頸鹿先生珈琲。致美好時光｜宜蘭咖啡小酒館（歇業） @瑪格。圖寫生活

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頸鹿先生珈琲。致美好時光｜宜蘭咖啡小酒館（歇業）無論是低調的外觀，或是步入店內感到的氣氛調性，宜蘭「頸鹿先生咖啡館」無疑是我的菜，尤其合乎我泡咖啡館獨處、搞自閉的個性，我最欣賞的，莫過於以空間、餐飲、音樂把自家咖啡館定下清楚調子，這種低調的空間設計、昏暗的燈光與內斂的音樂，我相信會上門以及坐得住的客人，肯定都是喜靜之人。即使約了朋友來喝咖啡聊天，也不會喧嘩影響其他人。這天，我看到的就是這番景象。

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美好的友誼。瑪格與頸鹿先生

2015年初訪頸鹿先生。滿滿文青味

2016年。遇見茶泡飯與新酒櫃

2017年。老闆在我咖啡裡加白蘭地

美好的友誼。瑪格與頸鹿先生

頸鹿先生珈琲。致美好時光｜宜蘭咖啡小酒館（歇業）

2015年夏天初訪頸鹿先生咖啡館，
沒想到我會跟這家咖啡館老闆變好朋友，
剛好都姓賴，都是牡羊座。
雖然，隨著頸鹿先生咖啡的歇業，
以及大家生活、交友領域的改變，
我跟賴匡匡越來越少交集，
但他在我心中是持續在意的朋友，
希望有機會能再歡聚……暢飲！
蓋章認證的交情，持續關心彼此。
店熄燈了，回憶不滅，
原本的食記就當成友誼回憶錄吧！

2015年初訪頸鹿先生。滿滿文青味

第一次上門，我們互相是不認識的，
原來選定入門處的一個人咖啡」，
那天沒把電腦帶在身上，
純粹想找個地方打發下午空檔，
這種附個小茶几、舒服的單張藤椅，
應該很適合我，不會佔走店家多餘座位，
也可以在角落安靜看書或觀察他人。

頸鹿先生珈琲。致美好時光｜宜蘭咖啡小酒館（歇業）

後來因燈光緣故，搬到吧檯區去窩著。
忘了問老闆為何特別喜歡長頸鹿？
取店名時又為何簡化變「頸鹿先生」？
而非「長頸鹿先生」？

頸鹿先生珈琲。致美好時光｜宜蘭咖啡小酒館（歇業）

那天我剛執行完一個採訪的任務，
晚上還有聚餐，這個下午的Break，
整個人懶洋洋的(其實一直如此)，
冰櫃裡的精釀啤酒呼喚著我，
好想來一杯放鬆一下，
但，這裡的音樂風格非常Spiritual ，
我怕自己在酒精的催化下，會開始冥想，
然後就深深的睡著了，
這可不行，晚上跟朋友約了要拚酒，
我要打起精神來。

頸鹿先生珈琲。致美好時光｜宜蘭咖啡小酒館（歇業）

空間裡，很多「自己一個人咖啡」，
除了音樂，聽不到高聲交談的聲音，
妙的是，頸鹿先生的音樂是很低很輕的，
可見顧客們有多安靜。
店內還有個小小的「一咖皮箱」區，
小桌檯上擺放了一些待售的小東西，
某個復古蕾絲手工零錢包，
讓我心跳了一下，
掛著耳環的長頸鹿頭，很有幽默感。

頸鹿先生珈琲。致美好時光｜宜蘭咖啡小酒館（歇業）

點一款手工藍莓生乳酪蛋糕來佐蛋糕，
讓我驚喜的是底部塔皮，又香又酥。
我一向對於吃塔類的蛋糕有種困惑，
塔上方無論生乳酪、慕斯，
還是水果，都是比較軟的質地，
但很多塔皮卻硬得要命，
每次吃這種塔我都不知所措，
小叉子叉下去，塔就四分五裂了，
光是視覺就很不舒服，食慾也降低了，
頸鹿的塔皮完全可以跟生乳酪融合，
我喜歡這樣的口感，
尤其，塔皮充滿奶香，是我偏愛的口味。

頸鹿先生珈琲。致美好時光｜宜蘭咖啡小酒館（歇業）

聽到有Malabar處理法，
我決定點一杯來喝喝看，
這純粹是一種好奇心作祟，
因為幫Nespresso Monsoon Malabar寫過文章，
認識到咖啡處理法除了水洗、日曬、
蜜處理之外，竟還有風漬法。
這是喝過Malabar膠囊咖啡之後，
我首度有機會喝到這款咖啡的手沖，
決定「就是它了」！