同樣愛吃辣的嘉義好友，專門帶我到南京路上的小李子美食料理館，專程為了這裡的剁椒魚頭而來。創立於1995年的小李子美食料理館，最早發跡於嘉義空軍市場附近，後搬遷至現址南京路，這間30年老字號餐館以平實穩定的家常川味與熱炒著稱，是許多嘉義人從小吃到大的「飯局座標」。店內菜色豐富且出菜迅速，從下飯的五更腸旺、宮保雞丁，到頗受好評的蔥油餅與銀絲卷，口味走鹹香下飯、大眾化的親民路線。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
嘉義三十年平價川菜老店：小李子
小李子美食料理館，空間風格具有歷史感，擺設樸實，桌距不窄，適合多人聚餐。停車場是加分項，假日建議提前電話預訂，否則等位機率頗高。
蔥油餅、蔥爆肉絲，北方麵食暖心登場
在嘉義居然可以吃到螺旋蔥油餅酥（又稱油旋餅），真是驚喜！
油旋餅是來自山東的北方麵食，特色在於將青蔥包入麵皮後，捲成螺旋狀，入鍋煎炸後，圈圈狀的外皮金黃酥脆，內裡還保持麵香與蔥花的香氣與口感。這種起源於北方街頭的手藝，現在只能在一些館子吃到，有這個，我就不需要麵飯了。
蔥爆肉絲則是典型家常菜，小李子給的肉跟蔥份量俱足，但對我來說，就是少一位，辣椒呢？
嘉義小李子：老皮嫩肉、宮保蝦仁
老皮嫩肉是經典川菜，也是每次到川菜館必點的一道，因為大人小孩都喜歡。將嫩豆腐外層煎炸至金黃微焦，淋上醬汁，外酥內嫩的口感，很難不愛。
「宮保」是川菜的「糊辣味型」經典，最正宗的菜式是宮保雞丁，後來因為大受歡迎，開始衍生出各種變奏版，在嘉義小李子餐廳吃到的宮保蝦仁就是一例。
嘉義小李子：鹽酥花枝
經常覺得餐廳飯館的鹽酥系列，比街上攤販的性價比好多了，嘉義小李子不只賣川菜，還有一些不分菜系都受歡迎的款式，像這道鹽酥花枝，無論論花枝的質量，還是炸衣的鮮脆，甚至盤底加碼的炸四季豆，都值得吃完再外帶一份啊。
嘉義小李子：梅干扣肉
梅干扣肉是經典客家菜來的，雖然嘉義小李子的梅干菜比較溫和，菜一端上，就有人喊著要白飯了。
嘉義小李子：剝皮辣椒雞湯
據說金牌川菜也是從小李子餐館歷練後獨立門戶的，可能因為市場的關係，這兩家嘉義餐廳雖然主調是川菜，卻也融入大江南北、五湖四海的各路菜系。像這道剝皮辣椒雞湯，就是不折不扣的台菜，多數台灣人都愛喝吧。
小李子美食料理館：營業資訊
小李子美食料理館
嘉義市西區南京路552號
05 285 5708
11:00–14:00, 17:00–20:30
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