寶清街曾聚集一些餐館，人氣最旺的是全台碩果僅存的小紅莓石頭火鍋，但隨著大高冰花煎餃歇業、蕭媽媽水餃搬回291巷市場，小吃選擇變少了，還好還有新娘子小吃，供應著充滿眷村味的涼麵、飯麵、抄手、水餃、湯品與各式小菜。首圖招牌紹子麵是我的最愛，分乾、湯兩種吃法，細麵粗麵任選，還能做成紹子飯。台灣小吃店的客製化真是不可思議，在這塊土地當食客真是既尊榮又實惠，非常幸福。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
台北眷村味麵館
新娘子小吃寶清店
門柱上寫著大安區龍飛里空軍建華新村，我查了一下，建華新村就是現在的大安森林公園，當年的眷村居民被分遷至不同國宅，還組織了一個建華新村聯誼會，年年聚會。或許新娘子小吃的老闆曾經是建華眷村的住民之一吧！
新娘子小吃：選擇豐富的醬料
新娘子的佐料台很是精采，整顆蒜頭、蒜泥、醬油、醋、香油、胡椒粉……最吸引我目光的是那些辣椒醬，大中小辣都不太一樣呢！建議依個人耐辣程度從小辣開始試，辣油裡有花椒香，加了整個層次不一樣。
滷味、小菜黑白切
吃麵配滷菜最過癮了，新娘子小吃的滷菜台也讓人目不暇給，但生意太好，不好意思猛拍。
個人大推涼拌煙燻豆皮，醬汁入味、豆皮有嚼勁，比想像中更有個性，連吃兩盤。
麻醬涼麵、雞絲涼麵
新娘子有麻醬涼麵、酢醬涼麵、雞絲涼麵、榨菜肉絲涼麵4種口味。採用細麵條、麻醬混有沙茶，醬香明顯。粗絲黃瓜口感加分，唯獨麵條略顯不夠Q彈。
紹子乾麵、肉燥乾麵
到底是紹子麵？杓子麵？臊子麵？哨子麵？還是嫂子麵？莫衷一是，只知道這道麵點源自陝西，當地稱切丁的食材叫臊子，麵裡的配料，各家配方不同，新娘子小吃紹子麵讓我印象深刻的是加了番茄炒蛋，吃起來鹹中帶酸，非常爽口。但這種口味的麵點，有人愛也有人不習慣。
這一道是Maggie點的，我發現她2次都吃這個。
榨菜肉絲乾麵、紅油抄手
這是我見過肉絲最豪邁的榨菜肉絲乾麵，整碗吃下來，料跟麵的比例幾乎一樣，愛吃肉的人一定會覺得很過癮。
這是點來大家分食的，嗜辣者可以試試。
蛋花湯、味噌蛋花湯
湯品選擇有蛋花湯與味噌蛋花湯，清爽不膩，配麵剛好。
新娘子小吃寶清店：營業資訊
這家店的整體氣氛就是很眷村，連電視新聞的選台也是……箇中風味的一環。
📍 台北市松山區寶清街63號
📞 02-2756-9110
🕐 11:00–23:30
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