上癮了！吳記麻辣火鍋｜瑪格月半美食報NO.30

台北火鍋margaret11222012-01-1732

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關於麻辣火鍋這個題目，其實人人有他的心頭好、癮頭。

雖然我不能算吃遍台北所有的麻辣火鍋，但也跑過幾家名店，

老字號的「寧記」、「盧記」都曾經是心頭好！

後來麻辣火鍋界有一些新店的流行，「老四川」、「鼎王」都吃過，

「老四川」確實不錯，紅鍋好、白鍋更是非常有特色！但我卻沒有上癮

只記得「鼎王」的肉太薄不太行，其他竟然印象不深，我也說不上來為何沒有打動我的心？

我身邊許多老饕朋友們，偏愛著「橋頭」，

我跟著去吃幾回，也算是很有特色的麻辣店。

但終歸比不上我的心頭好：八德路京華城對面的「吳記」。

我想，只能說是個人口味吧！

最近天氣雖然不冷，但，吃鍋就是冬天的情趣嘛！

第30期胖報，先來個麻辣鍋幫大家生火~~~

【瑪格的心頭好：吳記麻辣火鍋】

我喜歡吃麻辣鴛鴦的時候，紅鍋的另一半是清新的白湯。

吳記的紅鍋沒話說的好！白鍋更是直擊我心。

若像鼎王配的是酸菜白肉鍋，我就覺得兩種有個性的湯底會打架。

應該用白湯襯托紅鍋的香濃，解紅鍋的膩。

吳記讓我最稱讚的招牌，其實是放入白鍋煮的「蝦丸」，

這蝦丸的個頭有別人的二倍大！

不像一般吃到那種魚漿裡混上少少一點蝦的味道，而是滿滿滿的蝦子的口感。

煮的時候，店家會細心提醒不要煮過久。真的非常好吃啊！

鍋底都是無限續加的，紅鍋的老豆腐、鴨血是基本配備，

鴨血極為滑嫩，吹彈可破(有特寫為證)。

白鍋也除了高湯，也有質地細密的凍豆腐可續加。

如果像我們一樣愛吃鍋底這幾樣，會感到幸福無邊！

肉，是一分錢一分貨的東西，吃到飽的餐廳可以提供多好的肉，我是很懷疑的。

好吃的肉，其實也不用吃多，涮個幾片，咀嚼其中的香氣，回味無窮！

我們到吳記，除了狂點蝦丸，搭配一些些肉，必點的還有手工拉麵跟油條，

這兩樣簡單的食物放入紅鍋，好吃的不得了！

吳記的油條是我見過最漂亮的油條，香脆、不油不膩！

我們六個人在吳記心滿意足飽餐了一頓，

扛姊還可以打包鍋底帶回家吃個二餐，總共花不到三千元。

一個人五百元，只比吃到飽多一些些預算，卻會吃到優質的食材，

對我來說，這才是划算的吃法呀！

吳記麻辣鴛鴦火鍋

台北市松山區八德路四段145號

02 2748 0066

12:00–14:00, 17:30–00:00

【師大商圈異國料理：印度瑪瑪咖哩】

這其實已經是去年底的食記了！

但瑪格最近懶洋洋的，都在做”不到黃河心不死”的事情。能拖就拖！

話說某天我們去師大商圈找niko開會，中午就去嘗鮮，吃吃看印度瑪瑪印度菜。

其實我們也不知道該怎麼點，就請店員推薦！

原以為，這些不同名目的咖哩吃起來口味會很近似，

沒想到，竟然還各有各的風味呢！

配著不同口味的印度烤餅，跟印度香料飯，真是一口接一口的涮嘴！

感謝niko帶我們去嘗鮮。下次再一起去師大探險！

印度瑪瑪餐廳
台北市雲和街65號

【三角形的田園手工鮮肉大湯圓】

話說附近已經都吃到了無新意了，

沒想到我家父子三個竟然可以超越我的法眼，發掘到這家不錯的小吃店。

最推的當然是他們的手工鮮肉大湯圓，

雖然距離我心中的NO.1~~絕版的華西街阿猜嬤鹹湯圓~~還有一咪咪差距。

但在NO.1已成絕響的情況下，能夠吃到這樣的手工鮮肉湯圓，真的要感恩啦！

湯圓的鮮肉內餡調味極香，糯米皮沒有阿猜嬤那麼Q彈細緻，

但也不至於鬆垮軟爛！單就湯圓來說，分數是滿高的。

不過，我吃了幾次，比較不穩定的是湯頭的油膩掌控，

有時候真的油了一點點，但也是可接受的範圍。

其次喜歡的是紅油炒手。

手工大餛飩滋味挺好，辣油很清香，

配上一旁畫龍點睛、處理得極清爽的榨菜絲，真的很享受。

肉燥意麵也很優，肉燥香噴噴沒話說。

加了一坨紅醬的乾拌麵我就覺得還好！

這裡的丸子也滿有特色的，九層塔貢丸還不錯，

芋頭貢丸沒有討好到我這個芋頭控，虱目魚丸中規中矩。

最有趣的是，我連續兩次去都遇到同一個客人，

就是我們附近超好吃蘭花亭便當的老闆娘，她也愛上這邊吃東西。

蘭花亭老闆娘看我在拍照，問我是要po上網嗎？

我就跟她說，對啊！我之前也寫過蘭花亭。

蘭亭老闆娘就說：難怪！害我們忙死了！

不過！謝謝啦！記得不要寫老闆娘很兇就好。

XDDDDDDDD！我們摀著嘴快離開，心想：怎能不寫呢？

話說，很有個性的老闆娘也是蘭花亭的賣點之一啊！哈哈哈！

田園手工鮮肉大湯圓
台北市南京東路五段250巷2弄16之5號

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