嘉義麵店。食記42家|牛肉麵。鱔魚麵。鴨肉麵。麵線。涼麵。鍋燒麵。餛飩水餃(持續更新)

我前往嘉義,似乎已經不只是旅遊了,而是訪友歡聚,甚至是偶爾去Long Stay過生活,我喜歡將在嘉義遇到的點點滴滴記錄下來,是因為每次寫嘉義,在地人的迴響都讓人覺得溫暖,嘉義人超熱情,對於外客喜愛家鄉都是很歡喜的,甚至很願意與我們交流,提供許多吃喝玩樂名單。這篇文章收集到的麵店,大多是在地人帶路、爆料而來…

Continue Reading

嘉義糯米料理22家|肉粽、油飯、米糕、糯米腸、飯糰

每年端午節,都在社群平台上被肉粽洗版!想想身為「糯米愛好者」的我,畢竟收集了數百家嘉義美食,在當地吃過的粽子可能不超過5顆,決定把肉粽、素粽、油飯、米糕、糯米腸這些嘉義糯米料理,彙整成一篇整理文,用來吸引更多「粽子」上鉤(話是這樣說的嗎?自己都大笑了)。 嘉義食遊彙整➡ 住宿。咖啡。火雞肉飯。景點 [bl…

Continue Reading

嘉義外帶小食20家。附美食地圖|炸物鹹酥雞、滷味燒烤、點心雞蛋糕 (持續更新)

我不是一個常常吃外買消夜的人,但在台灣各地旅行,有幾家炸物燒烤,真是旅途中的慰藉。像吉安南埔香雞排就是我到花蓮旅遊時的最愛,無論一個人帶回民宿獨樂樂,還是買大堆跟朋友一起,開趴當下酒菜,這些take out外帶小吃,都讓旅行生色不少。因為有緣吧!全台各地,我到嘉義吃美食的機會最多,當然要整理我在嘉義旅行時…

Continue Reading

嘉義火雞肉飯41家。當地人推薦經典吃法|附美食地圖(持續更新)

在嘉義走跳多年,我試著從幾位在地好友口中,套出所謂「心中最愛火雞肉飯」名單,幾乎沒有成功過。他們都說,火雞肉飯就是他們日常填飽肚子的庶民美食。依據每個人的地緣方便性、口味偏好、而有不同的選擇習慣。而且,所謂最愛的火雞肉飯,也都是一陣一陣的……觀光客心中也有自己的火雞肉飯經,一樣人人…

Continue Reading

嘉義好吃香腸。食記6家|黑香腸、墨魚香腸 、糯米腸(持續更新)

到嘉義旅行,除了在地好友帶路吃火雞肉飯之外,還會吃到不同朋友推薦「從小吃到大的香腸攤」,真有趣。仔細想想,香腸可算是人類荒謬腦袋所產生的美妙傑作之一,不知哪位先民開始把豬肉切碎了、做了自家偏好的調味,再將肉末塞進豬的腸子裡去,內與外的角色互相調換,卻也創造出獨特的美味,而且家家味道不同。不只是嘉義人,我想…

Continue Reading

台南香腸熟肉。嘉義魯熟肉|食記11家

台南叫香腸熟肉、嘉義叫魯熟肉,有人說是北部人的黑白切,但其實不太相同。尤其某些手路菜像蟳丸、粉腸、旗魚腸等卻是南部獨有。之所以有魯熟肉這類小吃出現,據說最初是源自農業社會惜物,豬內臟捨不得丟棄而發展出來的加工食物,後來成為總舖師辦桌的前菜小點。辦桌生意不是天天有,師傅們平常就賣這些香腸熟肉,增加收入來源。…

Continue Reading