陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味


按讚加入粉絲團

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

標榜以22天紅土鹹蛋黃、世界冠軍奶油Lurpak、九州熊本麵粉製作的陳耀訓蛋黃酥,到底有多搶手?一盒原價730元,據說代購已喊到每盒5000元!甚至有人求「分售一顆」,真是驚人。我忍不住想,未來,陳耀訓這個名字,在台灣人的記憶重點,將是世界麵包大賽冠軍得主?還是掀起傳統糕點新浪潮的蛋黃酥教父?為了深刻體會冠軍烘焙蛋黃酥,我不僅分日品嘗風味變化,還邀一群挑嘴朋友同來品評共享。

台北食遊彙整 ➡ 住宿分享咖啡米其林景點

章節連結

🔥安心旅遊限時優惠👉直接訂結帳輸入瑪格優惠碼「MARGARET2021特價再享95折

台北吃喝玩樂 ➡KlookKKDay

台北住宿房價與評價 ➡ Booking

 

 

跟風!陳耀訓究極蛋黃酥旋風

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

當我拿出陳耀訓究極蛋黃酥禮盒時,

周遭朋友都不禁讚嘆:瑪格太厲害了!

這可是全台灣最難買的蛋黃酥呢。

為什麼這兩年,蛋黃酥特別夯呢?

原本,鳳梨酥是最知名的台灣傳統糕點,

除了幾家名店常年來爆棚的人氣魅力,

國外觀光客的偏愛,也推波助瀾。

但我自己觀察,每逢中秋,

許多台灣人可能會搶購名店鳳梨酥送人,

卻較常買蛋黃酥來過節品嘗,

對許多怕甜食的人來說,

鹹甜融合、香氣飽滿的蛋黃酥,接受度高。

 

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

▲照片取自陳耀訓粉絲頁

每年中秋看到彰化不二家大排長龍的新聞,

說明蛋黃酥是受歡迎的台灣庶民糕點,

直到陳耀訓與多位西點名師推出蛋黃酥,

跳脫台式糕餅的西式烘焙手法,

將蛋黃酥魅力推至歷史高點,

從2019年開始,蛋黃酥已成中秋顯學,

甚至是全台最熱門的食尚話題。

陳耀訓之於蛋黃酥的意義,

個人認為,是改革升級的里程碑。

 

經過4天常溫保存,分日品嘗,

我深刻感受,洋皮台骨的蛋黃酥,

更貼近現代人、甚至年輕族群的口味。

相信未來會有更多西點師傅加入戰局,

鳳梨酥請注意!精緻蛋黃酥大舉來襲。

 

 

開箱!陳耀訓蛋黃酥表裡如何?

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

特此感謝好友Eric幫忙訂購,

我之所以沒拍提袋,是有原因的,

每當拿出禮盒來,就立刻被開箱,

附贈提袋完好如初,

只因拿到的人都是自肥,沒有要送禮。

綠底禮盒上的橘紅小鴨、蛋黃大圓點,

盒子裡的蛋形小卡說明卡,

都彰顯了紅土鹹蛋黃酥的特色。

每盒價格730元,共計10顆,

以其食材、包裝、飽滿渾圓型態,

有很多人覺得貴,我卻認為物有所值。

 

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

陳耀訓於2019年首度研發蛋黃酥,

一推出就大受歡迎,醞釀爆發的能量,

2020年新版蛋黃酥精益求精,

以可頌為靈感,嚴選丹麥Lurpak冠軍奶油,

與九州熊本製粉的麵粉,創造外酥口感,

內餡則採用綿密的減糖紅豆沙,

搭配屏東小農醃製22天的紅土鹹蛋黃,

烘烤時噴灑高梁酒提味。

以2020年的蛋黃酥版本為基礎,

今年,陳耀訓還微調了配方,

連紅豆沙都改用Lurpak奶油,

追求更極致的甜而不膩。

對我來說,打開陳耀訓蛋黃酥,

迎面而來第一個驚喜是:好香啊!

 

 

賞味期風味變化!一天一個紅土鹹蛋黃酥

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

陳耀訓蛋黃酥的保存期限,

官方建議:常溫5天,冷藏10天。

不過蛋黃酥太受歡迎了,沒機會冷藏,

我從出爐第2天(因為那時才拿到)開始,

連續4天,每天吃一顆,感受風味變化。

 

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

▲上圖是我的第一顆陳耀訓蛋黃酥,

坦白說,運氣有點不好,

紅土鹹蛋黃雖出油,卻不夠均質化,

中央蛋黃心的硬塊影響了口感,

加上我原本是傳統蛋黃酥的信徒,

熟悉的豬油香不見了,有欣喜有失落!

紅豆沙因減糖與太細緻,存在感很低,

從剖面的比例看,紅豆沙確實不夠飽滿,

心中猶疑:怎麼?好像是一顆鹹的蛋黃酥……

吃完第一顆,我竟說不出完整感受,

但周遭朋友均讚嘆不已,

好多人說是這輩子吃過最好吃的蛋黃酥。

 

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

第二天我直接整顆咬下品嘗,

入口大驚,真是太好吃了耶!

