【桃園食記】龜山(林口)。悅日本料理~真正美味嚐鮮的一餐 (已於2014年暫時歇業) @瑪格。圖寫生活

按讚加入粉絲團

寫部落格將近六年，除了身材，

並沒有什麼實質上的「發達」，

倒是藉由旅行與網路社群認識了一些很棒的朋友，

讓我這個不會開車、又愛吃喝玩樂的人，

漸漸擴大了生活版圖，

無論是宜蘭、花東、台南、嘉義……

我都認識許多在地好友。

黛玲是近一年來，越來越熱絡的朋友，

她是一個有品味、懂生活的人，

而且有一顆溫暖的心。

幾次約了到台北一起吃美食，

她總熱情邀約我到林口找她，

這次終於成行，

很開心跟著黛玲有了歡樂的林口一日遊！

我從台北長庚搭接駁車到林口長庚，

然後黛玲來接我，之前雖曾經搭過一次，

行前還是特地google查明車程，

有人說大約40分鐘。

沒想到其實車程只要25分鐘就到林口長庚，

加上提早出門，抵達林口長庚

比預定時間早了半個多小時。

預計要一塊去吃午餐的餐廳還沒開門，

為了磨時間，「林口地陪」只好開車載我到處逛，

包括：華亞科技園區、長庚養生村，

不按牌理出牌的旅遊，總是有驚喜等著，

當黛玲驅車行經這一條林蔭大道時，

我驚呼了：這是哪裡？

黛玲說：這裡是東方高爾夫球場。

之前總以為要會員才能入內，

但她某次不小心誤闖，發現這裡別有洞天，

也沒被驅離，算是個可以散心的小秘密基地。

整條路綠樹成蔭，剛好陽光灑下，

將路面舖成了花地毯，

要不是仍有其他汽車行經，

我跟黛玲真應該在華麗的花地毯上漫步，

在腦中想像那情景，必定會像首詩，一樣的美。

接著黛玲還帶我去她好友Kelly家「探班」，

Kelly正在煮全家的飯菜，

我親眼見到她同時炒兩鍋青菜，神人！

另一個神人是kelly的婆婆：二伯母，

二伯母平常做些手工包自娛，沒想到供不應求，

就在住家樓上弄了個可愛的小工作室~

二伯母工作室。

二伯母做手工包純粹是興趣，

她介紹自己的包包時臉上充滿笑意，

尤其把「非賣品」拿出來獻寶時，

眼睛還發亮！真可愛。

很高興認識 kelly跟二伯母，真是神人一家。

這就是黛玲一直想帶我來

品嘗的林口「悅日本料理」，

一進門，老闆跟老闆娘已經在等我們了，

坐定就是三碟開胃小菜上桌，

最右邊的「唇菜」吸引了我的注意，

後來還跟老闆要「嘴唇」來拍照，

好有趣的綠嘴唇。

我不確定自己之前是否吃過唇菜？

類似的口感還有印象，

但這麼特別的形狀之前卻沒注意過，

回來上網google了一下，

其實唇菜又名海唇菜，是太平洋海域的海藻菜，

因為形狀肖似嘴唇而得名，

口感青脆帶點滑潤感，很爽口。

據說是日本料理店喜歡使用當小菜的食材。

正品嘗著小菜，

黛玲忽然跟老闆娘示意：快拿好喝的出來！

老闆娘立刻拿出半瓶柚子酒。

我笑了：中午就喝啊？

老闆娘說：這是果汁吧！哈哈哈！

說得也是，之前章魚媽她們愛喝柚子酒

還被我笑是果汁，

確實我不那麼喜愛調味酒啊！

(是個真正的酒鬼無誤！)但老闆娘說，

你可以喝喝看，這支白鶴柚子酒滿不錯的，

我嚐了一下，果然比之前

在瞞著爹一店喝的柚子酒，柚香更明確，

剛入口甚至帶一點點柚皮的刺激感，

風味更自然高雅。

伴著開胃小菜跟柚子酒，菜一道道上了！

這真是大開眼界、美味嚐鮮的一餐，

有好多我沒看過、吃過的食物~~

黑鮪魚赤身生魚片

這個我吃過，卻沒見過切得如此豪邁的，

套句黛玲的說法，

就是非常的「不怕你吃」的氣派。

這個開場非常有氣勢，使我興致高昂！

(果然是月亮獅子座啊！)

