2020年台中首波必比登推薦名單中，有兩家豬腳飯上榜：「富鼎旺」與「富狀元」，看媒體報導才知道，兩家是來自嘉義到台中創業的兄弟檔，先成立富狀元，之後弟弟自立門戶開了富鼎旺。兩家店各有支持者，那日我們吃富鼎旺之前，在地好友說他較愛富狀元，之後阿泰自己去吃富狀元，他覺得富鼎旺比較合口味。我個人觀點是，如果台中雙富可以獲必比登推薦，那台北富霸王豬腳為何沒有？⭐富鼎旺豬腳連續6年獲米其林必比登推薦。
| 作者｜瑪格 Margaret Lai 旅遊與美食作家，2008年創立 margaret.tw，著有《阿里山出杯》。 |
台中必比登。富鼎旺豬腳
米其林指南的觀點：店內裝潢樸實，客人先在門前點餐，再由服務人員協助入座，氣氛輕鬆隨意。這裡的滷豬腳、腿扣、腿節等做法與坊間有別，以醬油、紅蔥酥、糖和辣椒等代替中藥材，以小火燉煮。豬腳口感軟滑而且鹹香入味，搭配店家自製辣椒醬，格外美味。提供魯肉飯、潤油豆腐等食品，全都價廉物美。
台中富鼎旺豬腳。外帶禮盒
櫃檯前方有許多禮盒，看來，除了現吃，宅配市場也極旺。米其林必比登光環加持，恐怕生意會更好吧！
台中富鼎旺豬腳。自助餐具櫃
還沒用餐前，我對富鼎旺印象就不錯，一個來自服務態度，自然而親切，另一個則是自取餐具區的規劃，備有濕紙巾、兒童餐具，特別貼心。
台中富鼎旺豬腳。招牌菜
豬腳麵線
富鼎旺豬腳的調味與火候都不錯，但切工跟擺盤都太隨性，所謂麵線，應該只能算是細麵，懷念的手工麵線，越來越少見了。
對於我來說，富鼎旺魯肉飯相見不如懷念，還好有筍絲幫忙，好多了。湯品符合價位期待，還不錯！
台中富鼎旺豬腳。最新菜單
從官網截取的最新菜單價目表。
台中富鼎旺豬腳。營業資訊
富鼎旺豬腳
台中市中區台灣大道一段560號
04 2225 3188
11:00–14:30, 16:30–19:30，週ㄧ公休
https://www.facebook.com/fudinwang
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