22:02火鍋樂活八德店。壽星幾歲就送幾片肉｜新增胡椒鍋、昆布鍋兩種湯底、一款怪味醬

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好久沒到22:02火鍋用餐，吃了幾家分店，還是偏愛八德店。畢竟這是我跟22:02結緣的地方，也是他們的起家店。之前我曾在這裡合辦過很多聚餐活動，往事歷歷難忘。近幾年22:02推出「當日壽星幾歲就送幾片肉」的活動？特別受歡迎，據說最高紀錄曾送出102片，有時幫親友慶生，我也會選在這裡……22:02火鍋多了新增五彩胡椒鍋、昆布高湯鍋兩種湯底、一款怪味醬，變化越來越多，也值得回鍋品嚐。

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22:02火鍋是我最常推薦給朋友，

回饋評價始終不俗的優良餐館。

老闆娘筱閏是我的好朋友，

之前只有一家店時，我常來找她，

因而22:02火鍋八德店，

真的很像走廚房，熟門熟路，

空間已經拍很多遍了，直接入座用餐……

說真的，睽違多時再訪，

我覺得22:02火鍋的空間維護還是很不錯的，

初訪食記保留在下方，大家參考。

 

看到新增兩種湯底時，

我跟小姑兩人猶豫了一下，

實在太喜歡原來的兩種湯底，

就還是維持老樣子吧！

店長看我有些猶豫，又認出是老朋友，

就把兩種新湯頭熱了一些，讓我們品嘗。

坦白說，22:02原來的養生白味鍋很有特色，

別處比較吃不到，但昆布鍋到處有，

兩相比較，我還是愛白味鍋。

至於麻辣，那是真愛啊！不可能換掉，

只是品嘗胡椒鍋時，我跟小姑都眼睛一亮，

也許無辣不歡的我，下次的鴛鴦，

是胡椒鍋配麻辣……發瘋一下。

 

除了之前的冰沙，

多了溫潤的飲品：白木耳露。

 

左邊是大家都愛的蔬菜醬，

右邊是新推出的怪味醬，

女兒說，兩種混一起沾還不錯。

 

看到22:02的蔬菜盤，

就更確定自己為何偏愛這家火鍋店，

畫面上是出給我們6人的，多優質多豪氣。

可以照顧到愛吃蔬菜的奶奶，

也可以誘使小輩們，多吃菜。

 

那天晚上吃了什麼就不一一細述了！

作為22:02成長的見證者，

當然可以看到這家店的變化，

對我們老客人來說，確實很多細節沒有之前完美，

即使如此，現在的22:02還是大勝許多火鍋店，

可見，最初的我們……

可以吃到老闆娘手作蛋糕時的我的……

當時有多幸福。

 

2013年6月初訪食記

好友筱閏的火鍋店開張了，邀我過去嚐嚐看！

並授權我可以夥同幾個歪嘴雞一起，

人多好點菜，新店試賣期間，

有許多要調整磨合的地方，

她希望我們能給點意見。

筱閏說：我找妳是因為你會實話實說！XDDD

以「老實」出名，坦白說，我覺得很光榮！

 

店名十分另類，叫「22.02火鍋。樂活」，

據說靈感來源，

似乎是電光火石那一瞬間剛好在想店名時，

時鐘剛好顯示22:02，

老闆夫妻倆討論半天，

覺得這個名字滿酷的就採用了。

當然，還有之所以選擇這個店名

的大大小小內心戲，但故事有點抽象，

當我們唾液開始分泌，

也就失去了靈性，先吃再說吧！

 

 

【22:02特色一：鴛鴦柵欄鍋】

照片中獨創的火鍋款式，是不是很聰明啊？

用一塊可過濾香料藥材的隔板，

把麻辣鍋裡

容易附著在食物上的礙口小渣渣隔離了，

但香味卻持續熬煮融合！

「鴛鴦柵欄鍋」這名字是我亂取的，哈哈！

不高明，但還算傳神！ 

 

