瑪格@100年的100杯咖啡(71~80)

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【71/100】★嘉義玉山旅社咖啡的雨林咖啡(2011.9.27)★

阿里山林業全盛時期，運材鐵道的終站設在嘉義北門，

木作的北門車站就稱作北門驛。

林業與鐵道繁榮了嘉義，曾經，北門驛一帶是全台灣最大的木材交易市場。

北門驛車站正對面的共和路，在當年是繁華無比的地區。

從北門驛往共和路方向走，左手邊第一棟建築是玉山旅社，

遙想當年，必是最黃金的地段。

玉山旅社建造於民國38年，

當年，阿里山森林火車一天只有一個班次單趟上山或下山，

山區居民入城，一下一上需2天時間，玉山旅社提供山區居民入城夜宿。

玉山旅社的經營者轉了好幾手，木造房屋漸漸走入歷史，

在余國信等文史工作者的奔走下，

目前由嘉義市洪雅文化協會租用管理，

提供揹包客住宿，以及一般消費者喝咖啡的好場所。

整個嘉義二日遊的第一天，我參觀了兩個老車站，

非常喜歡這樣的人文之旅。

但讓我在感情上最激動的，就是來到玉山旅社，

當負責簡報的郭盈良說起整個玉山旅社的歷史，

以及他們這些文史工作者如何為老建築出錢出力的奔走，我非常感動。

我常說，這世上，總要有一些傻子，做著美好的笨事情，保留人間的好風景。

這杯雨林咖啡，值得所有到嘉義來的旅人，特地專程的跑來喝上一杯，

算是對歷史文物與這些文史工作者的敬意。

 

【72/100】★奮起湖文史陳列室的咖啡(2011.9.28)★

我已經忘了那天這杯單品咖啡是不是曼特寧口味了？

只記得是一杯味道很生很淡的咖啡。

但我來到這樣的地方喝咖啡，往往不是為了咖啡的本身，

而是置身的這個地方所挑起的某種情懷。

奮起湖文史陳列館原為日據時代的日警官舍，

是具有80多年歷史的木造老房子。

因年久失修而廢棄多年，

在當地文史工作者麥正治的極力奔走下，努力恢復原貌，

於2005年11月15日成立文史陳列室，記錄奮起湖的歷史與人文發展軌跡。

熟悉瑪格的網友應該知道我對人文藝術的鍾情，

因此像這樣具有濃烈人文色彩的文史古蹟，都是我非常樂於分享的。

只不過，寫到這一杯在奮起湖文史陳列館的咖啡，我不禁感慨萬千！

每次寫到這些被搶救下來的老房子，上網查資料時，總會看到「經過文史工作者奔走」的字眼。

我在想，我們的文化公部門怎麼了？

為什麼，都要這些文化人士一再出錢出力，還要奔走搶救？

寫到這裡，不禁難過了起來！

 

【73/100】★阿榮的店的台灣咖啡(2011.9.28)★

在隙頂阿榮的店，喝著台灣產的阿拉比卡咖啡，

慵懶地坐在角落的復古單人沙發上，

很想地久天長的坐下去，什麼也不想、也不開口問，只是與咖啡存在於此。

雖然這家店值得好奇發問的東西太多了！

像阿榮衣服上的「鐵鳥金神」是什麼隊伍？什麼意思？

像店裡櫃子上每個造型不同，本身都像是藝術品的手工相機，是怎麼製作的？

還有那些造型迴異的菸斗，背後又有怎樣不同的煙霧嬝繞的繆想？

我覺得單是一杯咖啡，用來交換阿榮的故事，恐怕是非常不夠的。

 

