22:02火鍋樂活八德店|獨創鴛鴦柵欄鍋、超美味創意蔬菜醬

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【台北美食】22:02火鍋。樂活

好友筱閏的火鍋店開張了,邀我過去嚐嚐看!

並授權我可以夥同幾個歪嘴雞一起,人多好點菜,

新店試賣期間,有許多要調整磨合的地方,她希望我們能給點意見。

筱閏說:我找妳是因為你會實話實說!XDDD

以「老實」出名,坦白說,我覺得很光榮!

店名十分另類,叫「22.02火鍋。樂活」,

據說靈感來源,似乎是電光火石那一瞬間剛好在想店名時,

時鐘剛好顯示22:02,

老闆夫妻倆討論半天,覺得這個名字滿酷的就採用了。

當然,還有之所以選擇這個店名的大大小小內心戲,但故事有點抽象,

當我們唾液開始分泌,也就失去了靈性,先吃再說吧!



 

【22:02特色一:鴛鴦柵欄鍋】

【台北美食】22:02火鍋。樂活

照片中獨創的火鍋款式,是不是很聰明啊?

用一塊可過濾香料藥材的隔板,

把麻辣鍋裡容易附著在食物上的礙口小渣渣隔離了,

但香味卻持續熬煮融合!

「鴛鴦柵欄鍋」這名字是我亂取的,哈哈!

不高明,但還算傳神! 

 

【22:02特色二:輕藥膳純天然湯底】

【台北美食】22:02火鍋。樂活

【台北美食】22:02火鍋。樂活

有鑑於一些化學高湯粉、有毒食材的新聞層出不窮,

22:02以「樂活」理念為火鍋定調,在食材選擇上堅守健康天然的方向,

讓麻辣也可以吃得很健康、很過癮!

白湯的部分,以紅棗、枸杞、黨蔘、桂圓、白芝麻等中藥與大骨熬煮,

紅湯的部分,完全不用人工辣油及辣椒粉調味

而是以新鮮辣椒搭配乾辣椒調味,

加上草果、白蔻、砂仁、甘草、大小茴香等數十種中藥與大骨煉製。

22:02的麻辣湯底的味道十分自然、不會太嗆或太刺激,但不減辣度!

只見同桌的章魚媽,還是被辣得去投靠白鍋了! 

當天我們品嚐的是白湯與麻辣的鴛鴦鍋組合,

筱閏說,未來有可能開發更多不同口味的湯底!

很期待這對很有創意的夫妻,怎麼繼續”玩”火鍋?



 

【22:02特色三:超美味蔬活青醬】

【台北美食】22:02火鍋。樂活

我是個吃麻辣很傳統的人,愛跑老店,吃老字號!

連麻辣的沾醬,我都是老麻辣的正統吃法:蒜苗+白醋+麻油。

或是豪邁點,直接只沾辣油一味!

看到有人吃麻辣還沾沙茶醬的行為,內心深感不解。

這天,筱閏給我們每人兩小碟沾醬嘗試,一碟辣、一碟不辣!

醬料一端上來,我心裡O.S:什麼鬼?麻辣沾哇沙米?

後來才知道不是,是以多種蔬菜泥與橄欖油調製的特製青醬,

適合沾肉片食用!

抱著姑且一試的心態,拿辣湯裡汆燙過的肉片沾醬”服用”,

入口驚喜!怎麼這麼搭?這麼好吃啊?

有種吃義法料理的感覺,肉品佐蔬菜醬汁一個絕配!

而且不是我一個人這麼覺得,同桌好友都對這青醬讚不絕口,

甚至覺得這是22:02傲人的賣點!

雖然這不會改掉我吃麻辣的老派態度,卻是這一餐的「回味點」!

是吃麻辣的另類態度,適合偶爾顛覆與叛逆享用。

 

 【22:02特色四:無菜單有機蔬果】

【台北美食】22:02火鍋。樂活

【台北美食】22:02火鍋。樂活

店裡有個開放式的冰箱,展示了當天的有機蔬果食材。

也說明了這家店的樂活態度!

22:02的蔬菜盤與水果甜點無法制式化,

會隨著有機食材的季節與產量而調整,

這也算是無菜單的一種形式,端看店主人當天採買到什麼蔬果食材?

但這對我來說也是個賣點,因為我是個喜歡嘗鮮的人,

偶而來點不期然的驚喜、換換菜色口味,會十分快樂!

筱閏偷偷告訴我,一些隱藏的菜單但目前尚在研發中,

希望讓大家吃的隨性簡單又驚奇! 

 

 

  【22:02特色五:食材新鮮優質】

【台北美食】22:02火鍋。樂活

【台北美食】22:02火鍋。樂活

頂級Prime沙朗牛肉 / 420元

這個等級的牛肉,我都是在很好的餐館才會吃到!

肉端上來,美麗的油花已讓人龍心大悅,

只可惜,我個人覺得肉片刨得薄了點,汆燙後會有點粉掉,

也或許我自己下次應該把肉顧好,不要顧講話忘記燙一下就吃的完美原則。

事後我才知道,筱閏還端了另一盤無骨牛小排,

但我怎麼一片都沒吃到咧?

