在日本體驗蕎麥麵DIY不稀奇，但在山之巔、絕妙美景中手作、用餐才是特別。位於四國德島三好市山城町的山上，只一戶人家，居高臨下俯瞰山川美景，心曠神怡，門口招牌寫著「大川持農林業體驗設施」，因為颱風的緣故，我們取消了原來的行程，專車上山體驗製作蕎麥麵、蒟蒻，驚訝發現蒟蒻並非想像中的凍膠製品，而是一種名為魔芋的地下塊莖，結構變化重組後的天然食物。
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站在大川持農林業
體驗設施Kirisako村的觀景台上，
可以從海拔500米高處，俯瞰吉野川山谷，
吉野川是日本三大暴川之一，
被暱稱為四國三郎，時值仲夏，
山巒疊翠，視野壯觀清新、綠意盈滿。
上圖來源：三好市觀光網站
我之前曾經在
栃木縣茂木町體驗蕎麥麵製作，
已有經驗，蒟蒻則是從未嘗試的題目，
但，大家也知道我就是個懶得動手做的人
(除了愛畫畫)，
這次四國行，遇到很合拍的旅伴，她愛手作，
我就自告奮勇擔任攝影師
(外面風景好美啊！)，勞駕她DIY….
先進行蒟蒻手作體驗。
從將魔芋搗成泥、
拍打出黏性、塑形、水煮、切片，
所有步驟都實際操作。
當蒟蒻與蕎麥麵製作料理完成，
我們在觀景台上架設餐桌椅，
坐在絕景攬勝處，一邊吃一邊觀賞風景，
這個下午、這個景象，如此美好，
除了永留心中誌念，
我也要簡單分享這段脫俗的趣遊。
如果你熱中深度旅遊，日文還可以，
或是有手作蕎麥麵、蒟蒻或豆腐的經驗，
來到四國德島旅遊，
可以考慮到這邊體驗不同凡響的絕景DIY。
到絕景還是自駕最方便，
走井川池田IC，轉國道32號（往高知方向），
經市道前往，車程約40分鐘。
最靠近的車站則是JR阿波川口站
(距離約15分鐘車程)。
大川持農林業體驗設施Kirisako村
三好市山城町大川持212
0883-86-1115
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