大元麻糬。招牌鹹麻糬｜藏在彰化城隍廟的傳奇美食。傳承半世紀經典古早味
各種口味的麻糬幾乎都吃過，但彰化「大元鹹麻糬」卻刷新了我的認知與感受，好特別啊。創立於 1969年、隱身在彰化城隍廟旁小巷內的「大元鹹麻糬」，半世紀以來堅持手工製作、拒絕人工添加物的職人精神，成為彰化經典美食之一。今年因為擔任伴手禮評審的緣故，彰化成爲我頻繁造訪的城市，…
番薯市八寶圓仔冰。60年古早味冰店迷人燒麻糬｜員林第一市場美食
吃完酥皮肉圓宗，距離下個工作還有空檔，彰化鄉親建議去吃個冰坐一下，在員林第一市場附近，位於光明街與惠來街口的「番薯市八寶圓仔冰」，是一間超過60年歷史的老字號冰店，以招牌八寶圓仔冰和燒麻糬。這間充滿古早味的小店，見證了員林第一市場的興衰變遷，也成為在地人從小吃到大的懷舊…
SAGAS北海道雞清湯拉麵。日籍主廚領軍｜嘉義美術館旁、本事空間設計潮選餐廳
矗立嘉義市立美術館旁，低調卻顯眼的全黑拉麵店「SAGAS」，由曾任「大麦小麦日式酒食」的日籍主廚領軍，主打在台灣拉麵市場較少見的「清雞湯拉麵」，據說吸引不少各縣市拉麵迷專程前來品嚐。委託知名本事空間製作所，打造摩登時尚的用餐環境，連拉麵湯碗，都特別經過專業設計，遠赴日本…
羅山三味果汁。猜猜是哪三味？｜店面商標新形象、推出外帶白醋涼麵
最近，嘉義市成仁街、延平街口的畫風變了，阿文魚粥搬走後，有新的咖啡館進駐，隔壁羅山三味果汁徹底改頭換面，不僅店面重新裝潢、設計了新的商標，還開始賣白醋涼麵了！這麼一來，本地所有三味、四味果汁，都變成「果汁＋涼麵」雙拼的營業型態，也算是嘉義獨有的城市景象了。基於三味果汁的…
拾間文化。嘉義巷子內美食｜優質農特產串連山海風味（歇業）
我開玩笑說，「拾間文化」簡直像9又4分之3月台，真的是「嘉義巷子內」的美食，不僅位置隱密，庭園式環境與農特產選物複合式經營型態，讓人有耳目一新的感覺。女主廚擅長以台、日混合風格，實現「從產地到餐桌」理念於每一道料理中，巧手將在地食材化身為一場風土體驗。初訪當天我享用了「…
阿進土產牛肉湯。好吃到想把菜單全部點一遍｜嘉義職人料理絕版牛三寶湯
成為阿進土產牛肉湯鐵粉10年來，數不清去吃了幾次，每次回想，都覺得緣分真美妙。後來，阿進土產牛肉湯進因網路知名度大增，成爲嘉義人氣名店，我也要排隊才吃得到，下午5:30開始營業，幾個小時內就賣完了。雖然生意興旺，阿進夫婦仍一本初衷，維持料理水準與環境品質，這樣的好店，推…
板前屋。台北無刺鰻魚飯首選｜炭烤脆皮白燒鰻創始店（最新Ｍenu）
眾所周知，南港板前屋是瑪格全家的愛店，自2017年初訪至今，每隔一段時間再去用餐，都能看到這家店追求品質的堅持，與持續不斷的進步。多年來，板前屋堅持「手工除刺」，是饕客認定的台北無刺鰻魚飯首選，堅持炭烤，更成為「脆皮白燒鰻魚飯」的創始店。阿樺老闆為了能選用最肥美的鰻魚，…
台北南港區美食8家｜鰻魚飯、燒烤、火鍋、合菜、日料、咖啡輕食(持續更新)
南港，是臺北市人口最少的行政區，但近年因東區門戶計畫，投入不少重點建設，例如：高鐵南港站、南港轉運站、南港金融園區、南港軟體園區與南港展覽館，甚至中央研究院也設於此區，此地發展一日千里，每隔一段時間去看看，總會有日新月異之感。網路上有一則傳說，說「南港無美食」，本文作為…
一盅燉補湯。招牌辦桌雞湯｜嘉義文化路夜市宵夜、遷址換地方囉
嘉義文化路夜市、靠近噴水圓環的「一盅燉補湯」，從下午4點賣到深夜12點開賣，攤車總是熱氣蒸騰，細看餐牌，專賣溫補盅湯。所謂的「盅」還不是小盅，「一盅燉補湯」湯品的份量適合2人同享，以我一己之力，通常喝不完。數年前偶然買了「辦桌雞湯」來喝，發現愛店阿進土產牛肉湯的阿進師也…
嘉義糯米料理21家｜肉粽、油飯、米糕、糯米腸、飯糰
每到端午節，社群平台總會被各式肉粽洗版，身為資深「糯米愛好者」，卻驚覺自己在嘉義吃過的粽子竟不到五顆！回顧多年來走訪嘉義，發現這座城市不只有美味的火雞肉飯，還藏著許多經典的糯米料理，從傳統肉粽、素粽，到香氣四溢的油飯、米糕，甚至連糯米腸、飯糰都有獨特的地方風味。特別整理…
