茹絲葵經典牛排館Ruth’s Chris Steak House大直旗艦店|台北可辦宴會的牛排館

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很久很久以前,高檔牛排館沒有「如雨後春筍」般出現之前,

在台北想吃Prime級牛排,好好享受一頓「非台式牛排」宴,

除了到貴三三的五星級飯店附設牛排館或西餐廳,

腦海中的優質牛排第一品牌,大概就是茹絲葵了。

那日茹絲葵來信邀約品嚐,我赫然想起了這個閃亮的名字,

是啊!愛吃優質牛排的人,怎可錯過的金字招牌?

在這個「牛排日新月異」的年代,

我要去重尋多年來記憶裡「高檔牛排」的滋味。

 

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【台北】茹絲葵【台北】茹絲葵

位於民生東路三段,那個精品、銀行外商林立路段上的茹絲葵牛排館,

是美國Ruth’s Chris Steak House海外的第一家分店,

1993年開業至今,滿足許多愛吃高檔牛排的老饕,

20年後才在大直開了台灣第四家分店(台中、高雄各有一家)。

這天餐會,很高興跟好友愛吃鬼芸芸、鎖住的熊一起用餐,

還意外地遇到精品媒體圈的朋友,大家邊吃飯邊聊天非常開心。

【台北】茹絲葵

【台北】茹絲葵

【台北】茹絲葵

這個lounge Bar,讓我覺得大直茹絲葵牛排館更為迷人!

因為總覺得吃高檔牛排是一件很享受的事,

有時候跟朋友約,大家並非同時抵達,面對著空蕩蕩的空等候,

一邊看見別桌享用的香噴噴的牛排,真是痛苦。

有了舒適寬敞的酒吧區,就可以優雅地在此喝一杯等候朋友,

到齊了,大家再一同入座,有種很放鬆的感覺!我喜歡這個設計。

那天因為不熟悉捷運,我有些晚到,Anise跟鎖住的熊已經在酒吧區喝一杯了,

其中一杯BLUEBERRY MOJITO看起來真美麗!

酒保問我想喝什麼?我想了老半天,還是很沒創意的點了MARGARITA!

這兩杯調酒價位都是450/杯,佐著大直美麗華附近的夜景,未喝已陶醉。

【台北】茹絲葵


大直茹絲葵除了設有寬敞的景觀lounge酒吧,還有不同規格的私密包廂,

就連開放空間的各桌,都因為座椅設計具有包覆性,而有區隔感。

看似有區隔感,但茹絲葵大直店卻以「可以辦宴會的牛排館」自居,

據說隔板挪移,空間可彈性運用。

【台北】茹絲葵

【台北】茹絲葵

【台北】茹絲葵

好像大多數牛排館的燈光都很昏暗,不利拍照!

我們在茹絲葵用餐的包廂算好的了,調一下白平衡就開拍。

餐前麵包拉開了這一餐的序幕,

同席的朋友互相提醒,別吃太多麵包,免得等會兒吃不下!

偏偏頂級牛排館的麵包都滿好好吃,相當為難人。

剛出社會吃西餐時,喜歡吃套餐,因為閱歷不足,擔心點錯,

久而久之,我更喜歡吃西餐時,單點一些自己喜歡吃的餐點,跟親友一起Share!

 【台北】茹絲葵

【前菜】紐奧良烹蝦  $420元

以白酒、奶油、大蒜、香料醬汁烹煮鮮蝦,

入口既可享受鮮蝦的鮮美,濃郁的醬汁包覆著蝦仁,滋味豐盈美好,

撕一小口餐盤上的大蒜麵包沾醬汁吃,超美味。

【台北】茹絲葵

【台北】茹絲葵

【前菜】紐奧良蟹肉糕  $450元

簡直快跟我拳頭一樣大的蟹肉糕,真材實料,由滿滿蟹肉製作而成,

放在抹了「滋滋作響奶油」的熱烤磁盤上,

這是茹絲葵的一大特點,連之後的牛排也如此上桌。

一旁附了兩個黃布包起來的檸檬,可以讓客人現擠檸檬去腥!

但我覺得這蟹肉糕一點都沒有腥味,後來帶回去給小孩吃,冷掉了都好吃。

我們都非常喜歡這道蟹肉糕,回味無窮。

 

【台北】茹絲葵

【前菜】 茹絲葵沙拉  $330元

這道由茹絲葵原創的沙拉,看起來簡簡單單,其實一點也不簡單!

光是食材種類就十幾種,如: 萵苣、波菜、紅洋蔥、蘑菇、橄欖、培根、蛋、麵包丁,

還有很特別「棕梠樹心」(類似檳榔心),還有夠勁的Blue cheese(藍乳酪),


搭配檸檬蘿勒醬汁,並裝飾了櫻桃番茄與炸洋蔥圈,是一道「豐盛」的沙拉。

【台北】茹絲葵

【湯品】龍蝦湯  $360元

前菜都是海鮮,搭配後面的牛排,我們無疑正在吃海陸大餐,

各種濃湯一巷是我的愛,這道龍蝦濃湯好喝到讓我心生一念,

可不可能某天路過大直,雖然不餓,但因為朝思暮想的好滋味,

就鼓起勇氣走進茹絲葵說;我只藥單點一份龍蝦濃湯佐麵包,可以嗎?XD

【台北】茹絲葵

喝完湯,少了別家西餐廳、牛排館上主菜前的清口冰沙,

我們直接切入正題,抹了「滋滋作響奶油」的熱烤磁盤再度上場!

