幾年在宜蘭冬山菜市場二樓，第一次吃到「春不老驛站牛肉麵」，美好回憶至今難忘。以台北人觀點：一碗才150元的牛肉麵（2016年物價），有豪氣的厚實牛肉四大條，口感是煮透的帶筋牛腩，無論清燉或紅燒，都嚐得到牛肉甜香，麵條有彈性火候也好。一陣子沒去宜蘭，這幾天看到春不老驛站搬到丸山路259號重新開幕，才知道他們兩年前已經撤離冬山市場。看來，又是安排到宜蘭走走的時節了。
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冬山市場二樓牛肉麵
春不老驛站的緣起原是一間民宿，
因緣際會轉型成為牛肉麵食堂。
在冬山市場二樓多年，
累積不少忠實顧客。
最初經常看到里海咖啡博勝推薦，
一直放在宜蘭美食口袋名單，
某次入住呆宅Just Stay，
感謝民宿女主人Stella帶路品嚐。
冬山市場二樓牛肉麵
完全不是鬧哄哄的香港大排擋，
整個冬山菜市場二樓，
都是春不老驛站牛肉麵的區域，
環境充滿濃濃的民俗風，
但整理得乾淨清爽，
讓人眼睛一亮。
熟客推薦手工酸菜、小菜
多樣小菜可單點，餐具佐料自取，
Stella跟我推薦酸菜特別好吃。
熟客推薦手工酸菜、小菜
清燉牛肉麵(小)
湯頭好、肉大塊燒得又好，
麵條特別深得我心，
不過一向愛吃清燉牛肉麵的我，
覺得肉的調味略略鹹了一點，
壓抑了牛肉的甘甜。
川味牛肉麵(小)
前面提到覺得肉略鹹的感覺，
在吃這碗川味牛肉麵時，
那種感覺竟然消失了，
可能因為湯頭是川味，
有其他味道味平衡了。
春不老驛站的川味辣油，不辣，
但很香，帶著我喜愛的花椒味。
小碗份量，我一個人根本吃不完。
下次想試試春不老半筋半肉麵，
畢竟我是「筋控」，牛筋人，
對不對味更要在這上面見真章。
春不老驛站牛肉麵
宜蘭縣冬山鄉丸山路259號
11:30～16:30、週二公休
www.facebook.com/chunbulaoBN
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