這場饗宴，並不是FU free 開台後的首揪，卻是第一個實際完成的揪團。感謝「黎先生私房料理」的幫忙，主廚黎先生肯定是FU free的貴人之一，我在差不多活動舉行的一周前才拜託他幫忙，他不僅一口答應，還決定推出超值菜色讓我們的VIP享用。一次嚐到中國四大珍貴食材「鮑、參、翅、肚」中的三樣，除了上湯花膠(魚肚)、海蔘，還有厲害的南非六頭鮑。原來餐會目標是16人，但因為揪團匆促，而且餐費價位較高，最後實際出席人數的11大2小，雖然不是最完美的成果，我們團隊還是感到非常興奮！這天晚上，我相信每個人都吃得很開心，是十分難忘的回憶。
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確定揪團日期時，黎先生一再強調不要有壓力，人少也沒關係！
他希望維持服務品質，16個名額是他答應我們的極大值，
沒想到，確定日期後，他自己接到另外兩組熟客的訂位，
因此，當天晚上黎先生私房料理是客滿的。
黎先生併了兩張長桌給我們，餐具、酒杯都準備好了，
我們活動前一天也製作了桌卡，這是我們辦活動的傳統與堅持。
幾位可以小喝一點的好友，事先確認了要開一瓶法國紅酒，
黎先生在上菜前幾個小時就幫我們打開來醒酒了，
這隻法國紅酒很特別，裝箱的時候是「倒立」的，
經過幾個小時的甦醒，用餐佐菜不澀口，果香與果酸活潑明亮。好喝！
餐會開始前見到黎先生，微微驚訝了一下！
怎麼今天這位潮男主廚如此樸素？不像他！
後來才知道因為整家店客滿，黎先生只好穿上寬鬆的休閒服方便工作，
「褲腳都捲起來，我拚了！」黎先生開玩笑跟我說。
活動前，代表FU free致贈一個紀念品給黎先生，禮輕情意重，
這是我們跟陳皇仁莊園咖啡、晏翎的旅行咖啡明信片合作的產物~
【帶著自己喜歡的咖啡去旅行】組合包，
接下來也會在FU free的自遊市集，限量販售。
我們的好朋友，堅定的支持者強哥，
帶了他收藏的鮑魚前來，在餐桌上攤開來，呼喚我們過去拍照，
裡面最小的是六頭鮑，最大的是三頭鮑，非常壯觀。
之前因為看了我的文章，愛吃美食的強哥專程跑來吃黎先生料理，
後來也跟黎先生變成好朋友，對他的食材與手藝讚不絕口。
照例每個人有一杯東方美人茶，
第一道菜是「烏魚子、和風沙拉、杏片墨魚」三樣，
因為我們可愛的黛玲不吃小黃瓜，
為了怕出錯，我們這道菜的烏魚子全部拿掉小黃瓜，
吃吃看不同的搭配組合，換換口味也滿好的。
第二道菜是我們都很愛的上湯花膠，
花膠是由大海魚魚鰾製成的大塊白色膠狀物體，又稱魚肚，
是中國傳統的名貴食品「鮑參翅肚」中的「肚」。
花膠的料理方式，跟上湯魚翅是一樣的，
要用由赤肉、老母雞、金華火腿去煉製的高湯提味，
因為湯內有金華火腿的關係，味道較鹹，
如果喜歡吃清淡的朋友，可以事前跟黎先生說要淡一點。
接著是超好吃的烏蔘上場了，
我不斷跟席間沒吃過的朋友說，吃過黎先生煮的烏蔘，
就會發現自己以前吃的海海人蔘都不知道是什麼東西。
果然，大家入口都不禁讚嘆，
第一次吃到海蔘是入味的，而且質地優雅細膩。
海蔘上菜的同時，鮑魚也好了，
負責外場服務的許小姐，把整盤鮑魚端到光線較好的桌上，
讓我們這些愛拍照的人盡情拍個夠。
所謂幾頭鮑，是香港說法，代表一斤幾個鮑？
六頭鮑就代表一斤有六顆鮑魚。
鮑魚一般分為3大類：鮮鮑、罐頭鮑和乾鮑。其中，又以乾鮑最珍貴。
乾鮑是將新鮮鮑魚風乾後製成，可以把天然的鮮味海味鎖住。
乾鮑的學問，跟葡萄酒有點相似，風味會經過時間而變化不同。
鮑魚本身是沒有味道的，要靠高明的廚師「發乾貨」與「烹調」。
吃到高級的乾鮑，確實跟我們平常吃的生鮮鮑、罐頭鮑，風味完全不同。
切薄片吃，真的好好吃啊！
六頭鮑，在黎先生餐廳的售價大約是5000元一顆的起跳價，
老饕強哥說，其他餐廳賣得更貴，一顆六頭鮑八千元都是有的。
我們真的很有口福，每個人被分到四分之一顆的鮑魚，
吃成這樣，FU free的VIP餐費只收2500元/人。
三樣大菜上完，才又陸續上一些套餐的配菜，
我覺得黎先生這種上菜的安排很好，
在大家最有胃口的時候，端上最珍貴的食物，
雖然後面的菜也都很好吃，而且我們也幾乎都吃完了，
但，讓胃口最美好的記憶，留在本餐重點食物，真是聰明辦法。
吃完香煎馬頭魚，我忘了是誰問我：還有菜嗎？
此時剛好來服務的許小姐立刻回答：還有雞湯、飯跟甜點。
大家都驚訝於這一餐的豐盛。
整鍋雞湯端上來，永遠是我感到幸福破表的一刻，
黎先生做的雞湯，我一向都可以吃個二、三碗沒問題，
那天卻因為大家說話說high了，合照時也匆匆忙忙，
結果我好像只喝了一碗，後來更驚覺：我們忘了打包那鍋湯了！
太太太太太可惜了呀！
喝雞湯的時候我們忍不住預測了起來，
今天會是豬腳飯還是臘味飯？
或是我心心念念想吃卻沒吃過的炒飯？答案揭曉，是美味的豬腳飯。
看章魚媽的表情，就知道她有多滿意這碗飯，
佳甄一向不敢吃豬腳，在我們的慫恿下，嚐了一口驚叫：好吃！
她根本連餐具也不用，用手抓了就吃。
事後她私下跟我們說：有驚嚇到，黎先生太強了。
這餐飯大家都吃得很開心，
跟好朋友一起邊吃美食邊聊天，人生一大樂事也！
這是特別的一天，因為也是Niko家小米亞的網聚初體驗，
剛開始她有點害羞，後來竟然跟扛小寶玩起來了，
扛小寶似乎愛上米亞姐姐，眼睛直勾勾的盯著她。
這兩個FU free小寶貝真的好可愛喔！
上甜點的時候，黎先生出現跟大家打招呼，哈哈！
真的被黎先生笑死，竟然還換上勁裝耶！
幾個好友，看到型男主廚，都要跟他合照，黎先生好像大明星。
黎先生花膠私房料理(預約制)
台北市松山區八德路四段17巷3號
02 2747 3325
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