之前吃過全家跟鼎泰豐聯名的炒飯、炒麵，偶爾就會吃一下，最近發現米其林一星台菜山海樓也跟全家合作，陸續推出數款「山真海味」台灣古早味。主食有：古早味炒炊粉、五福炒麵、黃金烏魚子炒飯、八寶蹄膀飯、台式芋頭鹹粥、大飯糰古早味竹筍炊飯等，有些是年節特定商品，另有幾款湯品：花膠雞湯、客家梅菜肉片湯、蝦仁赤肉羹、旗魚炊粉湯等。我是好奇寶寶，疫情期間餐飲只能外帶，剛好買來吃吃看。
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關於山海樓。台北米其林一星餐廳
▲照片取自山海樓官網。
查詢山海樓手工台菜背景，
與之前接觸的農人餐桌親子餐廳，
同屬永豐餘集團旗下。
山海樓定位為手工台菜餐廳，
期許重新認識台灣飲食文化，
從老師傅及老菜譜中找尋過去脈絡，
創造與時俱進的台灣經典菜餚。
山海樓創始於2014年，
最初位於中山北路二段，
2018年遷移至仁愛路二段，
2019、2020年連續獲米其林一星推薦。
2020年起與全家FamilyMart合作聯名食品。
山海樓 x 全家超商聯名鮮食
我們是外食家庭，不開伙，
有時候，附近小吃吃膩了，
負責採買的父子檔又發懶時，
我們偶爾還是會吃超商食物，
胃口不好時，御飯糰就可餵飽我了。
最近配合防疫，我們都宅在家，
發現全家有山海樓鮮食餐盒，
就陸續買來吃吃看！
山海樓五福炒麵。89元
以前到百貨公司美食街，
總會有一攤台灣小吃，
賣著熱騰騰的炒麵、炒米粉，
每次買，都希望大姊多給點料……
當我打開山海樓五福炒麵，
光視覺，就滿足我當年的慾望。
有蝦、魷魚、蛤仔肉、肉絲、
高麗菜、紅蘿蔔絲、鮮蔥…太有料了！
實際品嘗，味道還不錯，
調味略重略偏甜，
但配料很多，咀嚼起來過癮，
可惜麵太軟了些，我比較介意。
老公說是我拍照拍太久悶軟了，
可能會再給一次機會……
山海樓古早味米粉。65元
雖然賣相沒有五福炒麵好，
但吃起來，我偏好古早味米粉，
我家附近還真沒有好吃的炒米粉，
偶爾解解饞，還可以。
山海樓台式芋頭鹹粥。65元
以粥品來說，我覺得調味太重，
兩相比較，還是喜歡米粉。
山海樓花膠雞湯。60元
這一品，應該完全不考慮再買。
山海樓外帶餐盒。外帶合菜
後來在山海樓官網發現，
他們也有推出個人餐盒團購外帶，
10個以上，最好前一天預訂。
消費滿NT$2,000，享3公里內免運費。
可惜我湊不到10盒，
不然真想訂來吃吃看，我愛炒米粉。
▲照片取自山海樓官網。
還有小家庭4人外帶和菜，
從1980元起至3980元四種組合。
米其林的觀點。山海樓招牌菜
▲照片取自山海樓粉絲頁。
⭐米其林指南的觀點⭐
氣勢非凡的大堂，把時光拉回1930年，
主廚師承蓬萊閣老師傅，
復原傳統臺菜，並精緻化呈現。
招牌金銀燒豬採養殖21天乳豬，
低溫烘烤12小時，再高溫烤至外皮酥脆，
佐以四種醬料享用。
另有肚包雞則把餡料塞入土雞，
再以豬肚包覆燉煮。多屬手工菜。
以下從山海樓官網借幾張照片，
許願疫情解禁後，有機會親往品嘗。
△山海豪華拼盤
△魷魚螺肉蒜
△肚包雞
△山海珍寶鮮魚
△太平町玫瑰蝦
△風花雪月
山海樓 手工台菜餐廳
臺北市仁愛路二段94號
02-23513345
11:30-14:00、17:30-20:00
http://www.mountain-n-seahouse.com/
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