礁溪最新人氣景點「空ㄟ咖啡」，位於跑馬古道南口至五峰路附近，園區全名是空ㄟ農場，可居高臨下俯瞰蘭陽平原，白天天氣好時可遠眺太平洋上的龜山島，晚上則坐擁礁溪百萬夜景，以我走訪過台灣東部的夜景餐廳，如花蓮月廬、台東星星部落景觀咖啡，都沒有空ㄟ咖啡視野這麼開闊、夜景如此璀璨。而且，號稱獲得國際認證的手工窯烤披薩也非浪得虛名，水準極佳。總之這家景觀餐廳令人驚喜，謝謝信佑律瑩帶我來。
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合盛66民宿律瑩約我去空ㄟ咖啡，
我暗想怎麼她也喜歡網美景點了？
可能看到許多景觀餐廳都走假掰路線
把大好自然風光搞得很匠氣，
有點怕怕！沒想到
環境與餐點讓我如此滿意，
感激的跟她說：難怪妳如此推薦。
為顧及山村寧靜與旅客安全，
前往空ㄟ咖啡，需搭乘免費接駁車。
從山腳下，繞了不知幾個髮夾彎，
下車進店後被眼前景象震攝：
生意真好！排隊下山的人好多。
下過雨的夜空如此澄明，
蘭陽平原萬家燈火宛如珠寶盒，
蜿蜒道路，是貴婦頸上的鑽石項鍊。
好多人帶著腳架，認真取景，
我只能盡力屏住呼吸，手持拍攝。
行前，律瑩說
空ㄟ咖啡的窯烤披薩好吃，
而且有得到國際認證，我原不信！
直到看見義大利進口Magliano爐窯，
師傅甩麵皮的手法，及至餐點上桌，
看到明確的拿坡里披薩特徵，
將披薩送入口的那一刻，
忍不住開心雀躍歡呼：這是我在宜蘭
吃到最美味的披薩的呀！
不過，飲品的水準就趕不上披薩了。
空ㄟ咖啡低消每人300，
加收10%服務費，採現金結帳，
限制用餐時間為2小時，
提供免費上下山接駁服務。
這裡老少咸宜，也是寵物友善餐廳，
更是情侶約會的好地方，閃亮亮。
空ㄟ咖啡的廁所，
讓我聯想到江振誠的RAW，
是各方面都很用心的景觀餐廳。
空ㄟ咖啡
宜蘭縣礁溪鄉白雲村白石腳路157巷31號
0912 089 795
15:00-23:00
https://www.facebook.com/kongpizzacafe/
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