吳記麻辣鴛鴦火鍋。大推手工蝦丸|台北傳統麻辣鍋老字號


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吳記麻辣鴛鴦火鍋。大推手工蝦丸|台北傳統麻辣鍋老字號

我喜歡的麻辣鴛鴦搭配,就像吳記這樣,紅鍋與清新的白湯,一濃一淡,口味互補。我打從進入社會工作後,迷上麻辣火鍋,算算也有一本經。從早期傳統老字號「寧記」、「橋頭」、「盧記」、「吳記」都曾是不同階段的心頭好,吳記麻辣鴛鴦火鍋的紅鍋底,屬於比較香濃、重口味的,標榜每天用大骨熬湯,加工製品如丸類也堅持自製,至今仍深受許多老顧客的喜愛,我也很喜歡喔。因應疫情,吳記麻辣鍋調整營業時間如下為:周一至周四 17:30-00:00、周五至周日11:30-14:30;17:30-00:00。

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吳記麻辣鴛鴦火鍋。大推手工蝦丸|台北傳統麻辣鍋老字號

吳記麻辣鴛鴦火鍋。大推手工蝦丸|台北傳統麻辣鍋老字號

吳記的鍋底可以無限續加,

紅鍋的老豆腐、鴨血是基本配備,

鴨血極為滑嫩,吹彈可破(有特寫為證)。

白鍋除了高湯,也有質地細密的凍豆腐可續加。

如果像我們一樣愛吃鍋底這幾樣,

在吳記用餐,會感到幸福無邊。

吳記麻辣鴛鴦火鍋。大推手工蝦丸|台北傳統麻辣鍋老字號

吳記麻辣鴛鴦火鍋。大推手工蝦丸|台北傳統麻辣鍋老字號

吳記標榜所有火鍋丸都是自製,

有花枝丸、川丸子、還有我最推崇的蝦丸,

這蝦丸的個頭有別人的二倍大,

不像一般吃到那種魚漿裡混上少少一點蝦的味道,

而是滿滿鮮蝦肉的口感。

蝦丸要放入白鍋裡面煮,而且不要煮過久,才不辜負鮮甜。

 

吳記麻辣鴛鴦火鍋。大推手工蝦丸|台北傳統麻辣鍋老字號

肉,是一分錢一分貨的東西,

吃到飽的餐廳可以提供多好的肉,我是很懷疑的。

好肉也不用吃多,涮個幾片,咀嚼其中的香氣,回味無窮。

 

吳記麻辣鴛鴦火鍋。大推手工蝦丸|台北傳統麻辣鍋老字號

我們到吳記,除了狂點蝦丸,搭配一些些肉,

必點的還有手工拉麵跟油條,

尤其吳記的油條特別漂亮,香脆、不油不膩,

兩樣簡單的食物放入紅鍋,好吃的不得了。

 

吳記麻辣鴛鴦火鍋

台北市松山區八德路四段145號

02 2748 0066

12:00–14:00, 17:30–00:00

https://pse.is/QV4EJ

 

 

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32 comments
  1. 好久沒搶頭香了!!!
    搶~~~~
    版主回覆:(02/24/2012 02:27:30 PM)
    ^^

  2. 吳記的鴨血和蝦丸真的無敵…無敵…無敵…(無限回音)
    田園的鹹湯圓真的也挺不錯的~~~
    我沒有吃過阿猜罵的….(哭奔)
    冬天 = 進補天
    不要談什麼減肥嘛!! 吃就對了~~~顆顆顆

    版主回覆:(02/24/2012 02:28:03 PM)
    找機會再去吃吳記吧!(啊!減肥~~~)

  3. 推美食!+2
    女生真的不要太吃美食! 哈!
    不過,還是很想好好大吃~
    祝瑪格新春愉快唷
    版主回覆:(02/24/2012 02:31:00 PM)
    吃個不停啊!買尬!

  4. 蓉蓉推
    哇屋~~瑪格這麼推薦
    一定要去吃吃看的^^
    版主回覆:(02/24/2012 02:43:01 PM)
    希望你喜歡喔!

  5. 瑪格大人文筆真好,描述得鉅細靡遺,
    好餓喔~中午了…..
    版主回覆:(02/24/2012 02:47:32 PM)
    就是太愛吃了,滿腦子都吃的啊!

  6. 我一定要去吃吃看(^○^)
    版主回覆:(02/24/2012 02:54:35 PM)
    希望你喜歡。

  7. 天啊~~
    吳記的,我也會上隱
    版主回覆:(02/24/2012 02:56:04 PM)
    我真是滿腦子吃的啊!

  8. 田園的每道美食我都愛阿
    大推~!
    版主回覆:(02/24/2012 02:57:23 PM)
    下次到這一帶,就一起去吃吧!

  9. 小涼推^^
    每個人的口味大不同
    喜愛的辣度也有差
    但小涼跟瑪格一樣 不怎愛紅鍋配上酸白菜鍋
    兩種口味單吃感覺比較舒適些
    在這先跟瑪格大人拜各早年
    祝福妳新的一年裡 事事順心吃通海
    事事如意玩世界 家庭幸福人員平安^^
    版主回覆:(02/24/2012 03:00:38 PM)
    也祝小涼口福旺旺、萬事如意喔!

  10. 閎麻推11~~
    今年我居然都還沒吃到麻辣鍋
    冬天一定要來一鍋
    找時間來去吃
    版主回覆:(02/24/2012 03:02:06 PM)
    閎麻住哪裡啊?

  11. 推推12
    這篇全都是吃的
    看的我愈來愈餓
    尤其麻辣鍋啦XD
    IRENE
    版主回覆:(02/24/2012 03:02:38 PM)
    就知道我為什麼一直在減重了吧!唉!哈!

