日本三大拉麵之一:喜多方拉麵。坂內食堂|老麵會、拉麵神社、田原屋菓子店、大和川酒造店北方風土館(彌右衛門酒)

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 【福島美食】喜多方拉麵

 拉麵由中國傳入日本,卻在日本發揚光大,發展出各地不同風味,百家爭鳴。

最有名的日本三大拉麵為:北海道札幌拉麵、福岡博多拉麵、和福島喜多方拉麵。

以上三大拉麵各自有不同湯底麵條特色,也有各自的擁護者。

年初前往福島旅訪第三天,一早就到喜多方市的阪內食堂用餐,

說來有趣,喜多方市作為日本三大拉麵發源地之一,

是一個習慣從早餐就開始吃拉麵的城市,

跟我們有名的台南早餐一樣,早餐就是像樣的正餐。

 喜多方市人口才五萬多人,境內即有120家拉麵店,

營業時間各家不同,有大清早七點就開的,據說也有拉麵的深夜食堂。

其特色在於使用捲平的粗麵條搭配清淡爽口的醬油系湯頭,

加上叉燒肉、筍乾、青蔥等簡單的配料。(資訊參考自福島縣光光資訊網

 

 

坂內食堂

【福島美食】喜多方拉麵

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【福島美食】喜多方拉麵

 坂內食堂是喜多方最名的拉麵店之一,分店遍佈全日本,

還遠渡重洋開到美國去了,根據老闆告知,

在某個網路票選中,坂內食堂被選為美國人認定最好吃的日本拉麵。

我們造訪的正是坂內食堂的本舖,屋子看起來有歷史了,外觀跟內裝都很樸實,

開放式廚房上方有許多我看不懂的名人簽名,果然是名店。

桌上調味料的規格十分「豪邁」,尤其胡椒罐,應該是廚房用的吧!哈!

 

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【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

 我們一行人點了三款拉麵,排排站一起照相,

原以為上頭鋪滿蔥的「蔥絲燒豚拉麵」是明星商品,

沒想到我錯了!

 

【福島美食】喜多方拉麵

 這款漂浮著四片叉燒的拉麵,看起來清爽可口,

以肉的份量來說,這已經是一般拉麵的2、3倍。

當然,這也不是該店最具代表性的款式。

 

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

 看到這碗燒豚拉麵」滿滿的一層肉,我們都驚呆了!

叉燒肉是主菜,下方的拉麵才是配菜吧!

問日本朋友,真的可以吃完嗎?

他們毫無遲疑的點點頭,還說,湯也可以喝完。

我想,這就是為什麼身為「中華料理」的拉麵,會被日本人發揚光大的原因,

他們是真的愛拉麵啊!愛到以「吃光光」為榮。

有趣的是,日本拉麵並非真正的手延拉麵,而是切麵,

反而我另外吃到的奈良手延素麵秋田稻庭烏龍麵,才是手工拉麵。

 

【福島美食】喜多方拉麵

 喜多方拉麵的麵條,真的跟我們拉麵十分類似,

這樣捲捲的粗麵條,夾起入口時,最易吸附湯汁,

這也是喜多方拉麵美味的原因之一。

以日本拉麵的系統來說,醬油拉麵算是最清爽的,

除了吃起來,對台灣人來說還是略鹹了點,接受度是很高的。

 

【福島美食】喜多方拉麵

 日本朋友說,若覺得鹹,可以多加點七味粉,

我發現加上辣粉,果然會抑制鹹味,吃起來更合口味。

 

【福島美食】喜多方拉麵

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  坂內食堂的老闆好可愛,

特別帶我們到麵館一角去抽扭蛋,其實每個扭蛋內容都一樣,

都是一個小小的坂內食堂拉麵鑰匙圈,

扭一次日幣700元,聽起來不便宜,但老闆強調,都是手工做的。

最後我跟芸芸、周董三個人與老闆在門前合影,

照片非常逗趣,為了不遮住「坂內食堂」招牌,大家都半蹲,哈哈!

坂内食堂

日本福島縣喜多方市字細田7230

+81 241-22-0351

7:00-18:00 (週四公休)

http://www.mensyoku.co.jp/kitakata.htm

 

 

喜多方:老麵會

【福島美食】喜多方拉麵

 這個組織,正確的名稱是「蔵のまち喜多方老麺會」,

拉麵發源於中國,日文以片假名來拼音「ラーメン」,

日文漢字寫法有「拉麺」、「老麺」、「柳麺」三種,

喜多方「老麵會」命名,就是源自於此,

身為老麵會會長的坂內食堂老闆告訴我們,到喜多方市不知道吃哪一家拉麵?

選加入「老麵會」的麵店就對了! 

蔵のまち喜多方老麺會 

http://www.ramenkai.com/

 

喜多方拉麵神社

【福島美食】喜多方拉麵

 日本人真是妙透了,竟然還有「拉麵神社」這種單位,

看看喜多方拉麵神社的鳥居多可愛,

上頭是一雙筷子還夾著拉麵呢!好有創意。 

 

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

 既然是拉麵神社,裡面當然充滿了拉麵的元素,

角落一個巨大拉麵碗是視覺的焦點,

一開始,有個可愛的日本小妹妹在裡面,周董拿出大相機拍她,

她竟然被嚇哭了(拍前有徵求父母同意),

不得已,只好我們幾個陸續進碗裡當彼此的模豆吧!

