為了嘉義市購物節專程前往，行前看到木木彡Mumushan.desser網路打卡照，有些忐忑！乍看是網美店，這採訪工作我能勝任嗎？站在雙連棟老屋前，頓時安心！網路上太多濾鏡美化的浮誇照片，使實情失真。這棟甜點屋，導入年輕人喜愛的時尚感，細看仍保有某些舊建築元素，立於西榮街巷弄邊間，兩面採光，方正雍容。最重要是，甜點品質超乎期待，令人驚喜，親自見證，絕非「網美店」這麼簡單。
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木木彡甜點屋，房子雖然
不甚老，側邊的雨淋板透露歷史感，
搭配下方拱型落地窗，新舊融合，
是別有韻味的低調街景。
也是網美們熱中取景的角度之一。
木木彡甜點屋，室內明亮寬敞，
店主沒有辜負這分大氣，
座位區的規劃，也有著美好的距離，
在這裡喝下午茶聊天，
不用擔心說錯話！(笑)。
靠近門口一株聖誕樹，是視覺焦點，
與主體白色的裝潢，特別搭配，
洋溢北歐雪國冬季耶誕氣氛。
店名「木木彡」，聽起來特別
適合嘉義，因為有木質感，也帶點
日本味，彡是部首，注音ㄕㄢ，
但新注音找不到。經Gary告知，
店名原來有深意，甜點師的父親，
大家叫他阿彬，阿彬爸爸栽培小孩
不遺餘力，不僅送女兒到澳洲念書，
學習甜點技藝，還支援兒子
當咖啡師的創業夢。感念父親，
店名就把彬字拆解成三個字：
⽊.⽊.⼺.
⽊⽊⼺也代表攜手的三位年輕人，
澳洲學甜點的女孩Alison、
夢想成為咖啡師的青年、
還有開朗健談，熱心服務的Gary，
很喜歡他開朗的陽光氣息。
⽊⽊⼺除了現場供應輕食咖啡甜點，
也提供場地租借、
婚禮小物糕點接單服務。
左：檸檬安格斯 Lemon Lime Bitter NT$130
右：約克 Perth York NT$130
「檸檬安格斯」是澳洲國⺠飲品，
是幾乎所有餐廳菜單上都有得點。
特別選用甜感較⾼的檸檬汽⽔，
加入苦精與新鮮檸檬汁調味，
帶有微量酒感，口感層次豐富，
橘⾊漸層變化也帶來視覺上的享受。
「約克 Perth York」取自澳洲小鎮地名，
當地有大片大片的油菜花⽥，油菜花
開花時節遍地金黃⾊，景象如畫。
在氣泡水中加入進⼝柚⼦風味糖漿，
搭配香氣滿滿的柑橘片，
以及百⾥香草、紅醋栗增加層次，
這兩款氣泡冰飲，特別清爽解膩。
這兩杯⽊⽊⼺經典氣泡飲，
可以說是澳洲留學情懷的敘事詩，
Gary解釋這兩杯飲品時，特別感性。
還準備了詳盡的資料給我，上面附了
一張York的風景照，超用心。
布雷斯特花⽣堅果泡芙
Paris-Brest NT$130
乍看這個甜點，阿泰說：好像輪胎！
Gary說，靈感確實來自車輪，
法國名廚Louis Durand特別喜歡
⾃⾏⾞，因為參與從法國到布雷斯特
的⾃⾏⾞賽，構思這道命名為
Paris-Brest的甜點，經典做法是
中間填滿榛果內餡，
⽊⽊⼺主廚略改配方，
內餡改⽤台灣花⽣搭配堅果，適合
偏愛甜中帶鹹、喜歡花生香氣的人。
提拉米蘇 Tiramisu NT$150
⾃家⼿⼯製作⼿指餅乾蛋糕體，
內有⾃家配⽅⾖濃縮咖啡液，
散發濃濃咖啡香。
夾餡是⾃家調製馬斯卡彭起司，
頂層灑上香苦有韻的新鮮可可粉，
在於盤上鋪灑⼿⼯巧克⼒脆片。
相信這道提拉米蘇，口味老少咸宜，
但我個人更偏愛大人味的義式經典，
當天，就這道比較無感。
焦糖脆餅生乳酪 NT$130
這道是當天最愛前三名，
同樣以馬斯卡彭起司製作，
但特製的焦糖脆餅，微帶薑味，
壓制了生乳酪的膩口，
帶來不同層次的提升。好吃！
⾁桂蘋果可麗露 NT$80
Apple Cinnamon Canele
我本是可麗露的愛好者，
這道甜點也是⽊⽊⼺的強項，
粉絲頁上看到禮盒裡有不少口味，
可麗露外層的酥脆搭上軟Q內餡，
在網狀組織中加上⾃家熬煮
⾁桂蘋果果醬，上桌時
以食⽤乾燥有機花點綴裝飾，
既優雅⼜美味，是我當天最愛。
焦糖布丁 NT$90
Caramel Pudding
「勇敢甜起來」是我對這道布丁
的感想，到處都吹著減糖的流行風，
身為甜點，應該感到很失志吧！
⽊⽊⼺的布丁體追求傳統滑嫩⼝感，
與⼀般⽇式扎實質地不太相同，
焦糖醬偏重甜香，不過度強調焦味，
同伴威宏，對這道布丁甚表肯定，
他說是繼金澤東出珈琲店之後，
難得遇到合口味的一品。
德式香腸洋芋鹹派 NT$130
Sausage Potato Quiche
據說這是⽊⽊⼺⼈氣輕食之⼀，
如果不想吃甜點，也有鹹食選擇。
塔⽪以低溫⼿法製作，酥⽽不脆，
內餡除了蛋香，還有德式香腸、
⾺鈴薯，並用獨家香料提味。
拿鐵咖啡Latte coffee NT$120
使用⽊⽊⼺自家混合咖啡配⽅⾖製作
⼿沖咖啡 Pour Over Coffee
在湛盧咖啡工作多年的Yu （昱），
從⼩就有當咖啡師的夢想，
目前是⽊⽊⼺的咖啡擔當，
負責萃取與採購咖啡豆，
除了義式咖啡，也提供手沖單品，
通常以甜點為主體的咖啡館，
少有如此重視咖啡的，特別用心。
那日陪我午茶的是台南、南投好友，
Gary說很羨慕我們結伴旅行的情誼，
三五好友說說笑笑，小酌一下，
真是很棒的體驗。多聊兩句，
得知Gary故鄉是高雄，我是隔壁縣的
屏東人，能在嘉義邂逅，成為朋友，
也是緣分，有機會，
大家也可以一起喝一杯喔。
木木彡是2021嘉義市購物節
特約店家，憑嘉遊券，
在此可折抵消費。
木木彡 Mumushan.dessert
嘉義市西區西榮街267號
05 228 0067
11:00- 18:00，週一週二公休
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