我的表情語態,跟昨日朋友們一模一樣,

這確實是近期吃到最美味的蛋黃酥了。

第四天,品嘗第3顆,依然美味。

 

整顆吃、切開吃!蛋黃酥口感大不同

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

常溫保存的第5天,我又約朋友共享。

陳耀訓究極蛋黃酥的濕潤度,令人滿意,

這一天,又切開拍照,有了小小心得:

蛋黃酥還是整顆咬著吃,最美味,

切開來品嘗,層次飽滿度沒那麼過癮。

 

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

切開兩顆陳耀訓究極蛋黃酥,

原意只是為了拍照,

卻意外發現紅土鹹蛋黃的差異:

左邊偏乾,右邊濕潤正常,

但畢竟是天然的食材,我們很理解。

只是也因此明白,同一盒蛋黃酥,

之所有些人超喜歡,有些人覺得還好,

我認為,偏好與運氣是有影響的,

當然,也因太多浮誇文造成期值落差有關!

 

之後,有朋友將陳耀訓蛋黃酥冷藏,

每天早上退冰後當早餐吃,

朋友說,好喜歡!一天的開始就很幸福。

明年若有機會再吃陳耀訓蛋黃酥,

我也要冰過後,退冰或微烤,嚐嚐。

 

 

民生社區排隊美食。陳耀訓麵包埠

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

根據官方資訊:陳耀訓,鹿港人,

2017 Mondial du pain世界麵包大賽冠軍,

2019年創立個人烘焙品牌:

《陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY》,

店鋪位於民生社區的巷弄一隅,

記得當初Eric曾邀我參加開幕活動,

只因當時工作繁忙,無法共襄盛舉。

這次拿蛋黃酥而上門,

在我家父子二人鏡頭下,

看到麵包坊幾乎被搶購一空的場景。

 

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

店內也擺放了奶油、麵粉…等,

都是耀訓師傅堅持使用的食材。

 

陳耀訓麵包埠。熱銷排行榜、出爐時間

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

牆上的暢銷排行榜,

可頌與法棍都是我的菜,

有機會要來排隊搶麵包。

 

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

▲上圖是官網的出爐時間,筆記。

 

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY

臺北市松山區民權東路三段160巷19弄36號

02 2718 2728

11:30-19:30

https://www.facebook.com/yoshibakery

 

 

台北新北飯店推薦

★全文分享★  台北、新北市。29家飯店實住分享|Taipei Hotels (持續更新)
台北、新北市。29家飯店實住分享|Taipei Hotels (持續更新)
原以為家在台北,沒太多機會在北部外宿,結果瀏覽自己網誌,10多年來仔細算算,在台北市、新北市住飯店經驗也不少,本文匯集各有特色的台北、新北市飯店,隨時更新相關住宿優惠情報,讓讀

台北住宿房價與評價 ➡ BookingKlook

 

台北旅遊行程推薦

🎯台北吃喝玩樂熱搜 ➡ KlookKKDay

101觀景台 ➡ KlookKKDay

貓空纜車 ➡ KlookKKDay

美麗華百樂園摩天輪 ➡ KlookKKDay

 

台北美食熱門排行榜

火鍋燒肉Buffet吃飽飽 ➡ KlookKKDay

豪華星級吃到飽 ➡ KlookKKDay

嚴選餐廳 ➡ KlookKKDay

鼎泰豐預訂 ➡ KlookKKDay

台北火鍋預訂 ➡ KlookKKDay

台北牛肉麵 ➡ KlookKKDay

台北日韓港美食 ➡ KlookKKDay

 

台北交通工具預訂

🚅高鐵 ➡ KlookKKDay

🚗台北租車/汽車 ➡ KlookKKDay

🚌台北客運 ➡ KlookKKDay

🚌台北雙層巴士觀光 ➡ KlookKKDay

 

⭐預訂KLOOK全站旅遊商品,結帳輸入瑪格專屬優惠碼「MARGARET2021」特價再享95折。



Booking.com

台北住宿房價與評價 ➡ BookingKlook

 



 

瑪格其他社群平台

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

☆追蹤瑪格粉絲專頁|https://www.facebook.com/margaret1122.fans

※瑪格主要分享互動的園地

 

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

☆追蹤瑪格Instagram

https://www.instagram.com/margaretlai1122/

☆ID|margaretlai1122

※這是瑪格的「旅遊相簿

 

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

☆追蹤瑪格YouTube

https://www.youtube.com/c/margaret1122

※這是瑪格的「影音頻道

 

陳耀訓蛋黃酥。一顆難求代購飆7倍價|開箱紅土鹹蛋黃酥究極風味

瑪格GO好康社群 ➡ FB社團LINE聊天室

⭐聯繫瑪格|e-mail:[email protected]

 


延伸閱讀