頸鹿先生珈琲。致美好時光|宜蘭咖啡小酒館(歇業)

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頸鹿先生珈琲。致美好時光|宜蘭咖啡小酒館(歇業)無論是低調的外觀,或是步入店內感到的氣氛調性,宜蘭「頸鹿先生咖啡館」無疑是我的菜,尤其合乎我泡咖啡館獨處、搞自閉的個性,我最欣賞的,莫過於以空間、餐飲、音樂把自家咖啡館定下清楚調子,這種低調的空間設計、昏暗的燈光與內斂的音樂,我相信會上門以及坐得住的客人,肯定都是喜靜之人。即使約了朋友來喝咖啡聊天,也不會喧嘩影響其他人。這天,我看到的就是這番景象。

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美好的友誼。瑪格與頸鹿先生

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頸鹿先生珈琲。致美好時光|宜蘭咖啡小酒館(歇業)

2015年夏天初訪頸鹿先生咖啡館,
沒想到我會跟這家咖啡館老闆變好朋友,
剛好都姓賴,都是牡羊座。
雖然,隨著頸鹿先生咖啡的歇業,
以及大家生活、交友領域的改變,
我跟賴匡匡越來越少交集,
但他在我心中是持續在意的朋友,
希望有機會能再歡聚……暢飲!
蓋章認證的交情,持續關心彼此。
店熄燈了,回憶不滅,
原本的食記就當成友誼回憶錄吧!

 

2015年初訪頸鹿先生。滿滿文青味

頸鹿先生珈琲。致美好時光|宜蘭咖啡小酒館(歇業)
頸鹿先生珈琲。致美好時光|宜蘭咖啡小酒館(歇業)

第一次上門,我們互相是不認識的,
原來選定入門處的一個人咖啡」,
那天沒把電腦帶在身上,
純粹想找個地方打發下午空檔,
這種附個小茶几、舒服的單張藤椅,
應該很適合我,
不會佔走店家多餘座位,
也可以在角落安靜看書或觀察他人。

頸鹿先生珈琲。致美好時光|宜蘭咖啡小酒館(歇業)

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頸鹿先生珈琲。致美好時光|宜蘭咖啡小酒館(歇業)

頸鹿先生珈琲。致美好時光|宜蘭咖啡小酒館(歇業)

後來因燈光緣故,搬到吧檯區去窩著。
 忘了問老闆為何特別喜歡長頸鹿?
取店名時又為何簡化變「頸鹿先生」?
而非「長頸鹿先生」?

頸鹿先生珈琲。致美好時光|宜蘭咖啡小酒館(歇業)

那天我剛執行完一個採訪的任務,
晚上還有聚餐,這個下午的Break,
整個人懶洋洋的(其實一直如此),
冰櫃裡的精釀啤酒呼喚著我,
好想來一杯放鬆一下,
但,這裡的音樂風格非常Spiritual ,
我怕自己在酒精的催化下,會開始冥想,
然後就深深的睡著了,
這可不行,晚上跟朋友約了要拚酒,
我要打起精神來。

頸鹿先生珈琲。致美好時光|宜蘭咖啡小酒館(歇業)

頸鹿先生珈琲。致美好時光|宜蘭咖啡小酒館(歇業)

空間裡,很多「自己一個人咖啡」,
除了音樂,聽不到高聲交談的聲音,
妙的是,頸鹿先生的音樂是很低很輕的,
可見顧客們有多安靜。
店內還有個小小的「一咖皮箱」區,
小桌檯上擺放了一些待售的小東西,
某個復古蕾絲手工零錢包,
讓我心跳了一下,
掛著耳環的長頸鹿頭,很有幽默感。

頸鹿先生珈琲。致美好時光|宜蘭咖啡小酒館(歇業)

點一款手工藍莓生乳酪蛋糕來佐蛋糕,
讓我驚喜的是底部塔皮,又香又酥。
我一向對於吃塔類的蛋糕有種困惑,
塔上方無論生乳酪、慕斯,
還是水果,
都是比較軟的質地,
但很多塔皮卻硬得要命,
每次吃這種塔我都不知所措,
小叉子叉下去,塔就四分五裂了,
光是視覺就很不舒服,食慾也降低了,
頸鹿的塔皮完全可以跟生乳酪融合,
我喜歡這樣的口感,
尤其,塔皮充滿奶香,是我偏愛的口味。

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聽到有Malabar處理法,
我決定點一杯來喝喝看,
這純粹是一種好奇心作祟,
因為幫Nespresso Monsoon Malabar寫過文章,
認識到咖啡處理法除了水洗、日曬、
蜜處理之外,竟還有風漬法。
這是喝過Malabar膠囊咖啡之後,
我首度有機會喝到這款咖啡的手沖,
決定「就是它了」

 

頸鹿先生珈琲。致美好時光|宜蘭咖啡小酒館(歇業)

頸鹿先生珈琲。致美好時光|宜蘭咖啡小酒館(歇業)

左邊是Hario壺,右邊是Kono壺,
在匡匡老闆的建議下,
選擇了Kono壺手沖的Malabar!
這款咖啡獨特的嗆辣刺激與海洋氣息,
依然挑戰著我的味蕾與嗅覺,
很奇妙。

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第一次幫頸鹿寫食記時,
有田野調查的精神,上網找他背景,
匡匡
曾在台北「咖啡小自由」工作過,
也曾到日本生活過,
頸鹿咖啡無論裝潢風格、餐飲水準、
音樂氛圍,
都有台北的水準,
也有明顯的日本氣息。

在這裡用餐的時候,
可以感受到老闆謙虛溫和的服務風格,
跟顧客說話時,
老闆都是蹲下來訴說與聆聽,
讓人印象深刻。
(後來才知道他的真面目)…

 

2016年。遇見茶泡飯與新酒櫃

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這天為什麼一個人跑來,實在忘了。
只記得見識到一碗很麻煩的茶泡飯,
還好是服務人員麻煩,我負責享用就好。
當天還有個值得紀錄的事情,
賴匡匡的酒已經沒地方放了,
找工人來釘新的櫃子……

大家可以從上方的初訪紀錄,
對照比較先前頸鹿先生的吧檯,
當時還很清純,
現在已是酒後的人蔘了。

酒類廣告警語.jpg

 

2017年。老闆在我咖啡裡加白蘭地

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小姑回台灣休假,我們結伴到處旅行,
平常她看我常到宜蘭鬼混,
我就帶她去
突襲頸鹿先生咖啡館,
匡匡老闆好開心。
高興到,
在我的單品咖啡裡加白蘭地……Cheers!

也是第一次見到他收養的流浪毛小孩。
頸鹿有店貓了。

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後來的頸鹿咖啡,變成威士忌會所,
空間設計完全不同了,
但我始終記得頸鹿洗手檯的燈光,
是低調空間裡較為華麗的一隅,
燈光透過水晶折射,
在天花板開出了……花樣年華。
本文致,美好舊時光。

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 頸鹿先生(キリンサン)

https://www.facebook.com/Mr.giraffe0418/

 

 

 

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