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近幾年流行將冰咖啡做成像啤酒般的口感，上桌時會看到杯口綿密的泡沫，最好馬上品嘗，喝起來更甘美、滑順、甚至因為極細緻的泡沫，第一口會有「奶油」感。上圖這杯冰咖啡來自台南甜在心，上桌時老闆娘特別說明，是將萃取好的精品咖啡放進均質機「處理」，製造出貌似啤酒的感覺！其實一點酒精也沒有。甜在心cafe位於台南火車站附近，是很多在地人推薦專業優質的自烘精品咖啡館，網路評價也很高。初次造訪，非常欣賞他們的手藝。喜歡喝好咖啡的朋友，應該也會喜歡。
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甜在心的氛圍，較像是社區咖啡館的形式，
位於安靜低調的地理位置，
推開門，立刻感受到
那種家庭咖啡館的單純、溫馨，
正如他們在官方粉絲頁自陳的：
「分享一杯咖啡，
一份溫情和一點愛給需要的人。」
冰拿鐵
單品冰咖啡
就我淺薄的咖啡閱歷來說，
曾經遇過幾杯「貌似啤酒的冰咖啡」，
有氮氣咖啡、有以生啤酒機打出來的冰咖啡，
甜在心則是以均質機處理，
有機會再來詢問咖啡專家，這三種方式有何不同？
甜在心咖啡館
台南市北區北忠街58巷12號
06 226 8168
09:00–18:00，週三公休
https://www.facebook.com/cafedouceurcoffee
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