位於東京上野的鉢之木(鉢の木),
是即將邁入50週年的日式涮涮鍋/壽喜燒老店,
這樣的餐廳,是本地人的心頭好,
暫時沒有太多觀光客發現,
我跟愛吃鬼芸芸這次飛東京的任務,
就是擔任KKday東京米其林餐廳「最爽試吃員」,
實地走訪這些在地人大推的優選餐廳,
其中一天晚上,
我們品嚐了鉢之木的壽喜燒豪華套餐,
(套餐日語名稱:贅沢三種しゃぶしゃぶか牛すき鍋コース)。
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鉢之木是一家具有歷史的50年傳統⽼店,
交通便利,JR 御徒町站北口步行3分鐘就到,
是當地人心目中上野站附近,
優質壽喜燒店的代表餐廳。
根據我們實地走訪,店內都是本地客,
服務人員也都是熟齡的大哥大姊,
主要以日文溝通,像這樣的餐廳,外國觀光客
可以透過親切的網路訂位,真是太好了。
利用KKday網站訂位東京餐廳,
不僅有親切的中文介面,
還可以免費獲贈飲料一杯
(含店家推薦的酒精飲料)。
鉢之木套餐內容包括:
1. 涮涮鍋(しゃぶしゃぶ)或
壽喜燒(牛すき鍋)二選一 (同一桌共鍋)
2. 精選肉品三拼 (見首圖),一人一盤
3. 野菜拼盤,一人一盤
4. 寬麺(きしめん)或白飯(ご飯)二選一
5. 甜品(デザート)
不知道大家有沒有吃過壽喜燒嗎?
吃過日本正統的壽喜燒嗎?
我個人認為壽喜燒美味必備條件是:
最優質的牛肉+涮過的牛肉
沾生蛋蛋液一同入口,無比銷魂,胃口好的朋友,
還可以來碗日本白米飯,更是完美。
我發現很多曾經在台灣吃壽喜燒的朋友,
並不知道要這樣搭配,
總是嫌太甜太鹹,對於壽喜燒的接受度不高,
其實我也是到日本旅行之後,耳濡目染,
才深切感受到壽喜燒肉片
與蛋液交融的美妙滋味,妙不可言。
這家店主要提供壽喜燒跟涮涮鍋服務,
無論選哪一種鍋?我們吃的套餐,
都會提供3種肉品,那天我們嚐到了
山形黑毛和牛、霜降國產牛、靜岡豬。
這是我在日本吃壽喜燒,第一次涮豬肉,
坦白說,這個豬肉的品質很不錯,
但我還是偏愛牛肉壽喜燒,尤其是和牛……超愛。
涮過的肉片沾取蛋液可以平衡甜醬油的味道,
也讓肉片更為滑順柔嫩,
更何況日本生雞蛋真是香得不得了。
沒有吃過的朋友,到日本一定要嚐試看看,
之前吃過沒有感受到好味道的人,
更要到日本吃正統壽喜燒,
我認為改觀的機率很高。
鉢之木(鉢の木)
東京都台東区上野4-7-3 コムロビル2、3F
JR 御徒町站 北口 步行3分鐘
JR 上野站 不忍口 步行5分鐘
星期一-星期日 11:30-15:00
星期一-星期日 17:00-22:30(L.O.22:00)
⭐中文訂位網頁➡https://goo.gl/EX181c
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