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海丘甜點工作室老闆說：「如果某天有自己的甜點店，那一定是間綠色調的甜點店，名字就叫做沼澤」。8月才開幕的「沼澤marsh」，應該是近期最受矚目的台南老屋甜點咖啡館，地點位於西寧街巷弄美麗2層樓洋房，三角窗2樓兩面採光，日間造訪可感受老屋空間中美妙的光影變化。一樓是結合器皿、展覽、工作室的「青青土氣」陶藝創作空間，到訪時剛好遇到《記憶的形構 》藝術展最後一天。從1樓生活美學、藝術氣息來到2樓明亮清新的甜點店，整棟樓是一段美好的台南半日遊。
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巷口的小王子
在附近下車後，第一眼就看到小王子，
這裡不是B612星球，難道玫瑰又惹他傷心了？
他又展開奇幻的星際之旅。
沼澤marsh
有別於時下老屋大多以日系白牆處理，
沼澤marsh甜點店大膽採用深淺不一的綠色，
搭配樸實的原木與前衛的金屬燈罩，
營造獨特的氛圍。
窗明几淨，所有的甜點都像藝術品般在架上陳列，
幾乎每個都想來一個嚐嚐，
我們點了布丁、泡芙、檸檬塔，
還想貪心的加點「丘丘可麗露」……
聊著聊著竟忘了。
飲料的質量，讓我們攤手相視而笑，
不過，沼澤marsh開宗明義是一家甜點店，
甜點方面表現不佳，才好眉頭深鎖，
我大多數時候，都是非常寬容的消費者。
以當天甜點的表現，
我最喜歡濃郁細密的沼澤烤布丁，
其次是飛魚泡芙的香濃與層次口感，
至於檸檬塔，對我來說塔皮太硬了，也不夠酸。
青青土氣陶藝創作空間
一樓是青青土氣陶藝創作空間，分為3個區塊，
走進宛若整棟建築大廳的一樓空間，
可以欣賞陶藝生活用品之外，
也有較開闊的空間可以欣賞老屋風華。
隔壁則是藝廊與陶藝教室，
可以安排半日遊，
來這裡體驗、逛逛、喝喝下午茶。
離開時，我跟好友說，
台南得天獨厚有這些的老屋，
屋主當年夠富裕，這座城市開發步調又夠緩慢。
沼澤marsh
台南市西寧街28號2f (青青土氣樓上)
13:00-19:00 每週四公休
https://www.facebook.com/marshhenri/
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