【22:02特色二：輕藥膳純天然湯底】

有鑑於一些化學高湯粉、

有毒食材的新聞層出不窮，

22:02以「樂活」理念為火鍋定調，

在食材選擇上堅守健康天然的方向，

讓麻辣也可以吃得很健康、很過癮！

白湯的部分，以紅棗、枸杞、黨蔘、

桂圓、白芝麻等中藥與大骨熬煮，

紅湯的部分，完全不用人工辣油及辣椒粉調味，

而是以新鮮辣椒搭配乾辣椒調味，

加上草果、白蔻、砂仁、

甘草、大小茴香等數十種中藥與大骨煉製。

22:02的麻辣湯底的味道十分自然、

不會太嗆或太刺激，但不減辣度！

只見同桌的章魚媽，還是被辣得去投靠白鍋了！ 

當天我們品嚐的是白湯與麻辣的鴛鴦鍋組合，

筱閏說，

未來有可能開發更多不同口味的湯底！

很期待這對很有創意的夫妻，

怎麼繼續”玩”火鍋？

 

 

【22:02特色三：超美味蔬活青醬】

我是個吃麻辣很傳統的人，

愛跑老店，吃老字號！

連麻辣的沾醬，

我都是老麻辣的正統吃法：蒜苗+白醋+麻油。

或是豪邁點，直接只沾辣油一味！

看到有人吃麻辣還沾沙茶醬的行為，

內心深感不解。

這天，筱閏給我們每人兩小碟沾醬嘗試，

一碟辣、一碟不辣！

醬料一端上來，

我心裡O.S:什麼鬼？麻辣沾哇沙米？

後來才知道不是，

是以多種蔬菜泥與橄欖油調製的特製青醬，

適合沾肉片食用！

抱著姑且一試的心態，

拿辣湯裡汆燙過的肉片沾醬”服用”，

入口驚喜！怎麼這麼搭？這麼好吃啊？

有種吃義法料理的感覺，

肉品佐蔬菜醬汁一個絕配！

而且不是我一個人這麼覺得，

同桌好友都對這青醬讚不絕口，

甚至覺得這是22:02傲人的賣點！

雖然這不會改掉我吃麻辣的老派態度，

卻是這一餐的「回味點」！

是吃麻辣的另類態度，

適合偶爾顛覆與叛逆享用。

 

【22:02特色四：無菜單有機蔬果】

店裡有個開放式的冰箱，

展示了當天的有機蔬果食材。

也說明了這家店的樂活態度！

22:02的蔬菜盤與水果甜點無法制式化，

會隨著有機食材的季節與產量而調整，

這也算是無菜單的一種形式，

端看店主人當天採買到什麼蔬果食材？

但這對我來說也是個賣點，

因為我是個喜歡嘗鮮的人，

偶而來點不期然的驚喜、

換換菜色口味，會十分快樂！

筱閏偷偷告訴我，

一些隱藏的菜單但目前尚在研發中，

希望讓大家吃的隨性簡單又驚奇！ 

 

 

【22:02特色五：食材新鮮優質】

頂級Prime沙朗牛肉 420元

這個等級的牛肉，

我都是在很好的餐館才會吃到！

肉端上來，美麗的油花已讓人龍心大悅，

只可惜，我個人覺得肉片刨得薄了點，

汆燙後會有點粉掉，

也或許我自己下次應該把肉顧好，

不要顧講話忘記燙一下就吃的完美原則。

事後我才知道，筱閏還端了另一盤無骨牛小排，

但我怎麼一片都沒吃到咧？

原來是隔壁桌「片甲不留」嗑掉了，

本桌後來還Share了

我們大半盤的Prime沙朗牛肉給她們，

也幫我們吃光喔！

隔壁戰力值得尊敬！

本桌「暈倒大難不死的瑪格」

+「不再掃盤的張佳甄」

+「只投靠白鍋的章魚媽」，

三名賠錢組合，下次切不可再同桌。

(不過，我跟章魚媽可都很享受

阿甄的桌邊服務，難分難捨說！)

 

