【桃園食記】龜山(林口)。悅日本料理~真正美味嚐鮮的一餐 (已於2014年暫時歇業)


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【桃園食記】龜山(林口)。悅日本料理

寫部落格將近六年,除了身材,

並沒有什麼實質上的「發達」,

倒是藉由旅行與網路社群認識了一些很棒的朋友,

讓我這個不會開車、又愛吃喝玩樂的人,

漸漸擴大了生活版圖,

無論是宜蘭、花東、台南、嘉義……

我都認識許多在地好友。

黛玲是近一年來,越來越熱絡的朋友,

她是一個有品味、懂生活的人,

而且有一顆溫暖的心。

幾次約了到台北一起吃美食,

她總熱情邀約我到林口找她,

這次終於成行,

很開心跟著黛玲有了歡樂的林口一日遊!

我從台北長庚搭接駁車到林口長庚,

然後黛玲來接我,之前雖曾經搭過一次,

行前還是特地google查明車程,

有人說大約40分鐘。

沒想到其實車程只要25分鐘就到林口長庚,

加上提早出門,抵達林口長庚

比預定時間早了半個多小時。

預計要一塊去吃午餐的餐廳還沒開門,

為了磨時間,「林口地陪」只好開車載我到處逛,

包括:華亞科技園區、長庚養生村,

不按牌理出牌的旅遊,總是有驚喜等著,

當黛玲驅車行經這一條林蔭大道時,

我驚呼了:這是哪裡?

 

林口
林口

 黛玲說:這裡是東方高爾夫球場。

之前總以為要會員才能入內,

但她某次不小心誤闖,發現這裡別有洞天,

也沒被驅離,算是個可以散心的小秘密基地。

 

 整條路綠樹成蔭,剛好陽光灑下,

將路面舖成了花地毯,

要不是仍有其他汽車行經,

我跟黛玲真應該在華麗的花地毯上漫步,

在腦中想像那情景,必定會像首詩,一樣的美。

 

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接著黛玲還帶我去她好友Kelly家「探班」,

Kelly正在煮全家的飯菜,

我親眼見到她同時炒兩鍋青菜,神人!

另一個神人是kelly的婆婆:二伯母,

二伯母平常做些手工包自娛,沒想到供不應求,

就在住家樓上弄了個可愛的小工作室~

二伯母工作室。

二伯母做手工包純粹是興趣,

她介紹自己的包包時臉上充滿笑意,

尤其把「非賣品」拿出來獻寶時,

眼睛還發亮!真可愛。

很高興認識 kelly跟二伯母,真是神人一家。

 

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【桃園食記】龜山(林口)。悅日本料理

【桃園食記】龜山(林口)。悅日本料理

這就是黛玲一直想帶我來

品嘗的林口「悅日本料理」,

一進門,老闆跟老闆娘已經在等我們了,

坐定就是三碟開胃小菜上桌,

最右邊的「唇菜」吸引了我的注意,

後來還跟老闆要「嘴唇」來拍照,

好有趣的綠嘴唇。

 

【桃園食記】龜山(林口)。悅日本料理

我不確定自己之前是否吃過唇菜?

類似的口感還有印象,

但這麼特別的形狀之前卻沒注意過,

回來上網google了一下,

其實唇菜又名海唇菜,是太平洋海域的海藻菜,

因為形狀肖似嘴唇而得名,

口感青脆帶點滑潤感,很爽口。

據說是日本料理店喜歡使用當小菜的食材。 

 

【桃園食記】龜山(林口)。悅日本料理

正品嘗著小菜,

黛玲忽然跟老闆娘示意:快拿好喝的出來!

老闆娘立刻拿出半瓶柚子酒。

我笑了:中午就喝啊?

老闆娘說:這是果汁吧!哈哈哈!

說得也是,之前章魚媽她們愛喝柚子酒

還被我笑是果汁,

確實我不那麼喜愛調味酒啊!

(是個真正的酒鬼無誤!)但老闆娘說,

你可以喝喝看,這支白鶴柚子酒滿不錯的,

我嚐了一下,果然比之前

在瞞著爹一店喝的柚子酒,柚香更明確,

剛入口甚至帶一點點柚皮的刺激感,

風味更自然高雅。

伴著開胃小菜跟柚子酒,菜一道道上了!

這真是大開眼界、美味嚐鮮的一餐,

有好多我沒看過、吃過的食物~~

 

【桃園食記】龜山(林口)。悅日本料理

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黑鮪魚赤身生魚片

這個我吃過,卻沒見過切得如此豪邁的,

套句黛玲的說法,

就是非常的「不怕你吃」的氣派。

這個開場非常有氣勢,使我興致高昂!

(果然是月亮獅子座啊!)

