再發號百年肉粽。巨無霸一個人吃不完|2023台南米其林入選餐廳

再發號獨創超大「海鮮八寶肉粽」,重量達14兩,將近一斤重,獨步全台。我跟朋友合吃的八寶肉粽也有12兩,換算也差不多半公斤了,驚人!可以把這麼大的肉粽均勻煮熟,真是了不起。我是吃南部粽長大的小孩,家裡媽媽包的也是這種粽子,雖然肉粽再怎麼地,都是自家媽媽包的最好吃,但偶爾可…

Continue Reading

國際肉粽。嘉義人氣傳統南部粽|豪華八寶粽需要先預訂

2022年夏天,為了執行嘉市潮選店咖啡館的採訪拍攝,經過嘉義西區震安宮一隅,看見國際肉粽大鍋裡冒著蒸氣,訪問完忍不住買了兩顆傳統粽回飯店吃,是我熟悉的南部粽呀!轉眼又過一年,前陣子聽在地好友聊起端午節,原來好多嘉義人都買國際肉粽過節,聽說這陣子門口總是大排長龍&#823…

Continue Reading

古早味阿嬤ㄟ肉嗲蚵嗲。嘉義布袋最出名的小吃|現場直擊阿嬤製作端午節限量肉粽

這絕對是我吃過最美味的蚵嗲,無誤!位於嘉義布袋的古早味阿嬤ㄟ蚵嗲肉嗲,據說是當地最出名的小吃,現場看到一家人,分工合左,有人正在把高麗菜切碎,有人正在將老薑磨碎,有人負責炸肉嗲蚵嗲,大家手都沒停過,小店明明在偏遠的鄉下,上門買嗲的人一組接一組也沒停過。我們很幸運,在端午…

Continue Reading

蔡萬興老店。江浙料理寧波菜館|念念不忘湖州粽與酒釀湯圓

看看這個爆漿芝麻湯圓,真是讓我念念不忘!蔡萬興老店,原是浙江寧波地區專賣寧波年糕的響亮名號,據說有200多年歷史,後來由曾在該餐廳學藝過的老兵,將懷念的家鄉味於台灣重現,於1953年創立,至今已有70年歷史,也算得上台北江浙料理老字號了。這篇食記是2011年,家長幫我慶…

Continue Reading

羅記真味肉圓。嘉義清蒸肉圓|四神湯。肉粽。刈包。滷肉飯

在嘉義看到清蒸肉圓,覺得好親切啊!爬文看到羅記真味肉圓似乎真的與屏東有淵源,只是醬料裡直接加蒜蓉,以及那一抹紅醬,對我來說還是很嘉義作派。用餐時,與親切活潑的老闆娘攀談,她說其實台北、宜蘭也可以吃到真味肉圓,嚴格說來不算連鎖,只是都以「真味」為店名,是親戚各自開立的,主…

Continue Reading

王記府城肉粽。台北起家的台南肉粽|蘿蔔湯魚丸是經典

位於三民路的王記府城肉粽,雖不是我心中最完美的南部粽,但因鄰近的地緣關係,加上營業時間長,到晚上11點都還供應,就成為偶爾吃消夜,或回味南部粽的好選擇。乍聽店名,會以為是台南來開分店,之後才搞清楚,這是衝著南部人的鄉愁,直接在台北創業的府城肉粽店。1992年開店至今,屹…

Continue Reading

粽子界的尖兵。馬祖甜筒粽|形狀與吃法都特別

每年端午粽子節,網上總會有南部粽、北部粽的抬槓,去年曾有馬祖民代PO文:「打破南北惡鬥、唯一支持甜筒粽」,讓造型如海螺般尖尖的粽子,瞬間被熱議熱搜,大家都很好奇,馬祖甜筒粽裡面包什麼名堂?我剛好在2020年前往馬祖2趟,見識到甜筒粽本人,也在當地鄉親帶領下,感受「用類似…

Continue Reading

上好肉粽。屏東夜市人氣美食|24小時營業不打烊

全世界最好吃的粽子,絕對是我媽包的,這是一種信仰。從小到大,除了市場賣的鹼粽、或親友鄰居包的分享,我幾乎沒有吃過市面上賣的粽子。直到成年後到台北求學,常有人說,你們屏東夜市的上好肉粽很好吃,我實在羞愧,沒吃過耶!每次回娘家,都被媽媽餵得超飽,根本沒空檔跟胃囊吃外食,吃外…

Continue Reading

九如商號仁愛店。懷念的湖州粽、酒釀湯圓|我都不敢說出來吃幾年了

搭計程車行經舊仁愛路圓環,忽見一景,我鄭重對家長下了一個指令:晚上陪我吃九如。天啊!有一種恍如隔世的感覺,我大約500年前就常吃它了(誇飾法),真正的年份資歷,確實不好說出來。看到某篇食記說仁愛路九如商號空間就是一般家庭餐館,我真想跟他講,跟上輩子的九如比,這是精品店了…

Continue Reading

瑞穗。涂媽媽肉粽吃吃看|似曾相識。好像福隆火車站的瑞穗火車站

喝過多少次瑞穗鮮乳,我們卻是第一次踏上瑞穗這塊土地,暑假東台灣的火車票非常不好買,媽媽可是在螢幕前忙了幾個晚上,終於買到三張莒光號,還好我們是從蘇澳到花蓮,雖然車程將近三小時,但睡睡醒醒也就度過了。下車走出瑞穗火車站時,我忽然有種似曾相識的感覺,我問隊長:北鼻你會不會覺…

Continue Reading

老翁家四神湯。刈包。肉粽|民生社區新東街美食

新東街巷弄,原名「26巷刈包四神湯」的小店,之後遷址到附近,並改名為老翁家四神湯刈包肉粽。還記得初訪那次,全家到民生社區想吃花家食堂,結果客滿,只好往新東街跑,根據以往慣性,總是會走進蕭家牛雜湯,意外看到這家刈包四神湯,就決定冒險嚐嚐看。整家小吃店乾乾淨淨的,寬敞舒適,…

Continue Reading

阿義師南部古早味素粽。嘉義伴手禮|朴子素食餐館

來到位於朴子的阿義師素食館,只見阿義師已經布置了一桌豪華素宴在等待我們了。路上,嘉義文化觀光產業科的朋友就跟我們描述素粽的特色,品嘗之下,果然跟我之前吃過只有米和花生的「菜粽」不太相同,粽葉裡裡面包了香Q的糯米、爽口的素肉(豆皮)與熟爛的花生,是很有口感層次的素粽。 嘉…

Continue Reading