3年前首度入住北投大地酒店，被安排品嘗涮涮鍋很開心，但仍有些意猶未盡，因為心裡更想吃奇岩一號川湘料理，店門口海報上的剁椒魚頭，像個性感辣妹一樣撩撥人心。最近終於有機會跟家人約在這裡吃飯，幾道辣菜讓我跟老公、扛姊這三個嗜辣之人，非常滿足。但真正讓我最口服心服的，卻是金牌主廚李昭明曾在國際烹飪比賽中得獎的「稻香大地牛」，妙的是，這道色香味俱全的創意菜，應該不是川湘路線，之前我都在粵菜館吃，但奇岩一號卻是最佳版本。
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大地酒店館內共有三家餐廳，
除了喜歡西餐廳、「月兒彎彎」涮涮鍋，
「奇岩一號」川湘料理在別的飯店也有設點，
但在大地酒店2樓的這家是旗艦店。
提醒亞洲萬里通會員，
在這裡用餐的消費金額也可累積里數。
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川味口水雞 NT$420
這道川菜經典，我超愛，
據說口水雞的命名來自郭沫若一段文字：
「少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，
白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，
現在想來還口水長流……」。
於是這道菜就成了口水雞。
奇岩一號口水雞加了質感很優的涼粉，特別好吃。
稻香大地牛 NT$1880
這是李昭明主廚的招牌菜，
李師傅曾於2016年率隊
參加在荷蘭舉行的世界烹飪大賽，
替台灣團奪得金牌殊榮，
其中這道稻香大地牛也獲得熱菜肉類銀牌獎。
相較於之前在台中与玥樓吃過的稻香牛，
奇岩一號的美國牛小排，滷得更透更入味，
筋肉的膠質感很飽滿，吃起來非常香嫩，
可搭配蒜片、海鹽、醬汁，品嘗風味變化，
最厲害的是稻香味相當明顯，
色香味俱全。大推！
湘味剁椒魚頭附麵 NT$1480
奇岩剁椒醬，以四川特有的軟皮厚肉泡燈籠椒，
再加上自煉的花椒油與紅油，搭配薑蒜炒香，
魚頭來自曾文水庫新鮮直送的大頭鰱，
每一顆重達2.5公斤，吃起來真的沒有土味。
比魚頭更受歡迎的是剁椒拌麵，
採用北投光麵，淋上剁椒精華魚湯汁，灑上蔥，
真是太香了！
辣皮蛋窩窩頭 NT$380
奇岩一號設計了蒼蠅頭的創意吃法，
最值得稱許的是窩窩頭特好吃，
不是鬆垮垮的口感，
吃得出發酵麵糰的手作的咬勁。
老皮嫩肉 NT$360
這道老少咸宜的菜，坊間還滿常見的，
但奇岩一號特別加了XO醬，
讓溫和的蛋豆腐吃起來多了一些個性。
金銀蛋波菜 NT$380
這道菜是我走進餐廳時，聽到鄰桌客人點的，
一聽就覺得應該很好吃，果然真的好吃，
以鹹蛋匯炒的波菜十分夠味，
撒上蛋酥更增香氣。
肉絲蛋炒飯 NT$380
蛋炒飯火候極佳，鑊氣油香都足。
仙草雞湯、黃金蟲草湯 NT$200/位
仙草雞湯是當天唯一失望的餐點，
黃金蟲草湯還行，
之所以不愛的原因，應該是雞肉不是那麼鮮美，
或許是保存狀態有失誤，吃起來有雜味。
大地菇菇包 NT$180/3個
這道甜點我比較常吃，
孩子們好像是第一次看到，覺得新奇，也美味。
陳皮普洱茶 NT$50/每位
奇岩一號。大地酒店
台北市北投區奇岩路1號2樓
02 8501 1380
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