一風堂新光三越A8店。博多拉麵名店在台北|手機食記


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一風堂新光三越A8店。博多拉麵名店在台北|手機食記

日本三大拉麵:札幌拉麵、博多拉麵、喜多方拉麵以豚骨熬製湯底搭配細麵的博多拉麵,最為台灣人熟悉,以拉麵店品牌來說,發源於博多的「一蘭拉麵」、「一風堂」,更受到台灣旅客喜愛,進而相繼到台灣開分店。2家店的台灣分店開幕時,都造成巨大轟動,排隊人潮不絕。一風堂於1985年創立,最初是一家只設10個座位的小店。後來,創辦人河原成美參加TV Champion – 拉麵職業選手錦標賽,連續獲得三屆冠軍,並於2005年榮獲「拉麵大王」。聲名大噪!我第一次吃一風堂,是在大阪,回想那是島根之旅最後一日,因為發生一些事,心力交瘁,收拾安頓好,已經夜深了,走出飯店想找吃的,遠遠就看到一風堂(心齋橋店)燈火通明,也許是當天沒有什麼心情,食不知味,拍了照也沒寫成食記。

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大年初一晚衝上了一蘭拉麵台北本店

外食家庭隔天去祭拜外公後,

決定再到信義區覓食,

我說一直寫一蘭,應該好好吃個一風堂,

反正前天晚上都排了1小時,

有家人陪排隊不無聊,一家人就衝新光三越A8,

沒想到初二傍晚6點完全不用排,

對照隔幾條街排到天荒地老的一蘭拉麵,

真是2樣情啊!

紅白色碗與湯匙裝飾牆,

以及有小籃子可放物品的紅白座椅,

象徵一風堂「白丸」、「赤丸」

兩種拉麵湯底的特色。

 

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桌上有一些調味料,芝麻罐與蒜泥夾最有特色,

但我們這一桌的蒜泥夾已經不見了,

我們點了三碗麵,二碗飯,加購3個套餐組合,

桌上有整壺的冰茶,這點比一蘭有誠意。

雖然這並非我首度吃一風堂,無論是台北或日本,

但卻是我第一次想為它好好寫篇食記,

誰知道,相機帶了,裡面卻沒有記憶卡(攤手),

只能用手機勉力而為,盡力拍了。

或許,這就是我跟一風堂的緣分吧!

吃了幾次,始終沒寫,

去到福岡博多,行前都說了要去一風堂本店,

還是陰錯陽差(結果一蘭拉麵去了2家),

錯過了原產地的邂逅。

這回在台北吃,想認真要寫,照片卻只好將就了。

 

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特製白丸+1/2玉子  NT$290

博多拉麵的特色不僅採用細麵,

還可以選擇麵的硬度,

這是點給隊長吃的,我們選擇麵條特硬,

嚐了一口,個人覺得以麵條來說,一蘭較優,

湯頭各有千秋,但我偏愛

一風堂濃郁的豚骨甘甜奶味。

 

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特製辣肉味噌+1/2玉子  NT$330

這是幫家長點的,其實我個人最肖想,

因為無辣不歡,看到紅澄澄的湯,就興奮了。

一試之下,發現一風堂的湯頭,

看似濃郁,其實不算太沉重,滿好入口,

同樣標榜細麵,但留神觀察,

赤丸的細麵卻是捲麵,

捲麵可以吸附更多湯汁,吃起來更夠味,

用來搭配赤丸,真是絕配。

 

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博多擔擔麵  NT$280

這碗是我吃的,因為看到擔擔麵就想點,

一風堂擔擔麵是唯一不需要表明麵的硬度喜好的,

因為使用更有嚼勁的粗麵條。

但實際品嚐,我並不怎麼買帳,麵還是太軟了,

湯頭並不辣,胡麻並沒有飄香,吃完無感,

還是家長那碗赤丸好吃。

 

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蒜香炸雞丼   NT$150

特製炒飯(大)   NT$150

相較於 一蘭拉麵只賣一種拉麵,

一風堂的選擇似乎比較多,

小孩想吃飯,就讓他們點,

事實證明,到拉麵大王當然吃拉麵比較安全啊!

 

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加購套餐 NT$99 (小菜三選一)

小菜中,煎餃不怎麼推薦,

唐揚雞塊與炒青菜都還行。

 

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加購套餐 NT$99 (飲料甜點擇一)

有可樂、可爾必思,果汁汽水等選擇,還有布丁。

布丁還不錯,但吃起來有點像豆腐。

 

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Maggie正在練左手寫字,一頓飯的時間,

她用左手抄寫了一風堂的菜單。好厲害!

 

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進門時不用排隊,離場時卻看到大排長龍,

可見一風堂假日用餐時段還是很熱門的。

 

一風堂新光三越A8店 

台北市信義區松高路12號B1

02 2725 1222

週日~週四 11:00 – 21:30

週五、週六(假日前)11:00 – 22:00

https://goo.gl/GAe1rn

 

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