【74/100】★朱銘美術館綠盒子咖啡的拿鐵咖啡(2011.9.30)★

託小毛毛校外教學的福，我首度來到朱銘美術館。

說起來真是汗顏！

我不該這麼晚才來參觀的。

畢竟在我20出頭歲，從事藝術雜誌、以及後來的藝術公關工作時，也去了朱銘家兩次！

第一次是跟同事去，同事是朱銘兒子朱雋的同學，

我們是去玩的，順便我也訪問了正在進行石雕創作的朱雋。

還記得位於外雙溪的朱銘家，當時養了一、二十隻吉娃娃，聲勢非常”浩大”！

走的時候，朱雋送了我一個銅雕豬，我視若珍寶，

卻在多次輾轉搬家之間，不慎遺失了！

我想這是我人生最大的遺憾之一。

第二次去朱銘家，是我幫一個骨董商舉辦三個壽山石雕家的展覽，

兄弟三人從福州來就想拜會朱銘，

骨董商用盡各種關係都無法聯繫上，問我有沒有辦法？

我於是打了電話給朱雋試試看，

沒想到回應是：賴小姐是認識的朋友，沒問題！

於是，我就帶了這三位石雕家去朱銘家拜會他。

這次去朱銘美術館，

原巴望著不知能不能跟朱雋，以及他美麗大方的妻子珊旭見到面，

但工作人員說，他們並不駐守在這兒！

由於我一向對攀關係非常被動，所以也就隨緣。

開開心心的跟著小朋友一起參觀，享受這很可能未來不會再有的校外教學！

然後在園區內的綠盒子咖啡，喝一杯很親切的阿姨煮的拿鐵咖啡。

 

【75/100】★相思李舍的衣索比亞尤加雪夫有機咖啡(2011.10.9)★

十六年前我就到過相思李舍，

那時候最深的印象並不是咖啡有多好喝、或老闆多有個性？

只覺得，我其實不喜歡去喝咖啡時，還要脫鞋子！

這一隔就是十六年，

我從一個年輕的小姐，變成生了兩個孩子的依然年輕的媽媽！(噗！)

周日，全家在國父紀念館附近吃完飯，

我就跟老公小孩說，我們去一個很特別、很有名的地方喝咖啡。

走進相思李舍，跟我記憶中的樣子沒有很大的分別，

那個超大的地球儀，仍散發著光亮！

老闆李小哥(他叫我們要這樣叫他)，卻讓我驚異了一下，

這麼有趣的人，怎麼十六年前我完全沒有印象？

是我當時太年輕，還是他當時魅力不過爾爾？

這家咖啡館是沒有Menu的，老闆說Menu就是他。

於是在他的介紹下，我跟家長各點了一杯咖啡，小孩子共喝一壺奶茶。

家長的咖啡是印度Malabarcoast季節風豆，約七年半到八年的老豆。

喝起來有那種老茶的醇厚溫潤，我滿喜歡。

而我點的咖啡是衣索比亞尤加雪夫有機咖啡，

李小哥說每種咖啡他有不同風味的煮法，

他問我要煮什麼樣的風味？我選了：溫潤。

磨好豆子，李小哥會先過來讓我們聞香，

而且是多次不同層次的嗅吸，每一次的味道都不相同，很有趣！

小孩雖然不喝咖啡，也跟著聞香，對他們來說，是新奇有趣的事情。他們表現了高度的興趣！

咖啡煮好，李小哥拿出一個小手電筒，往咖啡裡照，

他說：好的咖啡，煮出來的色澤會像紅酒一樣。

天呀！第一次看到咖啡真的是紅酒的顏色，非常美麗！

李小哥還說：好的咖啡館，走進去不該聞到咖啡香，

因為，咖啡的香氣應該被萃取到客人的咖啡杯中，才算是成功的咖啡。

他說他是學科學的，講究的是如何將植物香氣完全融入水的分子結構中。

李小哥還說：好的咖啡，絕對沒有”趁熱喝”這種事，反而是，冷了的咖啡更好喝。

他勸我們慢慢品嘗，像品酒一樣發出吸水聲那樣的飲法去餟飲，去感受每一口的不同層次香氣。

李小哥問我比較喜歡哪一杯咖啡？

我回答：以口感來說，比較喜歡家長那杯印度咖啡。

他就笑了，他說，衣索比亞的豆子是有野性的，我卻選擇溫潤的風味，

要一個豪放女變淑女，當然彆扭啊！

最神奇的一刻，要算是喝光杯中咖啡時，

他要我們去聞空杯，我的老天！怎麼可能啊？

撲鼻濃郁的焦糖香氣，明顯而清楚的送進我們鼻腔，杯子裡已經一滴咖啡都不剩了，

我跟家長互看了一眼，心裡都嘖嘖稱奇！

兩杯咖啡，加上一壺小孩讚不絕口的奶茶，我們付了1600元。

對很多人來說，也算是嘖嘖稱奇的價位，

不過，我跟家長卻覺得很有價值，

無論是咖啡、奶茶本身的風味、口感、背景、故事，

或是李小哥這個講起來是一本傳奇的人，

這個下午，我們滿載收穫而歸。

 

