在嘉義看到清蒸肉圓，覺得好親切啊！爬文看到羅記真味肉圓似乎真的與屏東有淵源，只是醬料裡直接加蒜蓉，以及那一抹紅醬，對我來說還是很嘉義作派。用餐時，與親切活潑的老闆娘攀談，她說其實台北、宜蘭也可以吃到真味肉圓，嚴格說來不算連鎖，只是都以「真味」為店名，是親戚各自開立的，主打食物也都差不多，除了清蒸肉圓，還有肉粽、刈包、滷肉飯、四神湯與豬血湯。
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舊名民族路真味羅肉圓，
羅記真味肉圓舊址在嘉義民族路，
新址搬遷至蘭井街，
靠近吳鳳北路與光華路交叉口附近，
用來作四神湯配料的豬內臟，
鍋爐看起來乾乾淨淨，第一印象極好。
蒸籠打開，是屏東肉圓的樣子，
偏硬挺些，一顆顆有明確的形體。
價錢也比屏東硬氣，是屏東的2倍，
嘉義真味肉圓每份40元共2顆
這不是嘉義的錯，是屏東太誇張了。
真味肉圓內餡，有熟悉的五香味，
卻沒有屏東肉圓明確的肉角感，
比絞肉更紮實、更有口感，
肥瘦拿捏得宜，肉質吃來還不錯。
搭上蒜蓉醬油膏、紅醬、香菜提味，
整體來說，是不錯吃的肉圓。
綜合四神湯 NT$50
四神湯的美味關鍵，
第一步就在於內臟清理的功夫，
真味肉圓豬內臟洗得極乾淨，
搭上淮山、蓮子、芡實與薏仁等四味，
湯頭甘甜厚實，喝來清爽又有飽足感。
肝連肉湯 NT$50
以肉圓店的本體來說，
真味肉圓搭配的湯品選擇真多，
除了四神湯，還有豬內臟類的酸菜湯，
有豬血、腸子、豬肚、肝連等選擇。
肉粽 NT$45
肉粽是南部蒸粽口味，中規中矩。
這樣的小吃店，真的很討喜，
所販賣的餐點，可以當正餐，
也可以當作正餐與正餐間的點心，
難怪可以從屏東起源，
一路花開遍地，連北部也有類似的店。
民族路真味羅肉圓
嘉義市東區蘭井街99號
05 225 6066
10:00–21:00，週日公休
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