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在日本體驗蕎麥麵DIY不稀奇，
但在山之巔、絕妙美景中手作、用餐才是特別。
位於四國德島三好市山城町的山上，只一戶人家，
居高臨下俯瞰山川美景，心曠神怡，
門口招牌寫著「大川持農林業體驗設施」，
因為颱風的緣故，我們取消了原來的行程，
專車上山體驗製作蕎麥麵、蒟蒻，
驚訝發現蒟蒻並非想像中的凍膠製品，
而是一種名為魔芋的地下塊莖，結構變化重組後的天然食物。
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站在大川持農林業體驗設施Kirisako村的觀景台上，
可以從海拔500米高處，俯瞰吉野川山谷，
吉野川是日本三大暴川之一，被暱稱為四國三郎，
時值仲夏，山巒疊翠，視野壯觀清新、綠意盈滿。
上圖來源：三好市觀光網站
我之前曾經在栃木縣茂木町體驗蕎麥麵製作，
已有經驗，蒟蒻則是從未嘗試的題目，
但，大家也知道我就是個懶得動手做的人(除了愛畫畫)，
這次四國行，遇到很合拍的旅伴，她愛手作，
我就自告奮勇擔任攝影師(外面風景好美啊！)，勞駕她DIY……
先進行蒟蒻手作體驗。
從將魔芋搗成泥、拍打出黏性、塑形、水煮、切片，
所有步驟都實際操作。
當蒟蒻與蕎麥麵製作料理完成，
我們在觀景台上架設餐桌椅，
坐在絕景攬勝處，一邊吃一邊觀賞風景，
這個下午、這個景象，如此美好，
除了永留心中誌念，我也要簡單分享這段脫俗的趣遊。
如果你熱中深度旅遊，日文還可以，
或是有手作蕎麥麵、蒟蒻或豆腐的經驗，
來到四國德島旅遊，可以考慮到這邊體驗不同凡響的絕景DIY。
到絕景還是自駕最方便，走井川池田IC，轉國道32號（往高知方向），
經市道前往，車程約40分鐘。
最靠近的車站則是JR阿波川口站(距離約15分鐘車程)。
大川持農林業體驗設施Kirisako村
三好市山城町大川持212
0883-86-1115
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