【76/100】★青田七六的拿鐵咖啡(2011.10.13)★

一趟旅行中認識了《台北咖啡印象》的作者水瓶子，

得知他是慕名已久的青田七六成員之一。

盡快抽空檔約了去找他，順便喝杯青田七六的咖啡。

前往青田七六那天，一早剛好有亮軒老師的導覽，

我約了Niko Chen 一起，

聆聽這位從小生長於此的學者，講述這棟產權隸屬於台灣大學，

從1931年日治時代由足利仁教授建造，其後由亮軒老師的父親馬廷英教授承接，

房子主體仍保留足利仁教授當年的洋和式架構，

但各個角落卻充滿了亮軒教授一家人的生活記憶。

當亮軒教授提到最後他把年邁父親馬廷英教授，

從這個房子帶到醫院就醫，卻再也沒辦法帶他回家的那一段，

我想起我帶父親北上求醫的往事，悄悄地轉過頭去不敢再聽，

盡可能把頭仰著望天，不讓眼淚流下來！

餐後，Niko幫我點了杯拿鐵，我們坐在當年是主臥房的塌塌米房間裡，邊喝咖啡邊聊天；

塌塌米是很多台灣人溫暖的記憶，直到現在，我娘家的房子裡，還有一處塌塌米床，

晚上是我跟小孩一起睡的地方，白天被子收起來，就成了小孩玩耍的樂園。

這樣的一天，蓄積的幸福能量很驚人，

那種幸福感來自於：跟老朋友一起去認識新朋友那種萍水相逢的美好；

跟隨著熟悉的名人~亮軒老師親自導覽著一棟老房子，

而那老房子剛好是他成長的家，像是去到他家作客一樣的美好；

最後他講起父親也讓我內心百感交集的那種美好；

末了他放下身段也無比真誠的希望我們買他的著作，

他現場用毛筆幫我們提字的那種老派的美好；

很慶幸台北有這樣一條綠樹參天、樹木掩映的青田街的那種美好；

在這樣的美好之中，有一群人為了延續老屋命脈而努力的美好。

恭喜青田七六獲得2011都市空間改造方案-都市彩妝徵選活動商業建築類的金牌獎，

據說這一切都要歸功於台灣大學自由開放的校風。

這聽起來，也是讓人感到無比幸福的美好！

 

【77/100】★台中磨時間咖啡的拿鐵咖啡(2011.10.16)★

披薩趴那天，因為中午要在台中參加好朋友條媽的婚宴，

於是我們幾個要參加婚禮的網友，

行前就在網路上討論婚禮完到披薩趴之前的空檔要幹嘛！

由於之前，看冠頭分享了很多不錯的台中咖啡，就拜託他當地陪帶我們幾個去喝咖啡。

當天下午冠頭帶著我們去到一家名為「磨時間」的咖啡館，

哈！還真符合我們的情境。

一群需要殺時間，等待晚上披薩趴的人，就在磨時間喝喝咖啡、聊聊天，

忘記都講些什麼了，只記得奇異果講的原住民笑話！

哈！「九位」那一個笑話，笑死我了！

磨時間咖啡室內的空間不大，我們雖然只霸佔了一個長桌，

但空間卻塞爆了我們的說笑聲！

希望同屋那兩位獨自上網的人，最好是禪定的狀態，

不然，還真是辛苦您啦！哈！

磨時間的拿鐵咖啡，水準以上的順口。生意很好！

看來，需要磨時間的人還不少，無所事事的感覺真好！

 