茹絲葵經典牛排館屹立台灣頂級牛排市場20年,肯定有其過人之處,

全部採用prime等級牛肉,雖然沒有推出時下最流行的乾式熟成牛排,

但一路走來,始終堅持以21~28天濕式熟成技術,供應具有獨特風味的優質牛排,

再加上獨特的烹調、上菜方式~

將牛肉送進將近攝氏一千度的超級烤箱炙烤,會淋上獨家牛油,僅以鹽巴和胡椒調味,

每塊牛排搭配滋滋作響的奶油,再撒上炸巴西利葉,

上菜時,在客人面前將牛排直接放上加熱到攝氏500度的保溫瓷盤上,

盤子因此滋滋作響,客人聞著香氣、聽著聲音,整個「美味」的情境就被勾勒出來了。

 

【台北】茹絲葵

紅坊牛排 (兩人份)   $4190元

點一份紅坊牛排,可享用兩種牛肉,

間骨頭是分隔線,一邊紐約、一邊菲力。

【台北】茹絲葵

肋眼牛排

12盎司 $1,530、16盎司 $1,850

雖然有一種更愛「帶骨肋眼」的情懷,

但看到肋眼牛排上桌,我跟Anise兩人還是眉開眼笑的磨刀霍霍XD。

【台北】茹絲葵

菲力牛排奧斯卡

愛吃菲力牛排的朋友可以考慮這一款牛排,

牛排、海鮮、青菜一次到位!

 

【台北】茹絲葵


【台北】茹絲葵【台北】茹絲葵

 

 大家一起分食這些牛排,每種嚐一點點,

但這個「一點點」其實滿嚇人的,徹底感受到茹絲葵給肉的豪邁!

這些牛排之中我最愛肋眼,但茹絲葵的菲力讓我刮目相看,

因為公關人員建議我吃菲力的時候佐馬陵薯泥,就增加了豐潤感,很美味。

【台北】茹絲葵

【牛排配菜】燒烤白洋菇  $850元

在「滋滋作響的奶油」熱盤上,每樣配菜看起來都好好吃!

醃製過的白洋菇讓我讚不絕口,另外還有燒烤過的蘆筍、綠花椰與番茄。

 

【台北】茹絲葵

牛排薯條

據說這是熟客菜,沒有放在菜單上,

薯條美味不在話下,但上面的辣椒跟蒜頭真是真正的靈魂。讚!

 

 【台北】茹絲葵

洋蔥圈  $280元

茹絲葵提供的資料上寫:3倍大尺寸超有食感洋蔥圈,

我覺得應該要教「寬版手環洋蔥圈」,非常豪邁的寬度。

以上這些餐,我們總共七人享用,還是吃不完,

從來不愛打包的我,竟破例包了一些「吃不完好可惜」的菜回去犒賞三軍!

雖然吃不完,但,甜點必不可缺,因為那是「完美的句點」。

茹絲葵除了「滋滋作響的奶油熱盤」是一絕,甜點的點餐方式也超酷的,

據說師傅每天現做「甜點模型」,讓客人可以不用憑menu文字想像,直接看實品挑選。

 「眼大肚臍小」的我們,看得眼花撩亂,好不容易下定決心點了兩種甜點來share! 

【台北】茹絲葵

起司蛋糕$350

這款蛋糕的元素完全是我的偏愛,起司與莓果,

自家製作的起司蛋糕加了酸奶以及新鮮莓果醬

是吃完肉類食物很好的甜點選擇。

【台北】茹絲葵

奶油香蕉派$350

香蕉跟巧克力是好朋友,這款香蕉派是以白巧克力香蕉卡士達醬加在鬆脆派皮上,


頂端裝飾誘人的焦糖香蕉,吃起來不算太厚重,

如果大家閒聊的時間足夠,慢慢佐著咖啡、茶一起吃,一定很棒。

【台北】茹絲葵

【台北】茹絲葵

朋友點了果汁,我依然英勇地在晚間來杯美式咖啡($160元)。

大家在說說笑笑間,度過了非常美麗的夜晚。

這棟赫士盟餐飲集團大樓,除了有茹絲葵經典牛排館、RAW餐廳,

還有與日本米其林三星餐廳「龍吟」主廚山本征治合作「祥雲龍吟」、

Nagi豚骨拉麵、以及支名的Chili’s美式休閒餐廳,幾乎每一層樓都在向我招手!

離去時,隔窗看見一樓江振誠的RAW餐廳,裝潢真有設計感啊!

找時間要來認真訂位,不達目的絕不終止(握拳)。 

茹絲葵經典牛排館(大直旗艦店)

Ruth’s Chris Steak House 

台北市樂群三路301號3樓   (02)8501-5900

17:30~23:00、午餐試營運(去電預約)

http://www.ruthschris.com/

 

  

    

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