原築地市場百年愛養咖啡，搬遷到豐洲市場開了天ぷら 愛養，轉型為日式食堂，賣天婦羅、炸蝦丼飯。相傳愛養有百年歷史，江戶時代，東京魚貨交易是在日本橋「魚河岸」，因關東大地震重創東京，魚市場於1935年搬遷到填海造地的「築地」，愛養咖啡跟著搬家，每天凌晨3點半就開門，一直營業到下午1點半打烊，供應著市場內魚販們的早餐與咖啡因，如今搬到豐洲市場，除了店名如舊，已是完全不同的餐廳了。
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2024年到豐洲市場覓食，
經過天ぷら 愛養，面貌全改。
2018年下榻築地東急stay飯店。
原本打算去排壽司大或大和壽司，
但恐怖的排隊人潮讓我立刻失志，
轉眼看見愛養咖啡裡悠閒的氣氛，
我立刻推門而入，來份早餐與咖啡。
老闆人很親切，
有一位店員可以用英文溝通，
我問她，聽說這家店即將結束？
她說，對，老店歇業，
但會搬遷到豐洲市場開新店。
無論如何拍張照片留念，
將自己停格在即將消失的經典場景裡
幾乎都是在地客，老客人特別多，
大家進門都像走進自家餐廳，
邊喝咖啡邊看報….或閒話家常。
有位老先生看我在自拍，
問我哪裡來？我說台灣，
他說以為我是日本女生。
點了一份早餐組合，¥750，
內容有厚片吐司、半熟蛋、飲料。
烤得香噴噴的吐司，
半片塗奶油，半片塗草莓果醬，
白煮蛋被優雅地放在蛋架上，
好懷念的吃法，
現在要在一些高檔西餐廳，
才會看到這樣的「蛋排場」。
愛養咖啡的咖啡只有一種，
應該是清早沖好了放在茶桶裡，
只要客人點咖啡，
老闆就旋開茶桶的龍頭倒咖啡。
經典的畫面，
不知道會不會在新店重現？
讓大家看一下隔壁誇張的排隊人潮
築地內市場最知名的壽司大、
大和壽司，這個畫面也即將走入歷史
我因為懶得排隊，
錯過了感受築地超人氣名店的機會。
還好那天，愛養咖啡不用排隊。
天ぷら 愛養｜豐洲市場
東京都江東區豐洲6-6-1
+81-3-6633-0014
05:00～15:00(L.O.14:30)
週三、週日公休
東京飯店集錦
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