位於東京上野的鉢之木（鉢の木），
是即將邁入50週年的日式涮涮鍋/壽喜燒老店，
這樣的餐廳，是本地人的心頭好，暫時沒有太多觀光客發現，
我跟愛吃鬼芸芸這次飛東京的任務，
就是擔任KKday東京米其林餐廳「最爽試吃員」，
實地走訪這些在地人大推的優選餐廳，
其中一天晚上，我們品嚐了鉢之木的壽喜燒豪華套餐，
(套餐日語名稱：贅沢三種しゃぶしゃぶか牛すき鍋コース)。
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鉢之木是一家具有歷史的50年傳統⽼店，
交通便利，JR 御徒町站北口步行3分鐘就到，
是當地人心目中上野站附近，優質壽喜燒店的代表餐廳。
根據我們實地走訪，店內都是本地客，
服務人員也都是熟齡的大哥大姊，主要以日文溝通，
像這樣的餐廳，外國觀光客可以透過親切的網路訂位，真是太好了。
利用KKday網站訂位東京餐廳，不僅有親切的中文介面，
還可以免費獲贈飲料一杯(含店家推薦的酒精飲料)。
鉢之木套餐內容包括：
1. 涮涮鍋（しゃぶしゃぶ）或壽喜燒（牛すき鍋）二選一 (同一桌共鍋)
2. 精選肉品三拼 (見首圖)，一人一盤
3. 野菜拼盤，一人一盤
4. 寬麺（きしめん）或白飯（ご飯）二選一
5. 甜品（デザート）
不知道大家有沒有吃過壽喜燒嗎？吃過日本正統的壽喜燒嗎？
我個人認為壽喜燒美味必備條件是：
最優質的牛肉+涮過的牛肉沾生蛋蛋液一同入口，無比銷魂，
胃口好的朋友，還可以來碗日本白米飯，更是完美。
我發現很多曾經在台灣吃壽喜燒的朋友，並不知道要這樣搭配，
總是嫌太甜太鹹，對於壽喜燒的接受度不高，
其實我也是到日本旅行之後，耳濡目染，
才深切感受到壽喜燒肉片與蛋液交融的美妙滋味，妙不可言。
這家店主要提供壽喜燒跟涮涮鍋服務，
無論選哪一種鍋？我們吃的套餐，都會提供3種肉品，
那天我們嚐到了山形黑毛和牛、霜降國產牛、靜岡豬。
這是我在日本吃壽喜燒，第一次涮豬肉，
坦白說，這個豬肉的品質很不錯，
但我還是偏愛牛肉壽喜燒，尤其是和牛……超愛。
涮過的肉片沾取蛋液可以平衡甜醬油的味道，
也讓肉片更為滑順柔嫩，更何況日本生雞蛋真是香得不得了。
沒有吃過的朋友，到日本一定要嚐試看看，
之前吃過沒有感受到好味道的人，更要到日本吃正統壽喜燒，
我認為改觀的機率很高。
鉢之木（鉢の木）
東京都台東区上野4-7-3 コムロビル2、3F
JR 御徒町站 北口 步行3分鐘
JR 上野站 不忍口 步行5分鐘
星期一-星期日 11:30-15:00
星期一-星期日 17:00-22:30(L.O.22:00)
⭐中文訂位網頁➡https://goo.gl/EX181c
日本壽喜燒食記延伸閱讀
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