享櫻 SHINE 和風西洋料理餐廳|日本KIHACHI廚師到嘉義開業


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享櫻 SHINE 和風西洋料理餐廳|日本KIHACHI廚師到嘉義開業

那日原訂計畫是離開嘉義前去2家咖啡館踩點,誰知道計畫趕不上變化,只因朋友的推薦,小胖帶我來到一家日本主廚開的享櫻和風西洋料理餐廳,看餐廳介紹與一傳(抄)十、十傳(抄)百的網路資訊,主廚背景來自在日本百貨公司與交通樞紐的KIHACHI連鎖餐廳,很驚人的看到「米其林」字眼,乖乖不得了,原來泉原俊一這位主廚曾經在法國米其林二星餐廳工作,官方資訊說,因為他愛上嘉義,把KIHACHI的料理風格帶過來。以食材跟烹調來說,那天品嚐到的餐點,還算滿好吃的,餐廳的環境與服務,在嘉義也算很高檔了,我慫恿小胖:這裡可以帶老婆來約會。但食物的擺盤是實在不誘人,讓我感到說不上來的沉悶、小失望!

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享櫻 SHINE 和風西洋料理餐廳|日本KIHACHI廚師到嘉義開業

我們點午間套餐,每客980元,

可享有:麵包、開胃菜、湯品、主菜、甜點、咖啡。

 

享櫻 SHINE 和風西洋料理餐廳|日本KIHACHI廚師到嘉義開業

餐前麵包

麵包看起來樸實,卻好吃。

 

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開胃菜:西班牙橄欖油蒜味鮮蚵

這一道有驚喜到,所有麵包都拿來沾。

 

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開胃菜:培根和煙燻鴨肉凱撒生菜沙拉

很好的煙燻鴨胸肉、很好的培根,羅蔓算鮮嫩,

就是整盤擺起來,顯不出特別優秀來。

 

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湯品

這碗湯是當天最不知所云的一道,

或許剛好不合我的味路吧!

 

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主菜:香草燒烤土雞肉

雞腿肉像個台灣的形狀,眼睛一亮,

切開入口,火候、味道都讓人覺得是實力派啊!

 

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主菜:西班牙伊比利豬肩肉

部位有些零碎,還好是我喜歡的肥瘦相間,

但坦白說,看到第一眼,胃口就縮起來了,

不過入口感受,還是有它的實力,算不錯吃。

 

享櫻 SHINE 和風西洋料理餐廳|日本KIHACHI廚師到嘉義開業

甜點、咖啡

老實說,布丁還滿好吃的,

只是一客價值980元的套餐,而且在嘉義,

單單只給一個脫模的布丁,我有點驚訝,

不放點優質水果裝飾什麼的嗎?

而且,據說KIHACHI在日本是甜點出名的餐廳,

期待下次再訪,可以吃到不一樣的風格。

 

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離開享櫻,看到一大片綠地,原來是嘉義公園,

天啊!嘉義不是很小嗎?

怎麼我已經去了那麼多次,還沒逛遍呢?

 

享櫻 SHINE 和風西洋料理餐廳

嘉義市東區安樂街1號

05 275 5589

11:00–14:00, 17:30–21:00;週二休

http://siangying.com/

 

 

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