 

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日本真鯛握壽司

這真鯛色澤真漂亮,帶點粉紅、晶瑩剔透,

老闆已經在上面撒了一些海鹽,

不沾哇沙米,直接送入口就非常美味。

 

【桃園食記】龜山(林口)。悅日本料理

干貝刺身

這干貝真是超超超超超級好吃,

肉質彈Q滑順、鮮美無比,個頭好大,

還一次兩大顆,真是過癮極了!

 

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 蓴菜梅醋飲

這一小杯醋飲真是美麗,最下方是自釀的梅醋,

上方透明的凍膠狀,就是蓴菜分泌的黏液,

墨綠色的片片蓴菜飄在凍膠裡,

有點像是池中浮葉,最上面裝飾一小片

可食用的日本石斛蘭,畫龍點睛!

 

老闆跟老闆娘建議我們一口飲下,

黛玲開玩笑說,他們家說的「一口」,

都要好大好大口。後來我試著分兩次啜飲,

是非常有層次的搭配,

入口滑膩清甜,末了是醋飲的酸,

解了滑膩,完美搭配、相互提升。 關於蓴菜,

根據文化部台灣大百科全書的紀載,摘錄如下~

蓴菜,別名:蓴、水葵、露葵、水凍;

主要在北半球溫帶地區。

在台灣,蓴菜藉由水鳥自日本攜帶而來,

其生育環境僅適應於酸性湖沼,

蓴菜僅生長於宜蘭縣海拔較高的山區,

例如雙連埤及草埤,

蓴菜的嫩葉可食用,味美可口,在日治時代,

雙連埤的蓴菜更曾被送至日本皇室做為御膳菜餚,

蓴菜含有豐富的黃酮及多酚,

具抗氧化及抗菌作用。

 因莖頂端與新葉的背面會分泌一種黏液,

所以新株外覆透明膠質,

嫩葉更可加冰糖製作做成果凍布丁,

雙連埤老一輩人都稱蓴菜為「水凍」。

 

 我相信,我應該是第一次吃到「蓴菜」吧!

 

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【桃園食記】龜山(林口)。悅日本料理

蝦刺身

竟然現場問了半天,

還是漏記此蝦的名稱,只好下回問老闆。

這尾蝦十分肥美,鮮甜不輸甜蝦,肉更飽滿。

 

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黃雞魚刺身

黃雞魚生魚片的油脂較為飽滿,

吃起來又是我愛用的那兩個字:腴美!

 

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北海道厚岸生蠔

這道菜端上來,又是很漂亮的一道,

又說要一口吃掉!哈!

當我知道藏在石斛蘭跟昆布下方是生蠔時,

心中小鹿亂撞!

又讓我聯想到在廣東蠔味枋

吃到的超級美味法國大生蠔。

據說北海岸厚岸生蠔被譽為日本最美味的生蠔,

但是入口我有點失望,腥味有些重。好可惜!

忍不住跟老闆哈啦,

說我們台灣東石的蚵也非常的美味~~

 

【桃園食記】龜山(林口)。悅日本料理

一直吵著問老闆,生蠔上面是什麼昆布?

老闆說日文直譯是龍貓昆布!

但他也不明白為何取這名字?

索性拿出整包日本進口的龍貓昆布給我看。

 

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花輪魚握壽司

接下來幾乎是連續的握壽司攻勢,

把我撐得~~好甘願XD!

這花輪魚肉質鮮美有彈性,

有一點點像在吃龍蝦的口感。

 

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紋竹筴魚握壽司

當天吃的生魚片都非常美味,

但若要我選一道最喜歡的,

大概就是這「紋竹筴魚」了!喔咿係!非常難忘。

 

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北寄貝握壽司

吃過多次北寄貝刺身,卻從未吃過作成握壽司的,

而且這北寄貝,應該也是我見過最壯碩的吧!

這個握壽司一個抵兩個。

吃到這個階段,我忽然想起來,

今天握壽司的滋味有點不同!

林口悅日本料理的握壽司,

用得並不是醋飯,只是白米飯,

後來老闆娘證實,

因為他們認為不要有太複雜味道蓋過海鮮的本質,

這也算是林口悅日本料理的特色,

就看客人各自口味、喜不喜歡了!

 

【桃園食記】龜山(林口)。悅日本料理

 鮟鱇魚肝

剛剛說這餐飯我最喜歡的生魚片是紋竹筴魚,

但若已全部菜色之中,我最驚豔的來說,

就是這鮟鱇魚肝了,我不知道怎麼形容那種美味,

應該是很接近非常美味的鵝肝醬的感覺,

卻又比鵝肝醬多了海洋的味道。

我在臉書放送這塊鮟鱇魚肝,引起眾多關注,

可見懂美食的歪嘴雞還真不少。

根據維基百科的說明~

在日本關東,鮟鱇魚被喻人間極品,

有所謂「西有河豚、東有鮟鱇」之稱。

鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦般,

結實不鬆散,纖維彈性十足,

鮮美更勝一般魚肉,膠原蛋白十分豐富

(因此亦被稱為「窮人的龍蝦」)。

日本人喜愛吃鮟鱇鍋,尤其是在冬天。

除了火鍋,日本人還會以鮟鱇魚肝做壽司,

鮟鱇魚肝更有海底鵝肝之稱,

據稱有清熱解毒的美膚功能,

一般食法為蒸或者是刺身。

 

 原來,鮟鱇魚肝有海底鵝肝的美稱,

難怪我吃的時候,

有種輕飄飄的感覺(學女兒口吻),好美味啊!

