午後抵達台中高鐵，搭計程車直奔市府路69號的「上海未名麵點」，我要趕在打烊前吃到它。2020台中之旅入住1969藍天飯店，就在幾步之遙，吃完剛好辦入住。創立於1950年的上海未名麵點，在台中中區屹立70個年頭，以家常上海麵食與酸梅湯為招牌，妙的是營業時間，早上7點到下午1點30分，只賣早餐跟午餐，也就是說，70年來，不少台中人一早就到這裡吃排骨麵、牛肉麵。初訪心得：這家店最好吃的都免費。⭐上海未名麵點連續6年獲米其林必比登推薦。
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台中必比登推薦：上海未名麵點
米其林指南的觀點：
開業逾七十載，經歷三代傳承，
堅持製作富有家庭風味的上海麵食。
麵條由造麵廠根據家傳配方所製，
口味獨家，且不含化學添加劑。
推薦鹹香可口的酸菜麵，
麵條充分吸收湯汁，
佐以辣椒或醃蔥段，增添風味。
麵體偏軟，可在點餐時告知喜好。
帶天然甜酸味的鮮製烏梅汁、
酸辣豆腐、醃脆瓜等小菜
也不容錯過。
靈魂配菜：醃蔥段、自製辣椒
先在進門處的櫃台點餐，
接著此行最大重點就出現了，
這一大盤醃蔥段無限量自由取用，
旁邊一鍋的自製辣椒醬，也隨便你拿。
這兩樣看似不起眼的小配角，
是上海未名麵點的最大特色，
因為在別處吃不到，而且免費提供。
尤其加了蒜頭與辣椒的醃蔥段，
調味微酸，清脆鮮香，
搭什麼都清新解膩。
我拿了一小碟以為夠吃，後來又續，
一大碗麵還好有它搭著吃，
才能解決半碗。
至於那鍋微麻微辣、
層次豐富的辣醬，
用來搭炸豬排，特別對味。
上海未名麵點：酸梅湯
酸梅湯
古早味，表現中規中矩，
但搭配偏油的炸排骨，滿解膩的。
上海未名麵點：豬排麵
豬排麵/小
價目表上有六種麵：
牛肉麵、豬排麵、榨菜肉絲麵、
炸醬麵、酸菜麵、擔擔麵，
以我平日的喜好，
應該不會選豬排麵，
尤其上海式的炸豬排，我比較無感。
但聽說豬排麵是他們家招牌，
那我就試試看吧！排骨跟湯麵端上來
我眼睛瞪好大，這真的是小碗的麵嗎？
簡直是台北的2倍！
排骨下方沒瀝乾的積油是常態嗎？
細麵滿有水準，份量驚人！
可惜我拍照花了點時間，
假若一上桌就立刻吃，
口感肯定更好。
滿滿辣渣的辣油一向是我的愛，
我拿來跟特製辣椒醬相比較，
發現辣油加在麵裡，特別香，
特製辣椒醬適合搭排骨肉，更提味。
台中70年老字號：上海未名麵點
老闆娘看我行李大包小包，
熱情詢問：從哪來？我回答：台北，
她帶著歡迎的口吻說：
我們台中空氣比你們台北好多了吧？
……我低頭吃麵不敢多言，
心想：台北空氣怎麼可能比台中差呢？
您老那是古早時代的印象了呀。
上海未名麵點。營業資訊
上海未名麵點
臺中市市府路69號
04 2225 0377
7:00-13:30、週日公休
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