  12. 吳記也是我的心頭好,好吃到爆炸~~~
    蝦丸就是紮紮實實的蝦丸,想到還是口水直流~~
    我打包回家後可以吃五餐喔!嘿嘿嘿!
    還在肖想過年想買鍋底回家大肆享用捏!
    冬天是進補節不宜減肥!
    版主回覆:(02/24/2012 03:03:30 PM)
    下次我也要打包啦!五餐耶!你也吃太省了吧!

  13. sue推+1
    麻辣鍋因該很多人多愛吧!+1
    瑪格有機會在一起美食。好咖
    我們一起尋找美食.分享美味!
    版主回覆:(02/24/2012 03:04:00 PM)
    好喔好喔!再來約!


  14. 每次看你寫的食記
    真的 真的都好心動喔
    不同於一般格友寫的方向
    但卻更叫人食指大動 ^^
    版主回覆:(02/24/2012 03:07:43 PM)
    可能我一說到吃的都容易眉飛色舞的關係!哈哈!

  15. 好吃的美食
    好讓人想吃到喔
    冠頭推+1
    版主回覆:(02/24/2012 03:10:42 PM)
    我看你也是口福不淺,到處吃吃喝喝的耶!ㄎㄎ


  16. 鴨血讓人直想流口水
    印度烤餅我的最愛~~
    版主回覆:(02/24/2012 03:11:35 PM)
    嬌豔欲滴啊!那鴨血

  17. 一路看下來,每道都好想吃喔….
    尤其是印度菜,我真的太久沒吃了
    快過年了怎能提減肥,就是要大吃特吃
    等過完年大家再來努力減吧XDD~

    版主回覆:(02/24/2012 03:16:37 PM)
    年都過完了,我還是很有份量啊!唉

  18. 推~
    每一間我都好想吃喔!!!!
    有美食的生活真得太幸福了^^
    版主回覆:(02/24/2012 03:22:29 PM)
    真的真的!點頭如搗蒜!哈哈

  19. 天啊天啊 這些美食若放在我眼前 我一定能通通吞下去啦XD
    版主回覆:(02/24/2012 03:25:18 PM)
    我也是。ㄎㄎㄎ

  20. 喵喵推+21
    好 吃 好 吃
    巴豆腰
    ^^
    版主回覆:(02/24/2012 03:25:55 PM)
    我們什麼時候還要一起吃飯啊?

  21. 推推22~
    冬天那麼冷,還是需要點熱量,就忘了減肥這檔事吧!哈哈~~~
    說到麻辣鍋,我好像一直沒吃到喜歡的ㄟ~不過台灣朋友好像沒人不愛麻辣鍋,也因此每次我回國,大家都會對我說:『妳一定很想念麻辣鍋
    吧?我們約去吃麻辣鍋如何?』啊啊~其實我一點也不想吃麻辣鍋啊!不過瑪格推薦的,讓我很有興趣想試試看,搞不好可以改變我對麻辣鍋
    的印象啊!呵呵~~^^
    版主回覆:(02/26/2012 10:11:59 AM)
    貝許是不愛吃辣?還是不愛麻辣鍋?

  22. 看到最後~~
    心裏念著的…
    還是那一塊鴨血…..
    版主回覆:(02/26/2012 10:12:46 AM)
    正確啊!哈哈哈

  23. 推24
    每人心中都有自己心頭好的麻辣鍋,
    吃得開心最重要了~
    好想吃鴨血哦!!
    版主回覆:(02/26/2012 10:15:56 AM)
    大家都愛鴨血啊!

  24. 寶貝毛推+1
    這湯湯水水的料理
    我的愛啊!
    版主回覆:(02/26/2012 10:17:04 AM)
    寶貝毛是火鍋控,應該是大家都知道常識囉!ㄎㄎ

  25. 好棒的食記!
    朋友們吃過鼎X
    都驚為天人
    看完這篇
    也要找時間去吳記試試!
    推+1
    版主回覆:(02/26/2012 10:17:51 AM)
    鼎王的湯底也是滿好的,但我對他的肉片有意見。

  26. 麻辣火鍋我也好愛~
    每年過年我們都會去買不一樣的麻辣火鍋回來吃~
    這家吳記家人外帶過一次~口味真不賴
    推+1
    版主回覆:(02/26/2012 10:20:11 AM)
    其實他的白鍋也好,蝦丸是一絕!

  27. 我嘴上的口可以吃辣,
    但是屁屁的口說不…
    會拉肚子…
    好可口的食物..
    +1
    版主回覆:(02/26/2012 10:21:17 AM)
    多吃幾次就好啦!ㄎㄎ!


  28. 這種天氣一定要吃麻辣鍋才爽!!讚~
    版主回覆:(02/26/2012 10:21:45 AM)
    真的。今天好冷啊!

  29. 這麼冷的冬天 哪受得了
    吳記的食材感覺還蠻鮮美的
    下次聚餐再去 ;辣' 一下
    版主回覆:(02/26/2012 10:22:58 AM)
    ^^

  30. 要減肥看到這篇火鍋~~~~我真想哭 /___\

    版主回覆:(02/26/2012 10:25:11 AM)
    往事只回味啊!我最近要乖一點。

  31. 還是最後的田園客家湯圓比較吸引我喔!
    一整個看起來都好讚喔!
    新年快樂.推加讚喔!
    版主回覆:(02/26/2012 10:26:05 AM)
    真的好吃啊!

  32. 親愛的,我好愛吃辣,可是就是不愛麻辣鍋ㄟ~呵呵~~^^

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