羅記真味肉圓。嘉義清蒸肉圓|四神湯。肉粽。刈包。滷肉飯

羅記真味肉圓。嘉義清蒸肉圓|四神湯。肉粽。刈包。滷肉飯在嘉義看到清蒸肉圓,覺得好親切啊!爬文看到羅記真味肉圓似乎真的與屏東有淵源,只是醬料裡直接加蒜蓉,以及那一抹紅醬,對我來說還是很嘉義作派。用餐時,與親切活潑的老闆娘攀談,她說其實台北、宜蘭也可以吃到真味肉圓,嚴格說來不算連鎖,只是都以「真味」為店名,是親戚各自開立的,主打食物也都差不多,除了清蒸肉圓,還有肉粽、刈包、滷肉飯、四神湯與豬血湯。

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舊名民族路真味羅肉圓
羅記真味肉圓舊址在嘉義民族路,
新址搬遷至蘭井街,
靠近吳鳳北路與光華路交叉口附近,
用來作四神湯配料的豬內臟,
鍋爐看起來乾乾淨淨,第一印象極好。
蒸籠打開,是屏東肉圓的樣子,
偏硬挺些,一顆顆有明確的形體。

 

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價錢也比屏東硬氣,是屏東的2倍,
嘉義真味肉圓每份40元共2顆
這不是嘉義的錯,是屏東太誇張了。
真味肉圓內餡,有熟悉的五香味,
卻沒有屏東肉圓明確的肉角感,
比絞肉更紮實、更有口感,
肥瘦拿捏得宜,肉質吃來還不錯。
搭上蒜蓉醬油膏、紅醬、香菜提味,
整體來說,是不錯吃的肉圓。

 

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綜合四神湯  NT$50

四神湯的美味關鍵,
第一步就在於內臟清理的功夫,
真味肉圓豬內臟洗得極乾淨,
搭上淮山、蓮子、芡實與薏仁等四味,
湯頭甘甜厚實,喝來清爽又有飽足感。

 

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肝連肉湯 NT$50

以肉圓店的本體來說,
真味肉圓搭配的湯品選擇真多,
除了四神湯,還有豬內臟類的酸菜湯,
有豬血、腸子、豬肚、肝連等選擇。

 

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肉粽  NT$45

肉粽是南部蒸粽口味,中規中矩。
這樣的小吃店,真的很討喜,
所販賣的餐點,可以當正餐,
也可以當作正餐與正餐間的點心,
難怪可以從屏東起源,
一路花開遍地,連北部也有類似的店。

 

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民族路真味羅肉圓

嘉義市東區蘭井街99號
05 225 6066
10:00–21:00,週日公休

https://reurl.cc/83LWO4



 

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