日本三大拉麵：札幌拉麵、博多拉麵、喜多方拉麵，以豚骨熬製湯底搭配細麵的博多拉麵，最為台灣人熟悉，以拉麵店品牌來說，發源於博多的「一蘭拉麵」、「一風堂」，更受到台灣旅客喜愛，進而相繼到台灣開分店。2家店的台灣分店開幕時，都造成巨大轟動，排隊人潮不絕。一風堂於1985年創立，最初是一家只設10個座位的小店。後來，創辦人河原成美參加TV Champion – 拉麵職業選手錦標賽，連續獲得三屆冠軍，並於2005年榮獲「拉麵大王」。聲名大噪！我第一次吃一風堂，是在大阪，回想那是島根之旅最後一日，因為發生一些事，心力交瘁，收拾安頓好，已經夜深了，走出飯店想找吃的，遠遠就看到一風堂(心齋橋店)燈火通明，也許是當天沒有什麼心情，食不知味，拍了照也沒寫成食記。
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大年初一晚衝上了一蘭拉麵台北本店，
外食家庭隔天去祭拜外公後，
決定再到信義區覓食，
我說一直寫一蘭，應該好好吃個一風堂，
反正前天晚上都排了1小時，
有家人陪排隊不無聊，一家人就衝新光三越A8，
沒想到初二傍晚6點完全不用排，
對照隔幾條街排到天荒地老的一蘭拉麵，
真是2樣情啊！
紅白色碗與湯匙裝飾牆，
以及有小籃子可放物品的紅白座椅，
象徵一風堂「白丸」、「赤丸」
兩種拉麵湯底的特色。
桌上有一些調味料，芝麻罐與蒜泥夾最有特色，
但我們這一桌的蒜泥夾已經不見了，
我們點了三碗麵，二碗飯，加購3個套餐組合，
桌上有整壺的冰茶，這點比一蘭有誠意。
雖然這並非我首度吃一風堂，無論是台北或日本，
但卻是我第一次想為它好好寫篇食記，
誰知道，相機帶了，裡面卻沒有記憶卡(攤手)，
只能用手機勉力而為，盡力拍了。
或許，這就是我跟一風堂的緣分吧！
吃了幾次，始終沒寫，
去到福岡博多，行前都說了要去一風堂本店，
還是陰錯陽差(結果一蘭拉麵去了2家)，
錯過了原產地的邂逅。
這回在台北吃，想認真要寫，照片卻只好將就了。
特製白丸+1/2玉子 NT$290
博多拉麵的特色不僅採用細麵，
還可以選擇麵的硬度，
這是點給隊長吃的，我們選擇麵條特硬，
嚐了一口，個人覺得以麵條來說，一蘭較優，
湯頭各有千秋，但我偏愛
一風堂濃郁的豚骨甘甜奶味。
特製辣肉味噌+1/2玉子 NT$330
這是幫家長點的，其實我個人最肖想，
因為無辣不歡，看到紅澄澄的湯，就興奮了。
一試之下，發現一風堂的湯頭，
看似濃郁，其實不算太沉重，滿好入口，
同樣標榜細麵，但留神觀察，
赤丸的細麵卻是捲麵，
捲麵可以吸附更多湯汁，吃起來更夠味，
用來搭配赤丸，真是絕配。
博多擔擔麵 NT$280
這碗是我吃的，因為看到擔擔麵就想點，
一風堂擔擔麵是唯一不需要表明麵的硬度喜好的，
因為使用更有嚼勁的粗麵條。
但實際品嚐，我並不怎麼買帳，麵還是太軟了，
湯頭並不辣，胡麻並沒有飄香，吃完無感，
還是家長那碗赤丸好吃。
蒜香炸雞丼 NT$150
特製炒飯(大) NT$150
相較於 一蘭拉麵只賣一種拉麵，
一風堂的選擇似乎比較多，
小孩想吃飯，就讓他們點，
事實證明，到拉麵大王當然吃拉麵比較安全啊！
加購套餐 NT$99 (小菜三選一)
小菜中，煎餃不怎麼推薦，
唐揚雞塊與炒青菜都還行。
加購套餐 NT$99 (飲料甜點擇一)
有可樂、可爾必思，果汁汽水等選擇，還有布丁。
布丁還不錯，但吃起來有點像豆腐。
Maggie正在練左手寫字，一頓飯的時間，
她用左手抄寫了一風堂的菜單。好厲害！
進門時不用排隊，離場時卻看到大排長龍，
可見一風堂假日用餐時段還是很熱門的。
一風堂新光三越A8店
台北市信義區松高路12號B1
02 2725 1222
週日~週四 11:00 – 21:30
週五、週六(假日前)11:00 – 22:00
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