 

【福島美食】喜多方拉麵 

 我們在玩巨大拉麵碗時,芸芸正接受當地媒體採訪。

結束訪問之後,一向很愛玩的她,跟周董搞笑表演了吸拉麵,

有機會到喜多方市,除了吃拉麵,也推薦到拉麵神社走走。

喜多方拉麵神社

日本福島縣喜多方市二丁目4662

0241-24-3131

 

田原屋菓子店

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

 之前看過一些關於喜多方市的遊記,

很多人說,喜多方是個適合散步,或自行車漫遊的地方,

喜多方市小小的,卻有一百多家拉麵館,還有很多值得逛的地方,

但我們的行程較為緊湊,只花了短短一上午的時間,卻也精采,

不僅一早就吃了拉麵當早餐,之後又到這家田原屋菓子店喝茶吃車輪餅,

肚子雖然被拉麵塞得飽飽,但甜點有另一個胃,

尤其內餡是如此飽滿熟甜的紅豆,我好愛啊!

田原屋菓子店

日本福島縣喜多方市谷地田7393-3

0241-22-0574

09:00~18:00

 

 

 大和川酒造店北方風土館

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

最後一站參觀已有二百多年的福島大和川酒造店,

該酒造旗下的彌右衛門、良志久兩大系列,是台灣品酒人士熟悉的酒種,

位於喜多方市的酒廠倉庫,現在已經不在此處釀造酒了,

改造成「北方風土館」,對外開放,展出獨特的釀酒歷史與文化,

這應該目前為止,我到日本所參觀酒廠,規模最大、最完整的。收穫很多!

  

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

 大和川酒造店北方風土館可預約專人導覽,

由酒廠倉庫改造的展場,展出了創業以來的製酒工具、容器、原料等,

一直走到全酒款展示區,真是壯觀啊!

 

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

 最後,隨著導覽人員參觀倉庫改建的展演廳,

二樓木欄杆,用清酒瓶裝飾的風格,也要駐足欣賞一下。

然後就準備喝一杯去了。

 

【福島美食】喜多方拉麵

【福島美食】喜多方拉麵

 大和川酒造店旗下「彌右衛門」酒,香氣飽滿、口感醇厚,

剛好看到有一個舞超所值的禮盒,可以一次品嚐到七種地酒,

我就硬生生買下來,當作福島旅遊分享會的獎品,

為了扛這盒清酒,我人生首度行李超重!現場抽中的朋友,希望你有看到這篇文章。

 

大和川酒造店北方風土館 

日本福島縣喜多方市字寺町4761

0241-22-2233

http://www.yauemon.co.jp/

 

【本次行程參考】(真的都在吃) 

日本三大拉麵之一:喜多方拉麵。坂內食堂|老麵會、拉麵神社、田原屋菓子店、大和川酒造店北方風土館(彌右衛門酒)Day 1:7:30am松山機場日航BR192→羽田國際機場→ 搭乘巴士前往東京站→JR新幹線至新白河站→(專車)ASUNARO食堂品嚐巨大豬排飯大内宿伊勢屋(一泊二食)

日本三大拉麵之一:喜多方拉麵。坂內食堂|老麵會、拉麵神社、田原屋菓子店、大和川酒造店北方風土館(彌右衛門酒)Day 2:大内宿散策→(午餐)大内宿石原屋大蔥蕎麥麵湯野上溫泉磐梯高原雪上活動→HOTEL GRANDECO(一泊二食)

 日本三大拉麵之一:喜多方拉麵。坂內食堂|老麵會、拉麵神社、田原屋菓子店、大和川酒造店北方風土館(彌右衛門酒)Day 3:喜多方拉麵巡禮(坂内食堂、田原屋菓子店、大和川酒蔵)→(午餐)十文字屋磐梯豬排丼→參觀鶴之城→會津奇祭「高田大俵引」→磐梯熱海温泉八景園(一泊二食)

日本三大拉麵之一:喜多方拉麵。坂內食堂|老麵會、拉麵神社、田原屋菓子店、大和川酒造店北方風土館(彌右衛門酒)Day 4:白土屋菓子店品嘗巨大泡芙→中華NONKI 品嘗<堆疊丼>→參觀Aquamarine水族館→夏威夷渡假村(一泊三食)

日本三大拉麵之一:喜多方拉麵。坂內食堂|老麵會、拉麵神社、田原屋菓子店、大和川酒造店北方風土館(彌右衛門酒)Day 5:夏威夷渡假村→成田國際機場

 

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2016福島冬季之旅

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相關旅遊資訊

日本三大拉麵之一:喜多方拉麵。坂內食堂|老麵會、拉麵神社、田原屋菓子店、大和川酒造店北方風土館(彌右衛門酒)福島縣觀光資訊網 http://www.tif.ne.jp/lang/tc/

日本三大拉麵之一:喜多方拉麵。坂內食堂|老麵會、拉麵神社、田原屋菓子店、大和川酒造店北方風土館(彌右衛門酒)日本政府觀光局(福島) http://www.welcome2japan.tw/location/regional/fukushima/

 日本三大拉麵之一:喜多方拉麵。坂內食堂|老麵會、拉麵神社、田原屋菓子店、大和川酒造店北方風土館(彌右衛門酒)南會津觀光指南 http://www.aizu-concierge.com/hayawakari/indexZhTw

日本三大拉麵之一:喜多方拉麵。坂內食堂|老麵會、拉麵神社、田原屋菓子店、大和川酒造店北方風土館(彌右衛門酒)大內宿觀光協會 http://ouchi-juku.com/

 

 

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 日本三大拉麵之一:喜多方拉麵。坂內食堂|老麵會、拉麵神社、田原屋菓子店、大和川酒造店北方風土館(彌右衛門酒)本次旅程由福島觀光單位邀約採訪。

  

 

 

 

 


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