原來是隔壁桌「片甲不留」嗑掉了,

本桌後來還Share了我們大半盤的Prime沙朗牛肉給她們,也幫我們吃光喔!

隔壁戰力值得尊敬!

本桌「暈倒大難不死的瑪格」+「不再掃盤的張佳甄」+「只投靠白鍋的章魚媽」,

三名賠錢組合,下次切不可再同桌。

(不過,我跟章魚媽可都很享受阿甄的桌邊服務,難分難捨說!)

 

【台北美食】22:02火鍋。樂活

松阪豬(隱藏版)

松阪豬非常好吃,我汆燙了好幾片,沾青獎美妙極了!

但,這道肉品並不在Menu上,是隱藏版菜色。

一知道是隱藏版,覺得更好吃了!

因為吃隱藏版美食的快感,真像偷情成功啊!(這……)

大家如果到22:02用餐,

知道有松阪豬就千萬別猶豫了!必點。 

 

 【台北美食】22:02火鍋。樂活

滷味拼盤 / 320元

牛肚、牛筋、肥腸三拼,這三樣都是吃麻辣的經典菜色,

一看就知道內臟處裡的非常乾淨,這很重要。

22:02的滷味已經處裡到,在火鍋裡不需要煮太久即可食用,

對於像我這麼猴急又愛吃內臟的人來說,真是貼心!

寫到這裡,我忽然想到,22:02沒有油條啊?

下次再去吃飯,好好問問筱閏。

 

【台北美食】22:02火鍋。樂活

【台北美食】22:02火鍋。樂活

海鮮拼盤 / 450元

正因為我是個老派麻辣人士,

所以吃麻辣鍋時,對海鮮的期待,都會比較淡薄!

即使前天暈倒不該吃太刺激,我吃鴛鴦鍋依然幾乎只吃辣鍋,

海鮮不適合放辣鍋,這是老派人的堅持!哈哈!

不過,既然是來試菜,我當然要嚐嚐22:02海鮮,

蛤蠣、鮮蝦甚好,曼波魚皮尤其美味,

但蚵與貝當天有些腥味,筱閏說會再改進!

從這個殷實謙虛的態度,我覺得22:02一定會成功,

畢竟,顧客願意反映意見,代表還可以溝通,

絕大部分的顧客都是善意的建言,只要店家虛心接受,客人還會上門。

 

 【台北美食】22:02火鍋。樂活

蝦仁漿 / 210元

餃類拼盤 / 180元

本桌有個非常賢慧貼心的張佳甄,

她一直很稱職地幫我跟章魚媽兩位媽做桌邊服務,

這些漿啊!餃啊!都是她幫忙煮熟了分到我們面前,真是好孩子。

蝦漿沒讓我有驚喜感,說不上為什麼?

餃類從外皮就看得出用心,內餡虛了一點、鹹了一點,

但跟眾多火鍋店一比,這裡的餃已屬佳作。

 

 【22:02特色六:美味優質附餐甜點】

【台北美食】22:02火鍋。樂活

香蕉蛋糕(隱藏版)

真不敢相信這是筱閏老闆娘第二次做香蕉蛋糕的手藝,

雖然有些過濕,但用料超重本,有家庭烘焙的溫暖氣質!

筱閏說,這也是隱藏版,

希望讓客人每次上門,能吃到不一樣的甜點!

 

【台北美食】22:02火鍋。樂活

韓國葡萄柚冰沙

以火鍋店的飲品來說,這真是極品,太好喝了!

可惜我因為前天暈倒,不能吃冰涼食物,

只能慢慢一小口一小口喝,

雖然冰沙都融了,我還是喝得到無比鮮美的滋味。

 

 

 【22:02特色七:用餐環境寬敞舒適】

【台北美食】22:02火鍋。樂活

【台北美食】22:02火鍋。樂活

【台北美食】22:02火鍋。樂活

【台北美食】22:02火鍋。樂活

22:02位於麻辣火鍋的一級戰區:八德路。

但推陳出新的創意,讓我覺得有另類發展的超強潛力!

尤其,夏天開幕非常適合!

這是大熱天吃也不會覺得負擔很重的火鍋。

店的裝潢風格簡潔清爽,

犧牲坪效讓用餐座位寬敞的用心,令人感動。

消費的方式採單點,每個人頭酌收鍋底費100元,

每桌低消650元,另收10%服務費!

以單點形式的火鍋店來說,也不是那種會讓人吃得有壓力的價位。

 

 【台北美食】22:02火鍋。樂活

恭喜我的好朋友筱閏(中),開了這麼優質又有特色的火鍋店,

而且離我這麼近,真是很方便可以常常去大吃大喝!

好友開店,一定要大力捧場的呀!

也謝謝這天她大方的邀請,讓我可以吃美食,也同邀朋友歡聚。

這次扛姊沒跟到,很嘴饞!

她已經在密謀下一回合~22:02麻辣見!

 

22:02火鍋。樂活

台北市八德路四段17巷7號 (監里處旁的巷內)

(02)2748-2202

22:02火鍋樂活八德店|獨創鴛鴦柵欄鍋、超美味創意蔬菜醬本文最後合照感謝媽肯提供!

 


 

 

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