坐在安藤忠雄打造的美術館裡，吃著充滿季節氣息的日式便當，是我 2014 年初訪直島 Benesse House Museum 時，最難忘的旅行回憶之一。倍樂生之家美術館內的「一扇日本料理」，不只提供講究時令的日式料理，用餐空間也充滿藝術氣息。漆盒便當上放著一片染上秋意的紅葉，旁邊是寫著「霜月」的手寫紙籤，還沒打開餐盒，就已經感受到濃濃的季節浪漫。當時牆上還掛著 Andy Warhol 的版畫作品《Flowers》，這樣的用餐體驗，實在夢幻。時隔 11 年再訪，這回帶著隊長同行，也想讓他感受這份美好。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
直島倍樂生之家美術館餐廳
Issen 一扇日本料理
「一扇日本料理」位於 Benesse House Museum 地下樓層，坐在窗邊用餐，視線越過戶外平台，便能看見瀨戶內海與杉本博司的攝影作品《Time Exposed》同框畫面。海景、建築與藝術交織在一起，是我再度來此用餐的理由。
特別提醒：餐廳位於 Benesse House Museum 館內，須購買美術館門票才能入內用餐。
轉過頭可欣賞清水模牆上的藝術作品。2014 年初訪時，牆上掛著 Andy Warhol 的《Flowers》；這次再訪，畫作已換成德國攝影大師湯瑪斯·魯夫（Thomas Ruff）於 2005 年的代表作《Substrat 26 II》（基層 26 II）。色彩斑斕、影像交錯，與灰色混凝土牆面形成鮮明對比，更與戶外的日本攝影大師作品呼應。
收藏季節風味的日式時令料理
還記得初訪的「旬彩便當」價格是￥2,900，時隔 11 年，雖然調漲至 ￥3,410，但餐點內容比之前豐富許多；加上這幾年的匯率變化，換算下來，感覺反而更划算了呢。
這次與隊長同行，我們各點了一份套餐分享，除了「旬彩便當」，還有日本「國產牛迷你牛排膳」。候餐時，熱茶跟冰茶先上桌，望著在日光下通透的金綠茶色，奔忙的心也沉靜下來。
吉野棚箱型便當，享受開箱儀式
一扇「旬彩便當」以優雅的吉野棚（吉野櫥）木箱呈現，黑色木架搭配紅、黃、黑三色漆盒抽屜，像縮小版的日式收納櫃。上桌時，服務人員同時把黑漆托盤放在我面前，接著我們將木箱內的料理逐一取出、擺放，過程充滿沉浸式的開箱儀式感。
拉開木箱側邊的三層彩繪抽屜，每層皆藏著當季細緻的時令佳餚：最上層是溫潤的炊合（煮物）；中間盛裝著包含玉子燒、鴨肉、章魚與黑豆等 10 樣精緻八寸小品；底層則是鮮美的生魚片。搭配旁邊獨立擺放的茶碗蒸、白飯、赤味噌湯與漬物。
將抽屜裡的餐點一一擺放在托盤上，從色彩、形狀到餐具搭配，都看得出對細節的講究。
揭開茶碗蒸的瓷蓋，細緻平滑的蒸蛋襯著綠葉、蕈菇與黃色柚子皮點綴，乍看宛如壓花藝術，賞心悅目。
而我最期待的，其實是最後的甜點。這次的和菓子帶著柑橘風味，口感清爽解膩，讓我忍不住想起 2014 年初訪時，那枚帶有柚子果粒、酸甜爆漿的和菓子……
日本國產牛迷你牛排膳定食
另一份餐點是「日本國產牛迷你牛排膳」定食，套餐以煎烤牛排為主角，搭配烤蔬菜、沙拉、芝麻豆腐、炸物與小菜，另有白飯、味噌湯、醃漬物及甜點。
小鉢裡的胡麻豆腐很有特色，圓潤的外形搭配少許芥末與醬汁，模樣十分討喜，我差點把它誤認為甜點。
一扇初訪，難忘的柚子和菓子
看看這些餐具，有多美！害我醬油也捨不得沾、蒸蛋也捨不得吃……旅伴說唯一要詬病的，就是：竟然提供衛生筷，這個細節確實是掉漆了。
而餐後送上的和菓子，更是當年最深刻的味覺記憶。那是一小球晶瑩剔透的柚子果凍和菓子，透著淡淡的黃色光澤，切開後看得見果肉紋理。入口時柚子果粒在嘴裡輕巧爆開、釋放出酸甜清香，搭配熱茶一同品嚐，美妙滋味令人久久難忘……
瀨戶內海是我至愛的地方，那些走訪過的、散落在海上的藝術小島，總有讓我一再回訪的理由。
希望有生之年，能盡可能帶著生命中重要的人，同賞我所珍愛的風景。
一扇日本料理：基本資訊
一扇 日本料理
📍 香川縣香川郡直島町 Benesse House Museum B1F
🕐 07:30-09:30、11:30-14:30（L.O. 14:00）、18:00-19:45 / 20:00-21:45（預約制，房客優先）
🌐 Benesse Art Site Naoshima
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