位於仙台車站附近的仙台朝市，被稱為「仙台人的廚房」，市場入口的「牡蠣與壽司うみのおきて（海の掟/Umi no Okite)」，以「365天供應三陸牡蠣且每顆只要100円」聞名，受到當地人與觀光客的喜愛。餐點除了各種牡蠣料理，還有牡蠣拉麵、海鮮丼、壽司等日式料理。三陸海岸擁有深邃的谷灣地形，受惠於寒暖流交匯、水質清澈且養分充足的優越條件，孕育出的牡蠣水嫩多汁、肉質肥美飽滿且鮮甜無腥味。身為日本頂級生蠔重要產地，三陸牡蠣無疑是老饕心中的夢幻美食。
🌸限時👉 藏王雪牆和賞櫻巴士一日遊
🎏日本吃到飽eSIM➡ KKDay
仙台朝市入口最醒目的牡蠣居酒屋
到仙台必吃美食，多數人腦海中第一個浮現的大概是牛舌，但宮城縣緊鄰三陸海岸，沿海牡蠣養殖歷史悠久，出產的生蠔肉質飽滿、鮮甜並充滿海味，是日本國內公認的頂級產地之一。
從仙台車站往仙台朝市方向走，入口處最醒目的餐廳就是「牡蠣與壽司 うみのおきて」，門前大排長龍的景象讓人難以忽視，轉角處設置「仙台牡蠣市場」立食區。餐廳氣氛充滿市場生活感，平易近人，是一間以新鮮食材為核心、讓人放鬆落座的海鮮小店。「牡蠣與壽司 うみのおきて」2024年9月開幕之後，迅速在食評網站上累積可觀的口碑，生意興隆。
「仙台牡蠣市場」立食區，09:00~13:30之間，可以直接買生蠔站在市場入口吃。我下次一定要這樣做！
三陸牡蠣最肥美的季節？
我對牡蠣と寿司 うみのおきて 印象很好的開端，來自店家放在桌上的說明，上面寫著：三陸牡蠣最肥美的季節是 3～6 月，10月之後進入冬季，牡蠣是最瘦的，但即使在淡季，也會盡力準備肉質較好的牡蠣。表示店家對自家食物品質有認真把關，也很在意顧客的感受，很負責任的感覺。
難怪我在店外排隊時，看到看板上的A4公告，限定每人只能點兩顆生蠔（Raw oysters)，只能說很遺憾是我去的季節不對，貨源不足吧……這次在仙台住了超過一週，終於有空檔前往仙台朝市，我的吃貨旅伴扛姐卻飛回台灣了，只好當作幫她探路，下次再一起來大吃大喝。
生蠔只要100日圓，可惜只能點2顆
每顆只要100日圓，換算台幣大約20元，我的天啊！超高性價比！可惜只能點2顆生蠔，但我對生食本就採取重質不重量的態度，選優質的淺嚐一點，餘韻綿長。再搭配一杯生啤酒，這樣的組合真令人身心舒暢。
啤酒杯上有性感的兔女郎圖案，搭配日文「オープンな関係は好き、面倒な関係は嫌い。」應該是某種日本人才能意會的雙關語暗示吧？帶點撩、帶點幽默、會心一笑即可。
生蠔以外的招牌：牡蠣拉麵
除了100日圓一顆的三陸生牡蠣之外，「牡蠣拉麵」也是人氣餐點。湯頭據說以高比例的牡蠣熬製而成，加上煙燻牡蠣本體與海菜，呈現強烈的磯の香り（海洋鮮味與海潮香）。熬到奶油色的白湯系，看似濃厚，卻沒有想像中的重鹹油膩。
不禁聯想到在大阪吃的Next Shikaku 本格牡蠣拉麵，一個是沾麵、一個是湯麵，風格不同，各有特色，我可能更愛沾麵的口感一些。能有這樣的體驗還能一起論較，依然很開心，這趟旅程竟然意外收集了兩碗牡蠣拉麵。
兩顆煙燻牡蠣是濃縮的鮮味，很喜歡洋蔥末的搭配，讓口感有了反差層次，不易吃膩。
中粗麵條完美吸附了帶細微顆粒感的牡蠣湯汁，牡蠣愛好者可以試試看。
看到一些日本人的分享，這碗牡蠣拉麵也有背後的故事，據傳曾經在白天以「牡蠣ラーメン専門店 牡蠣の掟」的名義運作，入夜後才換回「うみのおきて」的居酒屋模式，一店兩役，各司其職，後來才跨時段整合在一起。故事真實性沒有把握，但畢竟都是牡蠣專門，能整合提供，是食客的福氣。
牡蠣與壽司 うみのおきて。用餐環境
餐廳全面禁菸，開放式格局讓用餐空間更為悠閒輕鬆，我坐在吧檯席，廚師的一舉一動在面前一覽無遺。
牡蠣與壽司 うみのおきて。菜單
「牡蠣と寿司 うみのおきて」菜單上的帶殼牡蠣，有生食、蒸、烤等不同的料理方式。還有人氣牡蠣拉麵、海鮮丼、天丼等餐點選擇，搭配各式飲品。
關於仙台朝市
仙台朝市（仙台朝市商店街）是緊鄰仙台車站的傳統市場，數十年來始終是當地居民日常採買的去處，販售鮮魚、蔬菜、醃漬物、熟食等。雖然名為「朝市」，實際上全日營業，並不限於清晨。這裡也因為保留了老仙台的市井風味，成為不少旅人專程造訪的地點之一。除了這次選擇用餐的「牡蠣と寿司 うみのおきて」，走進市場裡，也有好多海鮮食堂可以選擇，有機會要再來探索。
前往仙台招式的交通建議，從地下鐵東西線「青葉通一番町站」徒步約3分鐘可到，像我是從JR「仙台站」走路約5至7分鐘抵達。
牡蠣與壽司 うみのおきて。營業資訊
牡蠣と寿司 うみのおきて 仙台朝市店
宮城縣仙台市青葉區中央4-3-1 東四市場ビル 1F
022-397-6184
週一至週六｜09:00–14:00 / 17:00–24:00
週日・例假日｜12:00–22:00
https://www.instagram.com/umikaki.okite/
宮城縣/仙台市美食延伸閱讀
★全文分享★ 宮城美食5家。不只牛舌｜光是仙台車站就吃不完
日本東北旅宿延伸閱讀
★全文分享★ 日本東北旅宿。15家實住分享｜青森。宮城。秋田。福島(持續更新)
🏮宮城訂房比價
🔥中文預訂 ➡ 免稅購物
東京都自助行程推薦
東京交通工具中文預訂
日本各地住宿彙整
日本東北地方食遊記
瑪格其他社群平台
☆追蹤瑪格粉絲頁｜@margaret1122.fans
※瑪格主要分享互動的園地
☆追蹤瑪格Instagram
☆ID｜margaretlai1122
※這是瑪格的「旅遊相簿」
☆追蹤瑪格YouTube
※這是瑪格的「影音頻道」
☆追蹤瑪格Podcast
瑪格GO好康社群➡ FB社團
⭐聯繫瑪格e-mail：
[email protected]