熊咖哩クマカレー。跟熊本熊有什麼關係？｜台南車站附近小巷日式食堂
貌似什麼料都沒有的咖哩，入口卻展現豐富的層次感。在台南車站、新光三越中山店附近小巷邂逅的「熊咖哩クマカレー」，供應熬制長達12小時、傳承自熊本的日式咖哩風味，牛肉燉得很爛很碎，完全融合在咖哩醬之中，卻保有細微卻強大的存在感，咖哩醬既濃郁又有微妙的果香酸韻，搭配花東縱谷的…
台南日式料理。食記18家｜定食。壽司。丼飯。拉麵。燒烤。鐵板燒（持續更新）
常聽到有人說台南是台灣的京都，應該是以「古都」悠長人文歷史的角度來看，但我個人覺得台南與京都有很大的不同，因為日本國土沒有被外族入侵過，府城卻歷經中國歷朝、荷蘭、日本等不同國族政權統治，個人覺得台南是世界上很獨特的城市，在飲食上也很多元，除了許多台式魅力小吃，不同菜系的…
台灣青年旅館11家實住分享｜台北。台中。嘉義。台南。高雄。花蓮。台東 (持續更新)
在台灣旅行，之所以會入住青年旅館，絕大多數都因為朋友關係，住台中漂鳥是緩慢的緣故，住各地承億輕旅當然是因為認識承億文旅。然後我心中青年旅館的精品：艸祭Book inn，更是來自好友筑馨居老闆阿勇的非凡品味。現在的青年旅館，不再是「窮遊」的代名詞，而是一種新興的旅行方式，…
沖繩6天5夜行程規劃。日本最南端的琉球國｜住宿、景點、美食
沖繩，是日本最南端的島嶼，有「東方夏威夷」之稱，由沖繩群島、先島群島以及大東群島組成，隔海和鹿兒島縣相鄰，隸屬九州的一部分。沖繩在古代是獨立國家琉球國，至今島上仍有許多舊王朝遺跡，形成獨特的人文與自然景點。是許多台灣人最愛的日本旅遊地點。而我終於去沖繩玩啦！6天5夜行程…
名古屋住宿推薦｜7家飯店實住分享 (持續更新)
說起來，我跟名古屋是滿有緣的，到日本旅行數十次，其中有3趟旅行都飛這裡。這是個很有趣的城市，知名度大過它所處的縣市，很多人只知道名古屋，不知道愛知縣。從名古屋出發，可以涵蓋中部、關西，是非常方便的交通樞紐。這篇文章整理我3次到名古屋實際住過的飯店，謹供參考。 [blog…
京都美山町料理旅館。百年生藥屋きぐすりや｜土雞壽喜燒極致美味
生藥屋きぐすりや日式旅館位於美山茅草屋之里附近，從京都市內開車約一個半小時可抵達，飯店開業於1919年，至今已有百年歷史。創業之初原是中藥行，之後轉型為提供正宗農家料理的日式民宿。雖然地點與美山町茅葺屋部落有一段距離，車程約20分鐘，但旅館本身就有茅葺屋，與其「料理旅館…
福芳酒食。經典老菜變身創意料理｜全嘉義最豪華白醋涼麵上桌
標榜「老菜新作」、擅長重新演繹經典滋味的「福芳酒食」，是很多嘉義在地人推薦聚餐小酌的好地方，空間風格看起來是日式居酒屋，但老闆本身兼具川菜、台菜甚至泰式料理的廚藝背景，菜色可以說是五湖四海的創意融合，許多招牌菜美味又有特色。我與酒友一致大推前三名餐點為：神仙鮑魚滷肉、芭…
嘉義白醋涼麵11家。本地人不講美乃滋三個字｜獨門美食「涼肉圓」也請試試
嘉義涼麵最大特色，就是加「白醋」，類似我們說的「美乃滋」。說白醋，外地人很難懂，但當地人似乎特別在意，不會說出「美乃滋涼麵」這樣的字句來。除了醬料與眾不同，嘉義涼麵的麵條也不太一樣，主要供應白色扁麵，少數麵店額外可選熟悉的油麵。同樣的醬料，除了可以拌涼麵，部分涼麵店還兼…
豐島屋。群馬縣四萬溫泉一泊二食｜藥王之湯 x 極上美肌溫泉 x 里山懷石料理旅館
擁有3個自家源泉，以「藥王之湯」、「極上美肌溫泉」為傲的四萬溫泉豐島屋旅館，除了有沿著四萬川溪流修築的露天溫泉，還設有8間附個人湯屋的房型，待在房間即可享受聆聽溪水潺潺的極致湯泉。豐島屋並提供特有的懷石料理，融合山間美食「獵人料理」與鄉土美食「農村料理」而成。這是我初訪…
草津現代度假飯店一泊二食。萬代礦源泉放流式大浴場｜淺間山圍繞的森林系湯宿
海拔1,200m高原上的草津現代渡假飯店，矗立於Balz森林之中，打開窗戶可觀賞淺間山，風光綺麗。一泊二食療癒假期，極致享受日本溫泉百選榜首「草津溫泉」的洗禮，飯店引湧泉量最大的「萬代礦」泉源，在超大浴場提供源泉放流式服務，還有烤箱spa完整設施，泉質一流、療癒力絕佳，…
