創業於1948年的Nishimura’s Coffee 西村咖啡本館，是神戶幾代人日常喜愛的咖啡館，早餐優質不說，還附現沖咖啡，誠意十足。爬文看到創辦人川瀨喜代子揭示「盡全力提供美味的食物」，以及現任社長吉谷氏聲明「泡好每一杯咖啡」，加上我親身感受到Nishimura’s 西村咖啡早餐的優質，可以深刻體會這家咖啡館在神戶的地位。
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目前Nishimura’s西村咖啡在神戶有7家分店，
另在兵庫縣還有3家店、大阪有1家店，
這家5層樓徳式建築中山手本店，
正是Nishimura’s創業本館，
門口的大型咖啡研磨機是著名標誌，
光看建築規模都要讚嘆，好氣派的咖啡館啊。
門口有一個包廂，內有大型烘豆機，
入口有一個現沖咖啡區吧檯區，
還有蛋糕櫃，
下次有機會我要去嚐嚐甜點。
Nishimura’s西村咖啡本館一樓空間。
Nishimura’s西村咖啡本館二樓空間。
Nishimura’s西村咖啡本館三樓空間。
Nishimura’s西村咖啡早餐組合有多款，
根據當日旅伴們試吃的結果，大多讚不絕口。
最受歡迎的是這兩款800日圓的早餐，
我吃的是火腿白蘆筍三明治附水果甜湯的組合，
個人覺得火腿優質美味不說，
白蘆筍更是一絕，吃起更增鮮美。大推！
更別說，Nishimura’s Coffee 的咖啡甚合我口味，
回憶我二度訪問神戶走訪數家咖啡館，
這可能是我最愛的一杯神戶咖啡。
這家店對咖啡品質十分講究，
引進世界各地精品咖啡豆，
以德國烘焙機每日新鮮焙煎，
最特別的是沖煮咖啡的用水，
特別派車運送優質水源「宮水」(西宮之水)至各分店，
「宮水」從江戶時代即被認為是釀造清酒的好水，
神戶西宮「菊正宗酒造」就是取用自供水釀造，
因而，西村咖啡也被當地人暱稱為宮水的咖啡。
Nishimura’s Coffee
西村咖啡本館(中山手本店)
日本兵庫縣神戸市中央区中山手通1丁目26-3
078-221-1872
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