔煎戰區,寧夏路上就有圓環邊蚵仔煎、蚵仔煎大王、東石鮮蚵三家,民生西路上還有大排長龍、醒目的賴記蚵仔煎。本家庭決定陸續花點時間來吃遍。原本鎖定挑戰的第一家目標是圓環邊蚵仔煎,但大年初二沒開,於是隨機轉戰隔幾步路的蚵仔煎大王。當時兵分兩路,我跟兒子去吃麻油雞,蚵仔煎就派父女檔攻克。☆圖片與心得by 小帽子 / 帶著帽子去旅行

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知名小吃最容易評價兩極,

看google評論的內容與分數,

蚵仔煎大王的評價還滿刺激的。

極滿意與極不滿意都有。

縱使如此,店外依然大排長龍,

店內門庭若市,座無虛席。

我認為這種灶火鼎盛的小吃店,

絕對都有可取之處,只看合不合口味了。

 

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我雖然沒吃,但站在門口觀望,

看到土雞蛋的品質與陣仗,

以及老闆不曾停手的煎煮,

光看就令人食指大動,非常期待。

 

看寧夏夜市的官方資訊,

蚵仔煎大王標榜採用東石蚵、

純地瓜粉漿、放山雞蛋及新鮮青菜,

如冬天茼蒿、夏天小白菜。

醬料每天現調,以高湯加麻醬、味噌、

紅砂糖與多種獨家配方熬製。

蚵仔煎的蚵仔大約八分熟,保持鮮度,

蝦仁煎的蝦仁採用大隻白蝦仁

 

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蚵仔煎、蝦仁煎  各NT$70

Maggie分享她的食感,她說煎蛋蠻香的、

蚵仔跟和皮的味道融合得蠻好,

醬料口感偏甜、微辣,

整體勾芡感不會太重,是好吃的。

老公吃蝦仁煎,他覺得也不錯。

 

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豬肝湯  NT$40

看網評,這家豬肝湯反而好評不少,

許多人提到熟度掌控極佳,

吃起來口感是脆的。

Maggie也覺得豬肝湯還不錯,

她說平常不太吃肝類,卻也可以接受,

湯投也微甜,竟跟牛媽媽的牛肉湯類似。

 

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父女檔排隊大約20~30分鐘進店,

出來特別帶我去看柱子上的字,

上面寫著:百年賴家老店。

不知跟賴記蚵仔煎有無淵源?

 

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蚵仔煎大王

台北市大同區寧夏路56號

0989 420 659

16:00–00:00

 

 

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