日本真鯛握壽司

這真鯛色澤真漂亮，帶點粉紅、晶瑩剔透，

老闆已經在上面撒了一些海鹽，

不沾哇沙米，直接送入口就非常美味。

干貝刺身

這干貝真是超超超超超級好吃，

肉質彈Q滑順、鮮美無比，個頭好大，

還一次兩大顆，真是過癮極了！

蓴菜梅醋飲

這一小杯醋飲真是美麗，最下方是自釀的梅醋，

上方透明的凍膠狀，就是蓴菜分泌的黏液，

墨綠色的片片蓴菜飄在凍膠裡，

有點像是池中浮葉，最上面裝飾一小片

可食用的日本石斛蘭，畫龍點睛！

老闆跟老闆娘建議我們一口飲下，

黛玲開玩笑說，他們家說的「一口」，

都要好大好大口。後來我試著分兩次啜飲，

是非常有層次的搭配，

入口滑膩清甜，末了是醋飲的酸，

解了滑膩，完美搭配、相互提升。關於蓴菜，

根據文化部台灣大百科全書的紀載，摘錄如下~

蓴菜，別名：蓴、水葵、露葵、水凍；

主要在北半球溫帶地區。

在台灣，蓴菜藉由水鳥自日本攜帶而來，

其生育環境僅適應於酸性湖沼，

蓴菜僅生長於宜蘭縣海拔較高的山區，

例如雙連埤及草埤，

蓴菜的嫩葉可食用，味美可口，在日治時代，

雙連埤的蓴菜更曾被送至日本皇室做為御膳菜餚，

蓴菜含有豐富的黃酮及多酚，

具抗氧化及抗菌作用。

因莖頂端與新葉的背面會分泌一種黏液，

所以新株外覆透明膠質，

嫩葉更可加冰糖製作做成果凍布丁，

雙連埤老一輩人都稱蓴菜為「水凍」。

我相信，我應該是第一次吃到「蓴菜」吧！

蝦刺身

竟然現場問了半天，

還是漏記此蝦的名稱，只好下回問老闆。

這尾蝦十分肥美，鮮甜不輸甜蝦，肉更飽滿。

黃雞魚刺身

黃雞魚生魚片的油脂較為飽滿，

吃起來又是我愛用的那兩個字：腴美！

北海道厚岸生蠔

這道菜端上來，又是很漂亮的一道，

又說要一口吃掉！哈！

當我知道藏在石斛蘭跟昆布下方是生蠔時，

心中小鹿亂撞！

又讓我聯想到在廣東蠔味枋

吃到的超級美味法國大生蠔。

據說北海岸厚岸生蠔被譽為日本最美味的生蠔，

但是入口我有點失望，腥味有些重。好可惜！

忍不住跟老闆哈啦，

說我們台灣東石的蚵也非常的美味~~

一直吵著問老闆，生蠔上面是什麼昆布？

老闆說日文直譯是龍貓昆布！

但他也不明白為何取這名字？

索性拿出整包日本進口的龍貓昆布給我看。

花輪魚握壽司

接下來幾乎是連續的握壽司攻勢，

把我撐得~~好甘願XD！

這花輪魚肉質鮮美有彈性，

有一點點像在吃龍蝦的口感。

紋竹筴魚握壽司

當天吃的生魚片都非常美味，

但若要我選一道最喜歡的，

大概就是這「紋竹筴魚」了！喔咿係！非常難忘。

北寄貝握壽司

吃過多次北寄貝刺身，卻從未吃過作成握壽司的，

而且這北寄貝，應該也是我見過最壯碩的吧！

這個握壽司一個抵兩個。

吃到這個階段，我忽然想起來，

今天握壽司的滋味有點不同！

林口悅日本料理的握壽司，

用得並不是醋飯，只是白米飯，

後來老闆娘證實，

因為他們認為不要有太複雜味道蓋過海鮮的本質，

這也算是林口悅日本料理的特色，

就看客人各自口味、喜不喜歡了！

鮟鱇魚肝

