小六食堂夏季限定|整顆現挖北海道馬糞海膽+鮪魚泥丼飯(日式滷肉飯)

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【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

像我們這麼愛吃海膽的人,看到可以整顆現挖的北海道海膽怎麼受得了?

偏偏小六食堂的阿樹師傅,故意放了張現挖北海道海膽在他塗鴉牆引誘人,

我們這些牡羊座開始騷動,即使要打一萬通電話才能訂到也拚了,

感謝愛吃鬼芸芸跟小兔兩個行動派,喔耶!有跟到。

驕傲宣布:我吃到小六食堂現挖北海道海膽+鮪魚滷肉飯」夏季限定丼飯囉!

這已是八月中旬的食記(也拖太久,好弱!),

卻是我人生第一次自己挖超愛的北海道馬糞海膽來吃,覺得很開心。

雖然小六食堂已經寫很多次了,還是要為自己的新鮮事紀錄一下。

這個夏天陸續去小六食堂吃飯好幾次,每次吃的無菜單都有驚喜,

決定這篇食記的敘述打破一下時間序,將不同聚餐吃到的同類菜色放在一起,

無菜單的精神:店家當天進貨買到什麼?師傅做什麼?我們就吃什麼。

 

 

小菜

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每次到小六食堂吃無菜單,就連小菜都常常變化,

翻閱我之前的食記,確實在這裡吃過好多不同的小菜種類。

謝謝阿樹師傅的用心!

 

沙西米(刺身)

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因為人數、預算與季節魚貨的不同,

每次在小六食堂吃無菜單,超期待的沙西米也都會有變化!

阿樹師傅對自家品質的要求很高,所以每一樣都好吃,

尤其,阿樹師傅每次端出來的干貝,都很優,

可能我吃的日料餐廳也不算多,

以台北我吃到的來說,目前小六食堂跟肥貓漁夫的干貝讓我最回味。

 

 

透抽之類的……

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有時候是透抽、有時候是宜蘭針花枝,

知道後來,也沒想要搞那麼清楚,反正無菜單嘛!

而且阿樹師傅部會讓我們失望的。

 

 烤貝類

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 每次都不同,有鮑魚、某種蛤犡、還有蠔,

我後來發現很多人不吃貝類,真可惜!好鮮美呢!

感謝我老爸的「老廣血脈」,我這小老廣不吃的東西還滿少的。

 

 

炙烤魚肉 

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小六食堂的炙烤比目魚鰭邊肉是一絕,

搭著鮮甜的洋蔥一起吃,層次與風味都令人著迷。

偶爾阿樹師傅也會烤一塊部位甚佳的魚肉,

這種魚拿來配白飯超邪惡的,但我們每次都忍住,吃小六食堂的無菜單會撐死。

 

 不要錯過的烤魚頭、烤魚下巴

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如果你很幸運,在打了一萬通電話之後終於訂到小六食堂,

或是在門口排了一、二個小時,老闆也沒大喊:賣完了!

幸運進門之後,若老闆說有魚頭魚下巴,只要胃囊與口袋允許,就點吧!

絕對不會後悔的,這裡的烤魚頭、烤魚下巴總是讓我念念不忘。

像上圖的魚下巴(某部位),肉質比美我吃過最美味的老饕牛排肋眼上蓋肉,

甚至膠質更多!銷魂。

 

 

烤黑喉、紅喉

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這也是「若有就必點」的一項,烤紅喉耶!

這是很高貴的魚種,之前聽說黑喉、紅喉其實肉質一樣,

只因為紅喉是紅色的,吉利,所以受歡迎。

但某次聚餐,阿樹各烤了一尾,讓我們比較,

我發現,不一樣耶!還是紅喉吃起來比較多汁細嫩,難怪也比較貴。

 

 有時候可以看看小黑板,會有驚喜……

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這道「酥炸小狗眼」,是我不小心瞄到黑板上寫的,

小狗眼?難道會看人低?

那次我跟芸芸、小兔還有Yui聚餐,明明就吃超撐,

看到新奇的字眼,還是禁不起誘惑,就一人點一尾來吃,

這魚好好吃喔!只是多刺,笨人吃得很狼狽。

問阿樹為什麼叫小狗眼?他說這魚像小狗啊?(到底哪裡像?)

