羅記真味肉圓。嘉義清蒸肉圓|四神湯。肉粽。刈包。滷肉飯


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羅記真味肉圓。嘉義清蒸肉圓|四神湯。肉粽。刈包。滷肉飯

在嘉義看到清蒸肉圓,覺得好親切啊!爬文看到羅記真味肉圓似乎真的與屏東有淵源,只是醬料裡直接加蒜蓉,以及那一抹紅醬,對我來說還是很嘉義作派。用餐時,與親切活潑的老闆娘攀談,她說其實台北、宜蘭也可以吃到真味肉圓,嚴格說來不算連鎖,只是都以「真味」為店名,是親戚各自開立的,主打食物也都差不多,除了清蒸肉圓,還有肉粽、刈包、滷肉飯、四神湯與豬血湯。

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舊名民族路真味羅肉圓

羅記真味肉圓舊址在嘉義民族路,

新址搬遷至蘭井街,

靠近吳鳳北路與光華路交叉口附近,

用來作四神湯配料的豬內臟,

鍋爐看起來乾乾淨淨,第一印象極好。

蒸籠打開,是屏東肉圓的樣子,

偏硬挺些,一顆顆有明確的形體。

 

羅記真味肉圓。嘉義清蒸肉圓|四神湯。肉粽。刈包。滷肉飯

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價錢也比屏東硬氣,是屏東的2倍,

嘉義真味肉圓每份40元共2顆

這不是嘉義的錯,是屏東太誇張了。

真味肉圓內餡,有熟悉的五香味,

卻沒有屏東肉圓明確的肉角感,

比絞肉更紮實、更有口感,

肥瘦拿捏得宜,肉質吃來還不錯。

搭上蒜蓉醬油膏、紅醬、香菜提味,

整體來說,是不錯吃的肉圓。

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綜合四神湯  NT$50

四神湯的美味關鍵,

第一步就在於內臟清理的功夫,

真味肉圓豬內臟洗得極乾淨,

搭上淮山、蓮子、芡實與薏仁等四味,

湯頭甘甜厚實,喝來清爽又有飽足感。

 

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肝連肉湯 NT$50

以肉圓店的本體來說,

真味肉圓搭配的湯品選擇真多,

除了四神湯,還有豬內臟類的酸菜湯,

有豬血、腸子、豬肚、肝連等選擇。

 

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肉粽  NT$45

肉粽是南部蒸粽口味,中規中矩。

這樣的小吃店,真的很討喜,

所販賣的餐點,可以當正餐,

也可以當作正餐與正餐間的點心,

難怪可以從屏東起源,

一路花開遍地,連北部也有類似的店。

 

羅記真味肉圓。嘉義清蒸肉圓|四神湯。肉粽。刈包。滷肉飯

民族路真味羅肉圓

嘉義市東區蘭井街99號

05 225 6066

10:00–21:00,週日公休

https://reurl.cc/83LWO4



 

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【Maggie協尋龍貓】請問您曾在嘉義市見過這隻龍貓嗎?

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他叫做小可愛,是我們重要的家人,

但2021年2月5日的嘉義市自行車遊期間,

卻在嘉油鐵馬道與新民路之間,不小心將他弄丟了,

若您曾見過或撿到這隻龍貓,

還請您送至嘉義市政府警察局任一分局

感激不盡!

 

 


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