剛剛說這餐飯我最喜歡的生魚片是紋竹筴魚，

但若已全部菜色之中，我最驚豔的來說，

就是這鮟鱇魚肝了，我不知道怎麼形容那種美味，

應該是很接近非常美味的鵝肝醬的感覺，

卻又比鵝肝醬多了海洋的味道。

我在臉書放送這塊鮟鱇魚肝，引起眾多關注，

可見懂美食的歪嘴雞還真不少。

根據維基百科的說明~

在日本關東，鮟鱇魚被喻人間極品，

有所謂「西有河豚、東有鮟鱇」之稱。

鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦般，

結實不鬆散，纖維彈性十足，

鮮美更勝一般魚肉，膠原蛋白十分豐富

（因此亦被稱為「窮人的龍蝦」）。

日本人喜愛吃鮟鱇鍋，尤其是在冬天。

除了火鍋，日本人還會以鮟鱇魚肝做壽司，

而鮟鱇魚肝更有海底鵝肝之稱，

據稱有清熱解毒的美膚功能，

一般食法為蒸或者是刺身。

原來，鮟鱇魚肝有海底鵝肝的美稱，

難怪我吃的時候，

有種輕飄飄的感覺(學女兒口吻)，好美味啊！

鹿兒島海膽、磯雪昆布卷

最喜歡的生魚片是紋竹筴魚，

最驚豔的是鮟鱇魚肝，

這餐飯最回味無窮的

卻是這「鹿兒島海膽磯雪昆布卷」，

我真的真的真的好愛吃烏你(Uni)喔！

而且這海膽是我近期吃到

奶香最濃郁、最清甜的一塊，非常銷魂！

加上下方首次吃到的磯雪昆布，

模樣與味道都特別，

非常感謝悅日本料理老闆，

弄出這麼多有新鮮感的美食讓我品嚐。

三不五時，我一定要再去林口交觀。

喜知次一夜干烤魚

好吧，我承認我以為這整盤魚是我一個人的，

就盡責的花了一點時間拍照，

希望拍到看起來最美味的角度，

沒想到一個耽擱，等我跟黛玲分食這條魚時，

已不是最佳賞味狀態，

黛玲一面哀怨的說：好可惜喔！

一面同情的幫我講公道話：

好多人都不知道部落客專業的辛苦面~~

喜知次，來頭不小，

有「深海魚王」、「深海紅寶」的美稱，

是日本人眼中的夢幻之魚！算我對不起黛玲，

下回設法補還她一個更棒的深海魚王。

把柚子酒當果汁，不設防的狂飲之下，

大白天就看的一個戴紅帽、

穿紅裙、臉紅紅的人，在林口行走。

容易臉紅也算是老天給我的禮物，

讓我因為顧慮形象不敢在外面放膽喝！

不過，我也羨慕像黛玲這樣，

喝一點點就微醺的人，真省酒錢！

網上爬文才知道，悅日本料理

是龜山、林口一帶的精緻美食名店，

由於鄰近東方高爾夫球場，

據說也是高球愛好者的私房餐廳。

黛玲是常客，面子大，

所以那天這一餐吃了多少錢？做不得準！

老闆娘說，大約每人抓個一千元預算以上，

就可以吃得很盡興了。

台北人聽了真是感動，簡直比瞞著爹超值了。

這一天用餐，我個人非常滿意，

尤其，因為吃到許多以前沒吃過、

第一次嘗鮮的食物，

我很喜歡增加味蕾美好記憶之餘，也能增廣見聞。

希望有機會再到林口，可以再約黛玲

一塊來吃這些銷魂美味！

悅日本料理

桃園縣龜山鄉文興路140號 03-327-2379

每周二公休 11:30–14:00…17:30–21:00.

延伸閱讀