 

【桃園食記】龜山(林口)。悅日本料理

鹿兒島海膽、磯雪昆布卷

最喜歡的生魚片是紋竹筴魚,

最驚豔的是鮟鱇魚肝,

這餐飯最回味無窮的

卻是這「鹿兒島海膽磯雪昆布卷」,

我真的真的真的好愛吃烏你(Uni)喔!

而且這海膽是我近期吃到

奶香最濃郁、最清甜的一塊,非常銷魂!

加上下方首次吃到的磯雪昆布,

模樣與味道都特別,

非常感謝悅日本料理老闆,

弄出這麼多有新鮮感的美食讓我品嚐。

三不五時,我一定要再去林口交觀。

 

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 喜知次一夜干烤魚

好吧,我承認我以為這整盤魚是我一個人的,

就盡責的花了一點時間拍照,

希望拍到看起來最美味的角度,

沒想到一個耽擱,等我跟黛玲分食這條魚時,

已不是最佳賞味狀態,

黛玲一面哀怨的說:好可惜喔!

一面同情的幫我講公道話:

好多人都不知道部落客專業的辛苦面~~

喜知次,來頭不小,

有「深海魚王」、「深海紅寶」的美稱,

是日本人眼中的夢幻之魚!算我對不起黛玲,

下回設法補還她一個更棒的深海魚王。

 

【桃園食記】龜山(林口)。悅日本料理

把柚子酒當果汁,不設防的狂飲之下,

大白天就看的一個戴紅帽、

穿紅裙、臉紅紅的人,在林口行走。

容易臉紅也算是老天給我的禮物,

讓我因為顧慮形象不敢在外面放膽喝!

不過,我也羨慕像黛玲這樣,

喝一點點就微醺的人,真省酒錢!

網上爬文才知道,悅日本料理

是龜山、林口一帶的精緻美食名店,

由於鄰近東方高爾夫球場,

據說也是高球愛好者的私房餐廳。

黛玲是常客,面子大,

所以那天這一餐吃了多少錢?做不得準!

老闆娘說,大約每人抓個一千元預算以上,

就可以吃得很盡興了。

台北人聽了真是感動,簡直比瞞著爹超值了。

這一天用餐,我個人非常滿意,

尤其,因為吃到許多以前沒吃過、

第一次嘗鮮的食物,

我很喜歡增加味蕾美好記憶之餘,也能增廣見聞。

希望有機會再到林口,可以再約黛玲

一塊來吃這些銷魂美味!

 

悅 日本料理

桃園縣龜山鄉文興路140號  03-327-2379

每周二公休 11:30–14:00…17:30–21:00.

 

 

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13 comments
  1. 要噴鼻血了,這些美食好想嘗嘗,看到干貝~~還兩顆時好生羨慕,幾乎快要尖叫了,
    既然這麼棒的的,可以揪團去吃嗎?
    價格非常漂亮,黛玲果然是VVIP(比讚)

  2. 好棒的一家店
    一千元能吃到這些真的很超值
    那海膽好誘人哦
    喜知次還沒吃過呢
    雖然遠了一些有機會還是想去吃
    謝謝分享

  3. 那可能不是龍貓昆布喔 因為龍貓是トトロ
    とろろ昆布的中譯好像是"細絲昆布"

  4. 幾日不見你格子發了許多文章
    這篇的生魚片照片多美
    讓人不得不去按看看內文是什麼了
    1000元來說吃一餐日本料理似乎不算什麼
    但是對我來說是有點奢侈畢竟我不特別喜愛生魚片(但也不討厭唷
    但你放的照片食物都很鮮美的感覺
    近中午的我不知不覺得都餓了

  5. 關於7F李小姐~~龍貓昆布市因為念法有點近似~~~(拖囉囉)~~!!!!!所以開玩笑的說法~龍貓

  6. 請問那個二伯母手工包有地址嗎?
    版主回覆:(10/25/2013 04:05:32 AM)
    若真有興趣,我可以留電話給妳,請密訊我。

  7. 以前老往台北追知名日式料理店 但真的 在"悅" 我可以盡享食材的鮮美 自在簡單的品味環境 與主廚輕鬆交流 而花費遠遠低於品牌店

  8. 以前老往台北追知名日式料理店 但真的 在"悅" 我可以盡享食材的鮮美 自在簡單的品味環境 與主廚輕鬆交流 而花費遠遠低於品牌店

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