松阪豬

松阪豬非常好吃，

我汆燙了好幾片，沾青獎美妙極了！

但，這道肉品並不在Menu上，是隱藏版菜色。

一知道是隱藏版，覺得更好吃了！

因為吃隱藏版美食的快感，

真像偷情成功啊！(這……)

大家如果到22:02用餐，

知道有松阪豬就千萬別猶豫了！必點。

 

滷味拼盤/ 320元

牛肚、牛筋、肥腸三拼，

這三樣都是吃麻辣的經典菜色，

一看就知道內臟處裡的非常乾淨，這很重要。

22:02的滷味已經處裡到，

在火鍋裡不需要煮太久即可食用，

對於像我這麼猴急

又愛吃內臟的人來說，真是貼心！

寫到這裡，我忽然想到，22:02沒有油條啊？

下次再去吃飯，好好問問筱閏。

 

海鮮拼盤 / 450元

正因為我是個老派麻辣人士，

所以吃麻辣鍋時，

對海鮮的期待，都會比較淡薄！

即使前天暈倒不該吃太刺激，

我吃鴛鴦鍋依然幾乎只吃辣鍋，

海鮮不適合放辣鍋，這是老派人的堅持！哈哈！

不過，既然是來試菜，

我當然要嚐嚐22:02海鮮，

蛤蠣、鮮蝦甚好，曼波魚皮尤其美味，

但蚵與貝當天有些腥味，筱閏說會再改進！

從這個殷實謙虛的態度，

我覺得22:02一定會成功，

畢竟，顧客願意反映意見，代表還可以溝通，

絕大部分的顧客都是善意的建言，

只要店家虛心接受，客人還會上門。

 

蝦仁漿 / 210元

餃類拼盤 / 180元

本桌有個非常賢慧貼心的張佳甄，

她一直很稱職地

幫我跟章魚媽兩位媽做桌邊服務，

這些漿啊！餃啊！

都是她幫忙煮熟了分到我們面前，真是好孩子。

蝦漿沒讓我有驚喜感，說不上為什麼？

餃類從外皮就看得出用心，

內餡虛了一點、鹹了一點，

但跟眾多火鍋店一比，這裡的餃已屬佳作。

 

 【22:02特色六：美味優質附餐甜點】

香蕉蛋糕(隱藏版)

真不敢相信這是筱閏老闆娘

第二次做香蕉蛋糕的手藝，

雖然有些過濕，但用料超重本，

有家庭烘焙的溫暖氣質！

筱閏說，這也是隱藏版，

希望讓客人每次上門，能吃到不一樣的甜點！

 

韓國葡萄柚冰沙

以火鍋店的飲品來說，這真是極品，太好喝了！

可惜我因為前天暈倒，不能吃冰涼食物，

只能慢慢一小口一小口喝，

雖然冰沙都融了，

我還是喝得到無比鮮美的滋味。

 

 

【22:02特色七：用餐環境寬敞舒適】

22:02位於麻辣火鍋的一級戰區：八德路。

但推陳出新的創意，

讓我覺得有另類發展的超強潛力！

尤其，夏天開幕非常適合！

這是大熱天吃也不會覺得負擔很重的火鍋。

店的裝潢風格簡潔清爽，

犧牲坪效讓用餐座位寬敞的用心，令人感動。

消費的方式採單點，

每個人頭酌收鍋底費100元，

每桌低消650元，另收10%服務費！

以單點形式的火鍋店來說，

也不是那種會讓人吃得有壓力的價位。

 

恭喜我的好朋友筱閏(中)，

開了這麼優質又有特色的火鍋店，

而且離我這麼近，

真是很方便可以常常去大吃大喝！

好友開店，一定要大力捧場的呀！

也謝謝這天她大方的邀請，

讓我可以吃美食，也同邀朋友歡聚。

這次扛姊沒跟到，很嘴饞！

她已經在密謀下一回合~22:02麻辣見！

 

22:02火鍋。樂活

台北市八德路四段17巷7號 (監里處旁的巷內)

(02)2748-2202

本文最後合照感謝媽肯提供！

 

 

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