 

 

 阿樹師傅拿手菜:蘿蔔泥煮

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我不知道別人如何?我個人是超愛小六食堂的蘿蔔泥煮魚,

如果一餐飯之中只有這一道菜,

只要再給我一碗白飯,一樣可以吃得心滿意足。

 

烤蝦:隻隻鮮甜

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也是每次的蝦種都不同,

每次看到角蝦都要剁腳一下,總是錯過小六食堂的角蝦丼。

 

 

雞肉料理 

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雞肉丸子也是小六食堂的招牌菜,所以吃過的次數還不少,

偶爾會出現烤雞軟骨這種下酒菜,

哎呀!這幾次在小六食堂吃飯,怎麼都忘了點生啤酒或清酒來佐餐呢!

 

焗烤綠竹筍

【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

這是季節菜,只要當季的時候應該會在小六食堂吃到,

有時候是起司焗烤,有時候會用明太子醬,都好吃。

 

 

鮪魚滷肉飯

【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

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阿樹師傅總是暱稱這碗鮪魚泥丼飯是「日式滷肉飯」,哈!

油香飽滿、肉質細膩鮮美的鮪魚泥,與月光米煮的白飯混在一起吃,

加一咪咪醬油提味,滋味妙不可言。

光是單吃這樣一碗海鮮丼飯就很銷魂,更何況有時候還出現其他組合……

 

整顆現挖北海道馬糞海膽

【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

就是一群神經病,看到有現挖海膽就暴走,

沒做過的新鮮事總是很想衝第一,就是牡羊座的天性啊!

但也要看那件事情是否是真心喜歡的,吃美食當然是囉!

想吃整顆現挖北海道馬糞海膽,要事先order,

所以,若在打了一萬通電話終於預約到小六食堂,就可以問問阿樹師傅可否預訂。

 

【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

挖過一次之後,我跟小兔覺得:以後還是吃挖好的就好了!

自己挖好麻煩,還挖不好。

全場就是愛吃鬼最樂在其中,芸芸挖海膽好專業啊!

上面這一碗是他挖的,我跟Yuij挖得2266,小兔挖好慢,乾脆拍他的哈哈。

這一碗限定版現挖北海道馬糞海膽丼飯,真是太完美了,

大家吃得笑瞇瞇,Yui甚至流露出「戀愛」的甜美表情,超逗的。

阿樹師傅說,產季是每年的5~8月,但也要品質才會進口。

 

其他超值海鮮丼飯

【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

說了海膽只要挖一次就好,沒想到之後又陪眾好友去吃一次, 

這次的搭配的丼飯不太相同,也是很澎拜!

小六食堂以海鮮丼飯聞名,我曾有一篇食記寫他們家幾樣海鮮丼飯,可以參考:

小六食堂~為了北海道海膽專程跑去吃超值海鮮丼飯,結果…… 

 

蒸物

【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

在不同聚餐中偶爾會吃到阿樹師傅的蒸物,

例如:蒸蛋、炊飯。

小六食堂的炊飯,在我女兒Maggie心中有很高的評價,我也非常喜歡。 

更別說,阿樹師傅是我兒子認定的帥哥廚師喔!哈哈哈!

 

 

飯後來一碗味噌湯

【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

飯後解膩日式泡菜

 

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【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

飯後甜點

 

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【台北】小六食堂。北海道海膽、黑鮪滷肉飯

小六食堂就連甜點都自己做,水準也很優,

每次在阿樹這裡吃飯,都會拍著肚皮,帶著「戀愛」的微笑離開。

朋友之間都會說:台北有小六食堂真好,

以前覺得宜蘭是產地,應該更物美價廉,

但我們台北餐廳根本就打趴產地的無菜單,最後就會覺得:何必捨近求遠?

每次在小六食堂吃無菜單,花600元到一千出頭,就會吃得超盡興,

所以還是拿起電話(請在10:00~11:30;17:00~18:00之間打才有人接),

努力撥通小六食堂,我幾乎沒有一次失望。

 

小六食堂

台北市中山區松江路259巷8號 (02)2506-0065

11:30~14:00、18:00~21:00 (週日公休)

 


 

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