栃木縣。蕎麥之鄉茂木町|蕎麥麵製作體驗、蕎麥冰淇淋|日本梯田百選:石畑棚田

按讚加入粉絲團


櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

 在關西奈良體驗手延素麵,在秋田佐藤養助手作稻庭烏龍麵

完成這兩項體驗之間,我還在栃木縣學習了蕎麥麵製作,滿好玩的。

與前面兩種麵的製程有所不同,素麵跟稻庭烏龍麵是用手拉延展的,

蕎麥麵卻是把麵皮擀平之後,用刀切出一條條的麵條,

在日本各地到處可見蕎麥麵店,也有不少體驗製作的地方,有機會可以試試。

 芳賀郡茂木町是農業大縣栃木縣的「蕎麥之鄉」,

那珂川左岸曾經栽種煙草,煙草業衰退後,田地一度荒蕪,

從1998年開始,花了8年的時間,全面改種蕎麥,活化農田。

由於那珂川的水質,以及牧野地區獨特的風土條件,

茂木町產出的蕎麥風味與香氣極佳,獲得很高的評價。 

還記得那天,起了大清早,參加我人生第一次泛舟,累呼呼飢腸轆轆,

如此情況下還要自己手做蕎麥麵,確實有點無奈,

還好我們一群人,大家接力完成,最後很有成就感。

⭐ 日本栃木縣自由行優惠訂房 ⭐ 

 

 


 蕎麥麵DIY製作過程

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

1.加水和麵粉

 櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

2.揉麵

  

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

3.壓麵塑錐型

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

4.麵團壓扁打粉

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

5.擀薄

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

6.摺疊

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

7.切麵

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

8.取麵保存

 櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

左邊的麵是師傅切的,右邊是我們幾個合力完成的,

一看就知道功力高下,我們都切成寬麵了。

 


  櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

自己做的蕎麥麵自己吃,沒吃過這麼「寬厚」的蕎麥麵,

我們也要寬厚一點評價它:好吃耶! 

這家既有體驗教室,又有餐廳的蕎麥村MAGINO(まぎの),

只有中午時間才營業,僅供應午餐。 

 

 櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

吃完蕎麥麵,發現餐廳有販賣蕎麥冰淇淋,

到日本旅行吃過各種奇特口味的冰淇淋,沒吃過蕎麥味道的。

立馬決定來一支,蕎麥的香氣清晰淡雅,不錯吃呢!

蕎麥村MAGINO(まぎの)

栃木縣芳賀郡茂木町牧野 249

+81-285-62-0333

平日 11:00~14:00; 例假日 11:00~15:00

每周三休、12/27~1/5定休;僅供應午餐

https://goo.gl/KNe1kj

 

日本梯田百選:石畑棚田

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田

櫪木縣。蕎麥麵體驗、梯田 

栃木縣茂木町入鄉的石畑棚田,

1999年被選為「日本百選梯田」。

是我繼千葉旅鴨川大山千枚田之後,參觀的第二個百選梯田,

參觀當天,有一個熱心的歐吉桑幫我們導覽,

據說石畑棚田是當地12戶農家通力合作下的產物,

從插秧、除草、割稻,推行認養制度,自己的米飯自己種

同時還舉辦許多和當地居民的交流活動。

石畑棚田

栃木縣芳賀郡茂木町入鄉地區

0285-63-5634 (茂木町 農林課農政係)

https://www.tochigiji.or.jp/spot/6925/

 

 

栃木縣。蕎麥之鄉茂木町|蕎麥麵製作體驗、蕎麥冰淇淋|日本梯田百選:石畑棚田相關資訊查詢:

Jetro日本貿易振興機構 https://www.jetro.go.jp/

栃木縣觀光物產協會 http://travel.tochigiji.or.jp/zh_TW/

大田原市觀光協會 http://www.ohtawara.info/

易飛網相關行程參考 http://event.ezfly.com/outbound/japan/Kantou/ 



 

 

nEO_IMG_page00 

 

這次再度攜帶赫徠森Horizon-WiFi租用機到日本出遊,

無論沿路上網分享,或在漫長的JR轉運途中打開電腦工作,網路訊號的穩定度讓人滿意。

出國需要租用WiFi機的朋友,可到這裡看方案:https://goo.gl/1nbMtk

也可直接到這裡填單租用:https://goo.gl/cZBHkY

透過以上兩個網址預定赫徠森Horizon-WiFi租用機 ,可享有瑪格網友專屬優惠。 

  

 

 

延伸閱讀

【栃木名物】將草莓進行到底。新鮮草莓汁一級棒,還有草莓清酒、草莓護手霜

【栃木縣大田原市】前田牧場。來去鄉下住一晚,難忘和牛堆成山的無敵豪邁BBQ

【栃木縣騎馬度假勝地】大田原市那須野ヶ原農場,16萬坪丘陵綠地開闊視野超療癒

歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團,分享生活的美好!
栃木縣。蕎麥之鄉茂木町|蕎麥麵製作體驗、蕎麥冰淇淋|日本梯田百選:石畑棚田 

 

歡迎熱情加入瑪格IG,分享生活的美好! 

instagram 
 
 

 

 栃木縣。蕎麥之鄉茂木町|蕎麥麵製作體驗、蕎麥冰淇淋|日本梯田百選:石畑棚田本次旅程由Jetro日本貿易振興機構邀約採訪。

  

 

 

 

 

 


延伸閱讀