木木彡 Mumushan.desser｜嘉義時髦老屋下午茶．澳洲甜點血統咖啡館

為了嘉義市購物節專程前往，行前看到木木彡Mumushan.desser網路打卡照，有些忐忑！乍看是網美店，這採訪工作我能勝任嗎？站在雙連棟老屋前，頓時安心！網路上太多濾鏡美化的浮誇照片，使實情失真。這棟甜點屋，導入年輕人喜愛的時尚感，細看仍保有某些舊建築元素，立於西榮街巷弄邊間，兩面採光，方正雍容。最重要是，甜點品質超乎期待，令人驚喜，親自見證，絕非「網美店」這麼簡單。

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作者｜瑪格 Margaret Lai
旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。

木木彡甜點屋，房子雖然不甚老，側邊的雨淋板透露歷史感，搭配下方拱型落地窗，新舊融合，是別有韻味的低調街景。也是網美們熱中取景的角度之一。

木木彡甜點屋，室內明亮寬敞，店主沒有辜負這分大氣，座位區的規劃，也有著美好的距離，在這裡喝下午茶聊天，不用擔心說錯話！(笑)。靠近門口一株聖誕樹，是視覺焦點，與主體白色的裝潢，特別搭配，洋溢北歐雪國冬季耶誕氣氛。

店名「木木彡」，聽起來特別適合嘉義，因為有木質感，也帶點日本味，彡是部首，注音ㄕㄢ，但新注音找不到。經Gary告知，店名原來有深意，甜點師的父親，大家叫他阿彬，阿彬爸爸栽培小孩不遺餘力，不僅送女兒到澳洲念書，學習甜點技藝，還支援兒子當咖啡師的創業夢。感念父親，店名就把彬字拆解成三個字：⽊.⽊.⼺.

⽊⽊⼺也代表攜手的三位年輕人，澳洲學甜點的女孩Alison、夢想成為咖啡師的青年、還有開朗健談，熱心服務的Gary，很喜歡他開朗的陽光氣息。⽊⽊⼺除了現場供應輕食咖啡甜點，也提供場地租借、婚禮小物糕點接單服務。

左：檸檬安格斯 Lemon Lime Bitter NT$130
右：約克 Perth York NT$130

「檸檬安格斯」是澳洲國⺠飲品，是幾乎所有餐廳菜單上都有得點。特別選用甜感較⾼的檸檬汽⽔，加入苦精與新鮮檸檬汁調味，帶有微量酒感，口感層次豐富，橘⾊漸層變化也帶來視覺上的享受。

「約克 Perth York」取自澳洲小鎮地名，當地有大片大片的油菜花⽥，油菜花開花時節遍地金黃⾊，景象如畫。在氣泡水中加入進⼝柚⼦風味糖漿，搭配香氣滿滿的柑橘片，以及百⾥香草、紅醋栗增加層次，這兩款氣泡冰飲，特別清爽解膩。

這兩杯⽊⽊⼺經典氣泡飲，可以說是澳洲留學情懷的敘事詩，Gary解釋這兩杯飲品時，特別感性。還準備了詳盡的資料給我，上面附了一張York的風景照，超用心。

布雷斯特花⽣堅果泡芙
Paris-Brest NT$130

乍看這個甜點，阿泰說：好像輪胎！Gary說，靈感確實來自車輪，法國名廚Louis Durand特別喜歡
⾃⾏⾞，因為參與從法國到布雷斯特的⾃⾏⾞賽，構思這道命名為Paris-Brest的甜點，經典做法是
中間填滿榛果內餡，⽊⽊⼺主廚略改配方，內餡改⽤台灣花⽣搭配堅果，適合偏愛甜中帶鹹、喜歡花生香氣的人。