【78/100】★小茶匙Cafe’ & Shop的拿鐵咖啡(2011.10.30)★

今天陪女兒跟女兒的同學到民生社區的樂樂咖啡，他們要分組報告「特色小店」。

步行前往的路上，我在斜對面發現了一家新的小店，溫馨得好吸引人！

因為樂樂咖啡我寫過了，就一心一意等著女兒的小組討論結束，

我跟她說：陪我去對面小茶匙再喝一杯！

小茶匙真的是小小的一家店，滿座也不過十來個客人，

角落賣著質感不錯的婦幼童裝，還擺了一些日式雜貨。

整家店，真的給人很日式的感覺！

角落的一桌，剛好正在快樂地討論著日本的行程。

一家店裡，不到十個客人，連同我就有三、四台相機到處拍呀拍的！

只有我一台類單眼，其他都是單眼。

世界變得越來越有趣了，單眼就要變主流了！

那，叛逆的我更要堅持特異獨行了！噗！

其中一對情侶，男朋友拿著單眼幫女友與老闆娘合影，然後問老闆娘：可以PO嗎？

另外那角落談著日本行程的一群人正聊著關於人氣部落客的話題……

該不會，整家店這一下午的客人，都是部落客吧！

小茶匙的咖啡跟他的風格一樣，很日式的淡淡韻味！

咖啡上的很慢，喝起來很順、奶味很香、有幸福感。

真是太好了，除了樂樂咖啡之外，

從家裡步行可達的，又多了一家優質咖啡館，好好喔！

 

【79/100】★日光大道健康廚坊Sonnentor Cafe的拿鐵咖啡(2011.11.6)★

週日白天天氣很好，我們卻搞到七晚八晚才出門，

原本想去民生社區某家沒去過的咖啡廳吃飯順便喝咖啡，但人家只營業到晚上6點(酷啊！)，

只好改去去樂樂咖啡吃貝果，但我心裡也不是那麼想去樂樂，因為樂樂的咖啡我寫過了呀XD！

不過，個人意願也不甚重要，因為樂樂客滿。

於是一家人就在民生社區亂走，剛好看到這家有賣麵包的Sonnentor Cafe，就決定進去解決晚餐。

後來才知道這家外牆沒有中文招牌的餐廳叫日光大道，而且還是連鎖店，賣有機健康料理。

義大利麵是有機手工麵，還不錯吃！我依然點拿鐵，家長依然點卡布奇諾。

這家餐廳的卡布奇諾上面灑了不少肉桂粉，家長猛皺眉頭，我才發現原來他討厭肉桂啊！

結婚十多年，我第一次知道他不喜歡肉桂耶！真有趣！

拿鐵咖啡很淡很淡，當作喝咖啡牛奶的話，其實就沒有怨言了。

不過我只喝了兩口，就跟家長交換咖啡，我愛肉桂啊！

一家四口吃完飯的時候，發現戶外下雨了。

這一頓飯，是我們懶散周日唯一的行程。

 

【80/100】 ★利嘉義大利餐廳的拿鐵咖啡(2011.11.7)★

蘿莉好姐妹說好久不見了，一起吃飯或下午茶吧！我就提議：去利嘉咖啡吧！

一來是去拿小毛毛掉在台東有人在家民宿的帽子，小官好心幫我帶到台北。

二來是山豬跟小官強力的推薦，說主廚「龍一條龍」是一個很用心又認真的人，

在台北的打拼所得都會拿出來回饋部落。

之前還曾經回到部落煮義大利餐給小朋友吃，讓部落的小朋友知道什麼是義大利美食。

衝著「龍一條龍」(阿龍)這麼威的名字，

加上這麼可愛的故事，當然一定要去利嘉咖啡走走。

後來才知道，阿龍曾經拜師J-Ping，也曾經在蘿莉很喜歡的月之義大利餐館廚房服務過。

世界真的好小！我跟阿龍說起，之前跟J-Ping合作兩次揪團吃美食都很成功，

環顧利嘉咖啡，我問阿龍：店裡可以容納多少人？他說50-60人，

我又問：可以做出有部落味道的義大利麵嗎？

他說：飛魚義大利麵可以嗎？哈哈！當然可以。

哎呀！我覺得這個不錯玩。而且阿龍好可愛，剛剛在他FB看到他寫的一些話～～～

「當把招牌做得很小的時候，已經決定用實力證明輸贏，利嘉只想低調在角落，做出真正堅持的口味。」

「利嘉義大利賣的餐點是有點小貴，因為每一道料理，都要做到很像當地廚師做出來的，
假使你覺得貴，很抱歉我只是幫你省了機票錢!」

我想，我們一般人支持圓夢者的力量是那麼微薄，但我們總是可以團結起來，

讓這些一直很努力的人，感受到人世的溫暖與光明。

支持有夢的人！阿龍，找時間來talk、talk，我們來揪團吧！

不過，下次我要喝你親手煮的咖啡喔！

 

 

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