頸鹿先生珈琲|近宜蘭大學。低調內斂的優質咖啡館 (2018.06.12更新)

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頸鹿先生珈琲|近宜蘭大學。低調內斂的優質咖啡館 (2018.06.12更新)

無論是低調的外觀,或是步入店內感到的氣氛調性,

宜蘭「頸鹿先生咖啡館」無疑是我的菜,

尤其合乎我泡咖啡館獨處、搞自閉的個性,

我最欣賞的,莫過於以空間、餐飲、音樂把自家咖啡館定下清楚調子,

這種低調的空間設計、昏暗的燈光與內斂的音樂,

我相信會上門以及坐得住的客人,肯定都是喜靜之人。

即使約了朋友來喝咖啡聊天,也不會喧嘩影響其他人。

這天,我看到的就是這番景象。

 

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2015年夏天初訪頸鹿先生咖啡館,

當時並沒想到我會跟這家咖啡館老闆變好朋友,

感情好到,雖不常見面,心中是蓋章認證的交情,持續關心彼此。

說不常見面,頸鹿先生卻是我到宜蘭重複造訪多次的咖啡館,

只是後來彼此太熟,每次去都是「探親」意味,沒有記錄。

今日心念一動,來更新一下後來的再訪,

包括店貓、有點麻煩的茶泡飯,還有日益繁殖增生的酒櫃……

 

2017年。老闆在我咖啡裡加白蘭地以及有店貓了頸鹿先生珈琲|近宜蘭大學。低調內斂的優質咖啡館 (2018.06.12更新)

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去年小姑回台灣休假,我們結伴到處旅行,

平常她看我常到宜蘭鬼混,我就帶她去感受一下,

我這些宜蘭兄弟們一個比一個有才華。

那次吃完無菜單,我們突襲頸鹿先生咖啡館,匡匡老闆好開心。

高興到,在我的單品咖啡裡加白蘭地……Cheers!

然後,我第一次見到他收養的流浪毛小孩。頸鹿有店貓了。

 

 

2016年。遇見茶泡飯以及老闆正在釘新酒櫃頸鹿先生珈琲|近宜蘭大學。低調內斂的優質咖啡館 (2018.06.12更新)

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但為什麼這天是我自己一個人跑來,實在忘了。

只記得見識到一碗很麻煩的茶泡飯,

還好是服務人員麻煩,我負責享用就好。

當天還有個值得紀念的事情,

賴匡匡的酒已經沒地方放了,找工人來釘新的櫃子……

 

大家可以從下方的初訪文,

對照比較先前頸鹿先生的吧檯,當時還很清純,

現在已是酒後的人蔘了。

歡迎大家到頸鹿先生咖啡小酒館,安靜喝酒。



 

2016年。初訪時滿滿的文青味

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原來選定這個入門處的「一個人咖啡座」,

那天沒把電腦帶在身上,純粹想找個地方打發下午空檔,

這種附個小茶几、舒服的單張藤椅,應該很適合我,

不會佔走店家多餘座位,也可以在角落安靜看書或觀察他人。

 

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但後來因為燈光的關係,搬到吧檯區去窩著。

 忘了問老闆為何特別喜歡長頸鹿?

取店名時又為何簡化變「頸鹿先生」?而非「長頸鹿先生」?

 

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那天我剛執行完一個採訪的任務,晚上還有聚餐,

這個下午的Break,整個人懶洋洋的(其實一直如此),

冰櫃裡的精釀啤酒呼喚著我,好想來一杯放鬆一下,

但,這裡的音樂風格非常Spiritual ,

我怕自己在酒精的催化下,會開始冥想,然後就深深的睡著了,

這可不行,晚上跟朋友約了要拚酒,我要打起精神來。



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空間裡,很多「自己一個人咖啡」,

除了音樂,聽不到高聲交談的聲音,

妙的是,頸鹿先生的音樂是很低很輕的,可見顧客們有多安靜。

店內還有個小小的「一咖皮箱」區,

小桌檯上擺放了一些待售的小東西,

某個復古蕾絲手工零錢包,讓我心跳了一下,

掛著耳環的長頸鹿頭,很有幽默感。

 

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廁所入口洗手檯處的燈光,

是頸鹿先生低調空間裡較為華麗的一隅,

燈光透過水晶折射,在天花板開出了花樣年華。

 

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點了一款手工藍莓生乳酪蛋糕來佐蛋糕,

讓我感到驚喜的是底部的塔皮,又香又酥。

我一向對於吃塔類的蛋糕有種困惑,

塔上方無論生乳酪、慕斯,還是水果,

都是比較軟的質地,但很多塔皮卻硬得要命,

每次吃這種塔我都不知所措,

小叉子叉下去,再漂亮的塔就四分五裂了,

光是視覺就很不舒服,食慾也降低了,

頸鹿先生咖啡館的塔皮完全可以跟生乳酪融合,我喜歡這樣的口感,

尤其,塔皮充滿奶香,是我偏愛的口味。



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聽到有Malabar,我決定點一杯來喝喝看,

這純粹是一種好奇心作祟,

因為之前幫Nespresso Monsoon Malabar寫過一篇文章,

認識到咖啡處理法除了水洗、日曬、蜜處理之外,竟還有風漬法。

這是喝過Malabar膠囊咖啡之後,

我首度有機會喝到這款咖啡的手沖,

決定「就是它了」之後,

老闆問我:請問要用Hario壺沖?還是Kono壺沖?

這一來,可把我問倒了!

 

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左邊是Hario壺,右邊是Kono壺,

這是老闆看到我疑惑的臉,特別拿出來讓我明白比較,

對我這門外漢來說,不都是尖嘴壺嗎?

但對咖啡達人來說,這可是差之毫釐、失之千里的不同!

在老闆的建議下,選擇了Kono壺手沖的Malabar!

這款咖啡獨特的嗆辣刺激與海洋氣息,

依然挑戰著我的味蕾與嗅覺,很奇妙。

 

❤後記:感謝匡匡開啟我認識不同手沖壺與手沖法的美妙世界。

 

 

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老闆曾在台北「咖啡小自由」工作過,也曾到日本生活過,

整家咖啡,無論裝潢風格、餐飲水準、音樂氛圍,

都有台北的水準,也有明顯的日本氣息。

(咖啡館的音樂放對很重要啊……瑪格妳真的很煩啊!)

在這裡用餐的時候,可以感受到老闆謙虛溫和的服務風格,

跟顧客說話時,老闆都是蹲下來訴說與聆聽,讓人印象深刻。

但,奇妙的是,我又不覺得老闆的客氣是沒有個性,

回到我一開頭所說,這種低調的空間設計、昏暗的燈光與內斂的音樂,

相信會上門以及坐得住的客人,肯定都是喜靜之人,

這個空間的調子,已經很有個性的選擇了特定的顧客,物以類聚。

 

 頸鹿先生(キリンサン)

宜蘭縣宜蘭市女中路三段55號

 (03)933-0930

12:00~19:00  週二公休

https://www.facebook.com/Mr.giraffe0418/

 


 

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